<section class="invoice"> <div class="row"> <div class="col-12 text-center" style="font-weight: bold; text-align: center; margin-bottom: 20px; font-size:12pt;"> <p style="font-weight: bold; font-size: 12pt; line-height: 1.5;"> 2025-2026 EĞİTİM-ÖĞRETİM YILI .......................................................................... <br> YIYECEK İÇECEK HIZMETLERI ALANI 12. SINIF PASTA YAPIM TEKNIKLERI DERSİ ÜNİTELENDRİLMİŞ YILLIK PLANI </p> </div> <div class="col-12 table-responsive" style="font-size:9pt;"> <table width="100%" style="border:none;margin-bottom:20px;border-collapse: collapse;"> <thead> <tr> <th style="text-align:left; vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;width:5%;">Ay</th> <th style="text-align:left; vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;width:8%;">Hafta</th> <th style="text-align:left; vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;width:5%;">Saat</th> <th style="text-align:left; vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;width:12%;">Ünite</th> <th style="text-align:left; vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;width:12%;">Konu</th> <th style="text-align:left; vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;width:15%;">Kazanım</th> <th style="text-align:left; vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;width:15%;">Kazanım Açıklaması</th> <th style="text-align:left; vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;width:8%;">Etkinlik</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">EYLÜL</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 1. Hafta: </div> <div> 08-12 Eylül </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">ÖĞRENME BİRİMİ: YAŞ PASTALAR 1. YAŞ PASTA YAPIMINDA ÖN HAZIRLIK YAPMA 1.1. Yaş pasta yapımında kullanılacak araç ve gereçler 1.2. Yaş pasta yapımında kullanılan ıslatma şuruplarını hazırlama </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Yapılacak pastanın özelliklerine uygun olarak malzeme seçer. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Uluslararası Temiz Hava Günü</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">EYLÜL</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 2. Hafta: </div> <div> 15-19 Eylül </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">1.3. Yaş pasta yapımında kullanılan krema çeşitlerini hazırlama 1.4. Yaş pasta yapımında kullanılan iç malzemeleri hazırlama </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Yapılacak pastanın özelliklerine uygun olarak malzeme seçer. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">İlköğretim Haftası, Mevlid-i Nebî Haftası, Öğrenciler Günü, Gaziler Günü</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">EYLÜL</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 3. Hafta: </div> <div> 22-26 Eylül </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">1.5. Yaş pasta yapımında kullanılan süsleme ve dekor malzemelerini hazırlama 1.6. Yaş pasta yapımında kullanılan kaplama malzemelerini hazırlama </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Yapılacak pastanın özelliklerine uygun olarak malzeme seçer. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">EYLÜL</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 4. Hafta: </div> <div> 29 Eylül- 03 Ekim </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">2. GATO PASTA 2.1. Gato pasta hazırlanmasında kullanılan araç ve gereçler 2.2. Krema hazırlama </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Ulusal Meslek Standartlarına göre reçeteye göre istenilen renk, pişkinlik, lezzet ve görünüşte gato pasta hazırlar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Disleksi Haftası, Dünya Disleksi Günü</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">EKIM</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 5. Hafta: </div> <div> 06-10 Ekim </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">2.3. Islatma şurubu hazırlama 2.4. Gato pasta yapımı </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Ulusal Meslek Standartlarına göre reçeteye göre istenilen renk, pişkinlik, lezzet ve görünüşte gato pasta hazırlar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Ahilik Kültürü Haftası</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">EKIM</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 6. Hafta: </div> <div> 13-17 Ekim </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">2.5. Gato pastayı süsleme 2.6. Gato pastayı muhafaza etme </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Ulusal Meslek Standartlarına göre reçeteye göre istenilen renk, pişkinlik, lezzet ve görünüşte gato pasta hazırlar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">EKIM</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 7. Hafta: </div> <div> 20-24 Ekim </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">3. BATON PASTA 3.1. Baton pasta hazırlanmasında kullanılan araç ve gereçler 3.2. Krema hazırlama </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Ulusal Meslek Standartlarına göre reçeteye göre istenilen renk, pişkinlik, lezzet ve görünüşte baton pasta hazırlar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">EKIM</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 8. Hafta: </div> <div> 27-31 Ekim </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">3.3. Islatma şurubu hazırlama 3.4. Pandispanya hamuruna şekil verme işlemi 1.Dönem 1.Sınav </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Ulusal Meslek Standartlarına göre reçeteye göre istenilen renk, pişkinlik, lezzet ve görünüşte baton pasta hazırlar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Cumhuriyet Bayramı</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">KASIM</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 9. Hafta: </div> <div> 03-07 Kasm </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">3.5. Baton pasta yapımı </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <b>1. Dönem 1. Sınav</b><br> Ulusal Meslek Standartlarına göre reçeteye göre istenilen renk, pişkinlik, lezzet ve görünüşte baton pasta hazırlar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Kızılay Haftası, Organ Bağışı ve Nakli Haftası, Lösemili Çocuklar Haftası</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">KASIM</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 10. Hafta: </div> <div> 10-14 Kasm </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">1. Dönem Ara Tatili</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">1. Dönem Ara Tatili</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> 1. Dönem Ara Tatili</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Atatürk Haftası, Afet Eğitimi Hazırlık Günü, Dünya Diyabet Günü</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">KASIM</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 11. Hafta: </div> <div> 17-21 Kasm </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">3.6. Baton pastayı süsleme 3.7. Baton pastayı muhafaza etme </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Ulusal Meslek Standartlarına göre reçeteye göre istenilen renk, pişkinlik, lezzet ve görünüşte baton pasta hazırlar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Dünya Felsefe Günü, Dünya Çocuk Hakları Günü</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">KASIM</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 12. Hafta: </div> <div> 24-28 Kasm </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">4. RULO PASTA 4.1. Rulo pasta hazırlanmasında kullanılan araç ve gereçler 4.2. Krema hazırlama </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Ulusal Meslek Standartlarına göre reçeteye göre istenilen renk, pişkinlik, lezzet ve görünüşte rulo pasta hazırlar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Ağız ve Diş Sağlığı Haftası, Öğretmenler Günü</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">ARALIK</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 13. Hafta: </div> <div> 01-05 Aralık </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">4.3. Islatma şurubu hazırlama 4.4. Rulo pasta yapımı </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Ulusal Meslek Standartlarına göre reçeteye göre istenilen renk, pişkinlik, lezzet ve görünüşte rulo pasta hazırlar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Dünya Engelliler Günü, Dünya Madenciler Günü, Türk Kadınına Seçme ve Seçilme Hakkının Verilişi</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">ARALIK</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 14. Hafta: </div> <div> 08-12 Aralık </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">4.5. Rulo pastayı süsleme 4.6. Rulo pastayı muhafaza etme </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Ulusal Meslek Standartlarına göre reçeteye göre istenilen renk, pişkinlik, lezzet ve görünüşte rulo pasta hazırlar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Mevlana Haftası, İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">ARALIK</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 15. Hafta: </div> <div> 15-19 Aralık </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">5. ÖZEL GÜNLER İÇİN PASTALAR 5.1. Özel gün pastalarının yapımında dikkat edilecek noktalar </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Ulusal Meslek Standartlarına göre reçeteye göre istenilen pişkinlik, lezzet ve görünüşte amaca uygun özel gün pastaları yapar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">ARALIK</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 16. Hafta: </div> <div> 22-26 Aralık </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">5.2. Özel gün pastalarının yapımında kullanılan araç gereçler 5.3. Siparişe göre özel gün pastaları hazırlama </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Ulusal Meslek Standartlarına göre reçeteye göre istenilen pişkinlik, lezzet ve görünüşte amaca uygun özel gün pastaları yapar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Mehmet Akif Ersoy'u Anma Haftası</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">ARALIK</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 17. Hafta: </div> <div> 29 Aralık- 02 Ocak </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">5.3. Siparişe göre özel gün pastaları hazırlama 1.Dönem 2.Sınav </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Ulusal Meslek Standartlarına göre reçeteye göre istenilen pişkinlik, lezzet ve görünüşte amaca uygun özel gün pastaları yapar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">OCAK</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 18. Hafta: </div> <div> 05-09 Ocak </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">ÖĞRENME BİRİMİ: ÇİKOLATANIN PASTACILIKTA KULLANIMI 1. ÇİKOLATADAN SPESİYAL ÜRÜNLER 1.1. Spesiyal çikolata hazırlamada kullanılan araç-gereçler </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <b>1. Dönem 2. Sınav</b><br> Ulusal Meslek Standartlarına göre çeşitli spesiyal çikolataları hazırlar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Enerji Tasarrufu Haftası</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">OCAK</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 19. Hafta: </div> <div> 12-16 Ocak </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Etkinlik Haftası</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Etkinlik Haftası</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Etkinlik Haftası</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">OCAK</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 20. Hafta: </div> <div> 19-23 Ocak </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Yarıyıl Tatili</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Yarıyıl Tatili</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Yarıyıl Tatili</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">OCAK</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 21. Hafta: </div> <div> 26-30 Ocak </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Yarıyıl Tatili</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Yarıyıl Tatili</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Yarıyıl Tatili</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">ŞUBAT</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 22. Hafta: </div> <div> 02-06 Şubat </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">1.2. Spesiyal çikolata hazırlama teknikleri 1.3. Spesiyal çikolataları uygun koşullarda saklama </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Ulusal Meslek Standartlarına göre çeşitli spesiyal çikolataları hazırlar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">ŞUBAT</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 23. Hafta: </div> <div> 09-13 Şubat </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">2. ÇİKOLATADAN PASTA DEKORLARI 2.1. Hazırlanacak dekor çeşidine göre uygun araç ve gereç seçimi 2.2. Seçilen dekoru tekniğine uygun olarak hazırlama </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Ulusal Meslek Standartlarına göre çikolatadan çeşitli pasta dekorları hazırlar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">ŞUBAT</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 24. Hafta: </div> <div> 16-20 Şubat </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">2.2. Seçilen dekoru tekniğine uygun olarak hazırlama 2.3. Hazırlanan dekoru uygun şekilde pastaya yerleştirme işlemi </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Ulusal Meslek Standartlarına göre çikolatadan çeşitli pasta dekorları hazırlar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">ŞUBAT</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 25. Hafta: </div> <div> 23-27 Şubat </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">ÖĞRENME BİRİMİ: PASTA VE KURABİYE DEKORLARI 1. KAPLAMA HAMURLARINI (ŞEKER HAMURU VE BADEM HAMURU) HAZIRLAMA 1.1. Kaplama hamurunda kullanılacak araç gereçler 1.2. Şeker hamurunu kullanıma hazırlama </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Ulusal Meslek Standartlarına göre kaplama hamurlarını kullanılacağı yere göre hazırlar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Vergi Haftası, Yeşilay Haftası</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">MART</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 26. Hafta: </div> <div> 02-06 Mart </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">1.3. Badem (marzipan) hamurunu kullanıma hazırlama 1.4. Kaplama hamurlarını uygun koşullarda saklama </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Ulusal Meslek Standartlarına göre kaplama hamurlarını kullanılacağı yere göre hazırlar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Girişimcilik Haftası</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">MART</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 27. Hafta: </div> <div> 09-13 Mart </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">2. KAPLAMA HAMURLARINDAN MODELLER 2.1. Kaplama hamurlarından modelleme yaparken kullanılan araç gereçler 2.2. Şeker hamurundan model yapımı </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Ulusal Meslek Standartlarına göre kaplama hamurundan amaca uygun modellemeler yapar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Bilim ve Teknoloji Haftası, İstiklâl Marşı'nın Kabulü ve Mehmet Akif Ersoy'u Anma Günü</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">MART</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 28. Hafta: </div> <div> 16-20 Mart </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">2. Dönem Ara Tatili</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">2. Dönem Ara Tatili</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> 2. Dönem Ara Tatili</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Tüketiciyi Koruma Haftası, Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">MART</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 29. Hafta: </div> <div> 23-27 Mart </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">2.3. Marzipan hamurundan model yapımı 2.4. Yapılan modelleri ürüne göre kullanma </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Ulusal Meslek Standartlarına göre kaplama hamurundan amaca uygun modellemeler yapar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Orman Haftası, Dünya Tiyatrolar Günü</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">MART</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 30. Hafta: </div> <div> 30 Mart- 03 Nisan </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">3. ÇEŞİTLİ MALZEMELERDEN SÜSLEME ÜRÜNLERİ HAZIRLAMA 3.1. Süslemede kullanılan araç gereç seçimi 3.2. Amacına uygun süsleme ürünleri hazırlama 2.Dönem 1.Sınav </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Ulusal Meslek Standartlarına göre reçeteye uygun istenilen renk, kıvam, lezzet, görünüşe sahip krema, krem şanti hazırlayıp pasta ve kurabiyeyi süsler. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Kütüphaneler Haftası, Kanser Haftası, Dünya Otizm Farkındalık Günü</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">NISAN</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 31. Hafta: </div> <div> 06-10 Nisan </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">3.2. Amacına uygun süsleme ürünleri hazırlama 3.3. Hazırlanan süsleri ürünlere yerleştirme </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <b>2. Dönem 1. Sınav</b><br> Ulusal Meslek Standartlarına göre reçeteye uygun istenilen renk, kıvam, lezzet, görünüşe sahip krema, krem şanti hazırlayıp pasta ve kurabiyeyi süsler. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Kanser Haftası, Dünya Sağlık Günün/Dünya Sağlık Haftası, Kişisel Verileri Koruma Günü</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">NISAN</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 32. Hafta: </div> <div> 13-17 Nisan </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">4. SOS DEKORLARI HAZIRLAMA 4.1. Sos dekoru yapımında kullanılan araç gereçler 4.2. Sos dekorları hazırlama 4.3. Sos dekorunu süslemede kullanma </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Ulusal Meslek Standartlarına göre reçeteye uygun istenilen renk, kıvam, lezzet ve görünüşte yapılacak sos dekorlarını kullanıp pastaları süsler. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Turizm Haftası</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">NISAN</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 33. Hafta: </div> <div> 20-24 Nisan </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">5. DEKORLARI VE SÜSLEMELERİ ÜRÜNE DİZAYN ETME 5.1. Süslemelerde kullanılacak olan araç gereçler 5.2. Kurabiyeleri süsleme 5.3. Kurabiyeleri servise hazır hale getirme </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Ulusal Meslek Standartlarına göre çeşitli süsleme tekniklerini kullanıp kurabiyeleri süsler. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">NISAN</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 34. Hafta: </div> <div> 27 Nisan- 01 Mayıs </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">ÖĞRENME BİRİMİ: ŞEKERLEMELER 1. KROKANT ÇEŞİTLERİ 1.1. Krokant hazırlamada kullanılan araç gereçler 1.2. Krokant çeşitleri </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Türk Gıda Kodeksi’ne ve HACCP uygulamalarına göre istenilen renk, görünüş ve lezzette krokant çeşitleri hazırlar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Kût'ül Amâre Zaferi</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">MAYIS</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 35. Hafta: </div> <div> 04-08 Mayıs </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">1.3. Krokant çeşitleri hazırlama 1.4. Krokantı uygun koşullarda saklama </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Türk Gıda Kodeksi’ne ve HACCP uygulamalarına göre istenilen renk, görünüş ve lezzette krokant çeşitleri hazırlar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Bilişim Haftası, Trafik ve İlkyardım Haftası, İş Sağlığı ve Güvenliği Haftası</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">MAYIS</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 36. Hafta: </div> <div> 11-15 Mayıs </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">2. MEYVE ŞEKERLEMELERİ 2.1. Meyve şekerlemeleri hazırlarken kullanılan araç gereçler 2.2. Çeşitli meyve şekerlemeleri hazırlama </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Türk Gıda Kodeksi’ne ve HACCP uygulamalarına göre istenilen renk, görünüş ve lezzette meyve şekerlemeleri hazırlar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Engelliler Haftası, Vakıflar Haftası</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">MAYIS</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 37. Hafta: </div> <div> 18-22 Mayıs </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">2.2. Çeşitli meyve şekerlemeleri hazırlama 2.3. Meyve şekerlemelerini uygun koşullarda saklama </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Türk Gıda Kodeksi’ne ve HACCP uygulamalarına göre istenilen renk, görünüş ve lezzette meyve şekerlemeleri hazırlar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Müzeler Haftası, Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">MAYIS</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 38. Hafta: </div> <div> 25-29 Mayıs </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">ÖĞRENME BİRİMİ: YENİ PASTANE ÜRÜNLERİ HAZIRLAMA 1. YENİ PASTANE ÜRÜNLERİ REÇETESİ OLUŞTURMA 1.1. Mesleki bilgi ve becerisini kullanarak yeni pastane ürünlerini tasarlama </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Mesleği ile ilgili dokümanları ve bilgi birikimini kullanarak yeni pasta reçeteleri tasarlar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Etik Günü, İstanbul'un Fethi</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">HAZIRAN</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 39. Hafta: </div> <div> 01-05 Haziran </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">1.2. Yeni tasarladığı pastane ürününü pişirme 1.3. Geliştirilen pastane ürününü format dahilinde yazılı hale getirme </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <b>2. Dönem 2. Sınav</b><br> Mesleği ile ilgili dokümanları ve bilgi birikimini kullanarak yeni pasta reçeteleri tasarlar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Etik Günü, Hayat Boyu Öğrenme Haftası</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">HAZIRAN</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 40. Hafta: </div> <div> 08-12 Haziran </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">2. YENİ YAPILAN PASTANE ÜRÜNLERİ TADIMI 2.1. Yeni tasarlanan pastane ürünün pişirerek tadıma sunma 2.2. Değerlendirme sonuçlarına göre gerekli düzeltmeleri yapma 2.Dönem 2.Sınav </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Yeni tasarladığı ve pişirdiği pastayı tadıma sunup yapılan değerlendirmeleri kayıt altına alır. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Etik Günü, Çevre ve İklim Değişikliği Haftası</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">HAZIRAN</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 41. Hafta: </div> <div> 15-19 Haziran </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">3. YAPILAN PASTANE ÜRÜNLERİNİ FOTOĞRAFLAMA</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Hazırladığı pastayı tekniğine uygun şekilde sergilenmek üzere çeşitli açılardan fotoğraflar. </td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Etik Günü</td> </tr> <tr> <td style="text-align: center; vertical-align:top;writing-mode: vertical-rl;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">HAZIRAN</td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <div style="margin-bottom: 5px;"> 42. Hafta: </div> <div> 22-26 Haziran </div> </td> <td style="text-align: center; vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">7</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Etkinlik Haftası</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Etkinlik Haftası</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Etkinlik Haftası</td> <td style="vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"></td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Etik Günü</td> </tr> </tbody> </table> </div> <div class="col-12 table-responsive" style="font-size:10pt;"> <table width="100%" style="border:none;margin-bottom:20px;border-collapse: collapse;"> <thead> <tr> <th colspan="2" style="text-align:center; vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Temrin Listesi</th> </tr> <tr> <th style="text-align:left; vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;width:20%;">Ünite</th> <th style="text-align:left; vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Temrin</th> </tr> </thead> <tbody> </tbody> </table> </div> <div class="col-12 table-responsive" style="font-size:10pt;"> <table width="100%" style="border:none;margin-bottom:20px;border-collapse: collapse;"> <thead> <tr> <th colspan="2" style="text-align:center; vertical-align:top;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;">Derse Ait Diğer Bilgiler</th> </tr> </thead> <tbody> <tr> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;" class="font-weight-bold">Eğitim-Öğretim Ortam ve Donanımı</td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> Davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava, kaşık, servis takımı, kepçe, tabak, bıçak </td> </tr> <tr> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;" class="font-weight-bold">Ölçme ve Değerlendirme</td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> </td> </tr> <tr> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;" class="font-weight-bold">Plan Hakkında</td> <td style="vertical-align:middle;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse;"> <ul class="pl-3 mb-0"> <li>Bu plan Talim Terbiye Kurulunun yayınladıı Çerçeve Öğretim Program ve Ders Bilgi Formlarına göre hazırlanmıştır.</li> <li>Atatürkçülük konuları ile ilgili olarak Talim ve Terbiye Kurulu Başkanlığının 2104 ve 2488 sayılı Tebliğler Dergisinden yararlanılmıştır.</li> </ul> </td> </tr> </tbody> </table> </div> <div class="col-12" style="text-align: center; font-size:11pt; margin-top:50px!important;"> <table width="100%" style="border: 1px solid rgb(227, 212, 212);border-collapse: collapse;"> <tbody> <tr> <td style="width:25%;border: 1px solid rgb(238, 225, 225);border-collapse: collapse; text-align:center;"> <p style="text-align:center;"> ....................................... <br> Ders Öğretmeni</p> </td> <td style="width:25%;border: 1px solid rgb(238, 225, 225); border-collapse: collapse; text-align:center;"> <p style="text-align:center;">...................................... <br> Ders ğretmeni</p> </td> <td style="width:25%;border: 1px solid rgb(238, 225, 225); border-collapse: collapse; text-align:center;"> <p style="text-align:center;">...................................... <br> Ders ğretmeni</p> </td> <td style="width:25%;border: 1px solid rgb(238, 225, 225); border-collapse: collapse; text-align:center;"> <p style="text-align:center;">...................................... <br> Ders ğretmeni</p> </td> </tr> </tbody> </table> </div> <div class="col-12 mudur-imza-container" style="text-align: center; font-size:11pt; margin-top:50px;"> <table width="100%" class="mudur-imza-table" style="border: 1px solid rgb(227, 212, 212); border-collapse: collapse;"> <tbody> <tr> <td style="width:100%; border: 1px solid rgb(238, 225, 225); border-collapse: collapse; text-align: center; vertical-align: middle; padding: 10px;"> <p class="mudur-tarih">..../..../2025 <br> UYGUNDUR</p> <p class="mudur-imza"> ...................................... <br> Okul Müdürü </p> </td> </tr> </tbody> </table> </div> </div> </section>