EYLÜL
|
09-13 Eylül
|
2 |
|
1. ÖĞRENME BİRİMİ: GIDA HAM MADDE HAZIRLAMA MAKİNELERİ
1.1. TARTMA VE ÖLÇME MAKİNELERİ
1.1.1. Gıdaların Fiziksel Özellikleri
|
Kullanım talimatlarına uygun olarak tartma ve ölçme makinelerini kullanır.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar, yazıcı/tarayıcı, ambalajlar, görsel ve videolar
|
|
15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü |
EYLÜL
|
16-20 Eylül
|
2 |
|
1.1.2. Birim Sistemleri ve Ölçü Birimleri |
Kullanım talimatlarına uygun olarak tartma ve ölçme makinelerini kullanır.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
Gaziler Günü (19 Eylül), İlköğretim Haftası |
EYLÜL
|
23-27 Eylül
|
2 |
|
1.1.3. Sanayi Tipi Tartma ve Ölçme Aletleri |
Kullanım talimatlarına uygun olarak tartma ve ölçme makinelerini kullanır.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
|
EKİM
|
30 Eylül-
04 Ekim
|
2 |
|
1.1.4. Gıdaların Fiziksel Özelliklerinin Belirlenmesi İçin Kullanılacak Tartma ve Ölçme Aletlerinin Tespiti |
Kullanım talimatlarına uygun olarak tartma ve ölçme makinelerini kullanır.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) |
EKİM
|
07-11 Ekim
|
2 |
|
1. UYGULAMA: GIDALARDA FİZİKSEL ÖZELLİKLERİN BELİRLENMESİ |
Kullanım talimatlarına uygun olarak tartma ve ölçme makinelerini kullanır.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
|
EKİM
|
14-18 Ekim
|
2 |
|
1.2. TAŞIMA VE İLETİM SİSTEMLERİ
1.2.1. Akış Olayı ve Akış Tipleri
1.2.2. Taşıyıcı Gruplar ve Özellikleri |
Kullanım talimatlarına uygun olarak taşıma, iletim sistemlerinin çalışma prensibini açıklar.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
|
EKİM
|
21-25 Ekim
|
2 |
|
1.2.3. Akışkanların Boru İle Taşınması |
Kullanım talimatlarına uygun olarak tartma ve ölçme makinelerini kullanır.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
|
EKİM
|
28 Ekim-
01 Kasım
|
2 |
|
1.2.4. İşlenecek Gıda Ürününe Uygun Taşıyıcının Belirlenmesi
1.Dönem 1.Sınav |
Kullanım talimatlarına uygun olarak tartma ve ölçme makinelerini kullanır.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
29 Ekim Cumhuriyet Bayramı |
KASIM
|
04-08 Kasım
|
2 |
|
1.2.5. Taşıyıcıların Basit Bakımı ve Temizliği
|
Kullanım talimatlarına uygun olarak tartma ve ölçme makinelerini kullanır.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
Atatürk Haftası |
KASIM
|
11-15 Kasım
|
2 |
|
ARA TATİL (11-15 KASIM) |
ARA TATİL (11-15 KASIM)
|
|
|
|
|
|
KASIM
|
18-22 Kasım
|
2 |
|
2. UYGULAMA: AKIŞ OLAYI, TAŞIMA VE İLETİM SİSTEMLERİ |
Kullanım talimatlarına uygun olarak tartma ve ölçme makinelerini kullanır.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
|
KASIM
|
25-29 Kasım
|
2 |
|
1.3. YIKAMA VE SINIFLAMA MAKİNELERİ
1.3.1. Yıkama Suyu ve Özellikleri
1.3.2. Yıkama Aşamaları |
Kullanım talimatlarına uygun olarak yıkama, ayıklama ve sınıflama makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
Öğretmenler Günü (24 Kasım) |
ARALIK
|
02-06 Aralık
|
2 |
|
1.3.2. Yıkama Aşamaları |
Kullanım talimatlarına uygun olarak yıkama, ayıklama ve sınıflama makinelerinin çalışma...
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) |
ARALIK
|
09-13 Aralık
|
2 |
|
1.3.3. Yıkama Sistemlerinin Çalışma İlkeleri |
Kullanım talimatlarına uygun olarak yıkama, ayıklama ve sınıflama makinelerinin çalışma...
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
|
ARALIK
|
16-20 Aralık
|
2 |
|
1.3.4. Sınıflama ve Ayıklamanın Amacı |
Kullanım talimatlarına uygun olarak yıkama, ayıklama ve sınıflama makinelerinin çalışma...
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
|
ARALIK
|
23-27 Aralık
|
2 |
|
1.3.5. Sınıflama ve Ayıklama Yöntemleri |
Kullanım talimatlarına uygun olarak yıkama, ayıklama ve sınıflama makinelerinin çalışma...
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
Mehmet Akif Ersoy’u Anma Haftası |
OCAK
|
30 Aralık-
03 Ocak
|
2 |
|
3. UYGULAMA: GIDALARDA YIKAMA, AYIKLAMA VE SINIFLAMA
1.Dönem 2.Sınav |
Kullanım talimatlarına uygun olarak yıkama, ayıklama ve sınıflama makinelerinin çalışma...
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
|
OCAK
|
06-10 Ocak
|
2 |
|
2. ÖĞRENME BİRİMİ: GIDA ÜRETİM SÜRECİ MAKİNELERİ
2.1. BOYUT KÜÇÜLTME MAKINELERI
2.1.1. Boyut Küçültme İşleminin Amaçları
2.1.2. Katı Gıdalarda Boyut Küçültme Makineleri |
Kullanım talimatlarına uygun olarak boyut küçültme makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
|
OCAK
|
13-17 Ocak
|
2 |
|
2.1.2.1. Kırıcılar
2.1.2.2. Değirmenler (Öğütücüler)
2.1.2.3. Kesici ve Doğrayıcılar |
Kullanım talimatlarına uygun olarak boyut küçültme makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
|
OCAK
|
20-24 Ocak
|
2 |
|
YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT) |
YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT)
|
|
|
|
|
|
OCAK
|
27-31 Ocak
|
2 |
|
YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT) |
YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT)
|
|
|
|
|
|
ŞUBAT
|
03-07 Şubat
|
2 |
|
2.1.3. Sıvı Gıdalarda Boyut Küçültme Makineleri
2.1.3.1. Homojenizatörler |
Kullanım talimatlarına uygun olarak boyut küçültme makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
|
ŞUBAT
|
10-14 Şubat
|
2 |
|
4. UYGULAMA: BİR GIDA MADDESİNE BOYUT KÜÇÜLTME İŞLEMİ YAPMA |
Kullanım talimatlarına uygun olarak boyut küçültme makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
|
ŞUBAT
|
17-21 Şubat
|
2 |
|
2.2. KARIŞTIRMA MAKİNELERİ
2.2.1. Karışım Çeşitleri
2.2.2. Düşük ve Orta Viskoziteli Sıvıların Karıştırılması
2.2.2.1. Çarklı Karıştırıcılar |
Kullanım talimatlarına uygun olarak karıştırma makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
|
ŞUBAT
|
24-28 Şubat
|
2 |
|
2.2.3. Yüksek Viskoziteli Sıvıların ve Macunların Karıştırılması
2.2.3.1. Kanatlı Karıştırıcılar
2.2.3.2. Planet Karıştırıcılar
2.2.3.3. Yoğurma Makineleri |
Kullanım talimatlarına uygun olarak karıştırma makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
|
MART
|
03-07 Mart
|
2 |
|
2.2.4. Kuru Partiküllü Katıların Karıştırılması
2.2.4.1. Yatay Vidalı ve Şerit Karıştırıcılar
2.2.4.2. Dikey Vidalı Karıştırıcılar
2.2.4.3. Tamburlu Karıştırıcılar
2.2.5. Gazların ve Sıvıların Karıştırılması |
Kullanım talimatlarına uygun olarak karıştırma makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
|
MART
|
10-14 Mart
|
2 |
|
5. UYGULAMA: FARKLI GIDA MADDELERİNİ KARIŞTIRMA İŞLEMİ YAPMA |
Kullanım talimatlarına uygun olarak karıştırma makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
İstiklâl Marşı'nın Kabulü be Mehmet Akif Ersoy'u Anma Günü (12 Mart) |
MART
|
17-21 Mart
|
2 |
|
2.3. ISIL İŞLEM MAKINELERI
2.3.1. Ceketli Kazanlar
2.3.2. Isıtma Bobinli Kazanlar
2.3.4. Isı Değiştiriciler (Eşanjörler)
2.Dönem 1.Sınav |
Kullanım talimatlarına uygun olarak ısıl işlem makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
18 Mart Çanakkale Zaferi, Şehitler Günü |
MART
|
24-28 Mart
|
2 |
|
2.3.5. Ohmik Isıtma Ekipmanı
2.3.6. Pişirme ve Kavurma Ekipmanı
2.3.7. Kızartma Ekipmanı |
Kullanım talimatlarına uygun olarak ısıl işlem makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
Dünya Tiyatrolar Günü (27 Mart) |
NİSAN
|
31 Mart-
04 Nisan
|
2 |
|
ARA TATİL (31 MART - 4 NİSAN) |
ARA TATİL (31 MART - 4 NİSAN)
|
|
|
|
|
Kütüphaneler Haftası, Dünya Otizm Farkındalık Günü (2 Nisan) |
NİSAN
|
07-11 Nisan
|
2 |
|
2.3.8. Isı Aktarım Uygulamaları
2.3.8.1. Termal (Isısal) İşlemler
2.3.8.2. Soğutma ve Dondurma İşlemleri |
Kullanım talimatlarına uygun olarak ısıl işlem makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
|
NİSAN
|
14-18 Nisan
|
2 |
|
6. UYGULAMA: BİR GIDA MADDESİNE ISIL İŞLEM UYGULAMASI YAPMA |
Kullanım talimatlarına uygun olarak ısıl işlem makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
|
NİSAN
|
21-25 Nisan
|
2 |
|
3. ÖĞRENME BİRİMİ: GIDA DOLUM VE AMBALAJLAMA MAKİNELERİ
3.1. GIDA ENDÜSTRISINDE AMBALAJ
3.1.1. Gıda Endüstrisinde Ambalajın Önemi
3.1.2. Gıda Endüstrisinde Kullanılan Ambalaj Çeşitleri
|
Kullanım talimatlarına uygun olarak dolum ve kapama makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı |
NİSAN
|
28 Nisan-
02 Mayıs
|
2 |
|
3.1.2.1. Üretildiği Maddeye Göre Ambalajlar
3.1.2.2. Konumuna Göre Ambalajlar |
Kullanım talimatlarına uygun olarak dolum ve kapama makinelerinin çalışma prensibini...
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
Kût'ül Amâre Zaferi (29 Nisan), 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü |
MAYIS
|
05-09 Mayıs
|
2 |
|
3.1.2.3. Yapısına Göre Ambalajlar
3.1.2.4. Yeni Ambalaj Teknolojileri |
Kullanım talimatlarına uygun olarak dolum ve kapama makinelerinin çalışma prensibini...
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
|
MAYIS
|
12-16 Mayıs
|
2 |
|
3.2. DOLUM VE KAPAMA MAKINELERI
3.2.1. Ambalaj Dolum Makineleri, Kapak Kapama Makineleri ve Etiketleme Makinelerinin Sınıflandırılması ve Özellikleri
3.2.1.1. Sıvı Dolum Makineleri |
Kullanım talimatlarına uygun olarak dolum ve kapama makinelerinin çalışma prensibini...
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
|
MAYIS
|
19-23 Mayıs
|
2 |
|
3.2.1.2. Kuru Ürün Dolum Makineleri
3.2.1.3. Kapak Kapatma / Kapama Makineleri
3.2.1.4. Karton Kutu Makineleri
|
Kullanım talimatlarına uygun olarak dolum ve kapama makinelerinin çalışma prensibini...
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
19 Mayıs Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı |
MAYIS
|
26-30 Mayıs
|
2 |
|
3.2.1.5. Kodlama ve Etiketleme Makineleri
3.2.1.6. Ambalajları Gruplayan Shrink Makineleri ve Kolileme Makineleri
3.2.1.7. Paletleme Makineleri |
Kullanım talimatlarına uygun olarak dolum ve kapama makinelerinin çalışma prensibini...
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
İstanbul'un Fethi (29 Mayıs) |
HAZİRAN
|
02-06 Haziran
|
2 |
|
3.3. ASEPTIK AMBALAJLAMA SISTEMLERI
3.3.1. Aseptik Ambalajlamanın Tanımı, Amacı ve Önemi
3.3.2. Aseptik Ambalajlamada Kullanılan Ambalaj Çeşitleri ve Özellikleri
3.3.2.1. Mikrobiyolojik Özellikler
2.Dönem 2.Sınav |
Kullanım talimatlarına uygun olarak aseptik ambalajlama sistemlerinin çalışma prensiplerini açıklar.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
|
HAZİRAN
|
09-13 Haziran
|
2 |
|
3.3.2.2. Fiziksel ve Kimyasal Özellikler |
Kullanım talimatlarına uygun olarak aseptik ambalajlama sistemlerinin çalışma prensiplerini açıklar.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
|
HAZİRAN
|
16-20 Haziran
|
2 |
|
3.3.3. Aseptik Ambalajlama Sistemlerinin Çalışma İlkesi ve Tipleri |
Kullanım talimatlarına uygun olarak aseptik ambalajlama sistemlerinin çalışma prensiplerini açıklar.
|
|
Anlatım, araştırma, gösteri,...
|
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar,...
|
|
|