2024-2025 EĞİTİM-ÖĞRETİM YILI ..........................................................................
YIYECEK İÇECEK HIZMETLERI ALANI 10. SINIF MESLEKI YABANCI DIL DERSİ ÜNİTELENDİRİLMİŞ YILLIK PLANI
| Ay | Hafta | Saat | Ünite | Konu | Kazanım | Açıklama | Teknik | Araç | Ölçme | Etkinlik |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| EYLÜL | 09-13 Eylül | 3 | ÖĞRENME BİRİMİ: Yabancı Dilde Otel Departmanları ve Çalışanları 1. Otelin Departmanları 1.1. Otel departmanlarının isimleri 1.2. Otel departmanlarının faaliyet alanları 1.3. Farklı büyüklükteki (3 ve 5 yıldızlı) otellerin organizasyon yapılarından faydalanma | Otel departmanlarını temel İngilizce sözcükleri kullanarak listeler ve bu departmanları açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, örnek olay. | Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı | 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü | |||
| EYLÜL | 16-20 Eylül | 3 | 2. Yiyecek ve İçecek Departmanları 2.1. Yiyecek içecek departmanlarının isimleri 2.2. Yiyecek içecek departmanlarının faaliyet alanları 2.3. Farklı büyüklükteki (3 ve 5 yıldızlı) yiyecek içecek işletmelerinin organizasyon yapılarından faydalanma | Yiyecek içecek departmanlarını temel İngilizce sözcükleri kullanarak listeler ve bu departmanları açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | Gaziler Günü (19 Eylül), İlköğretim Haftası | |||
| EYLÜL | 23-27 Eylül | 3 | 3. Departmanlarda Çalışan Personelin Rütbeleri Ve Sorumlulukları 3.1. Departmanlarda çalışan personeli ve sorumlulukları 3.2. Departmanlarda çalışan personelin isimlerinin İngilizce karşılıkları | Departmanlarda çalışan personeli temel İngilizce sözcüklerle listeleyerek rütbesini ve rütbesine göre sorumluluklarını açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | ||||
| EKİM | 30 Eylül- 04 Ekim | 3 | 3.3. Departmanlarda çalışan personelin sorumluluklarının İngilizce karşılıkları | Departmanlarda çalışan personeli temel İngilizce sözcüklerle listeleyerek rütbesini ve rütbesine... | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) | |||
| EKİM | 07-11 Ekim | 3 | 4. Departmanlarda Çalışan Personelin Giydikleri Kıyafetler 4.1. Kıyafetlerle ve yeni öğrendiği sözcükleri kullanarak öğrencilere drama hazırlatma 4.2.Personel kıyafetlerinin İngilizce karşılıkları | Personelin görevlerine göre giydiği kıyafetleri temel İngilizce sözcüklerle açıklar ve görevlerle kıyafetleri eşleştirir. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | ||||
| EKİM | 14-18 Ekim | 3 | ÖĞRENME BİRİMİ: Yabancı Dilde Mutfak Araç Gereçleri 1. Mutfak Eşya Ve Gereçleri 1.1.Mutfak eşya ve gereçlerinin İngilizce karşılıkları | Mutfak eşya ve gereçlerini temel İngilizce sözcükleri kullanarak açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | ||||
| EKİM | 21-25 Ekim | 3 | 1.2.Araç-gereçlerin yapıldığı farklı materyalleri (plastik, demir, ahşap) açıklama | Mutfak eşya ve gereçlerini temel İngilizce sözcükleri kullanarak açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | ||||
| EKİM | 28 Ekim- 01 Kasım | 3 | 1.3. Her departmanda kullanılan farklı araç-gereçler sınıflandırma 1.Dönem 1.Sınav | Mutfak eşya ve gereçlerini temel İngilizce sözcükleri kullanarak açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı | |||
| KASIM | 04-08 Kasım | 3 | 2. Farklı Araç Gereçlerin Sebep Olabileceği Kazaları Ve Bunlara Karşı Alınması Gereken Güvenlik Tedbirleri 2.1. Mutfakta kullanılan farklı eşya ve gereçlerin sebep olabileceği kazalar | Farklı araç gereçlerin sebep olabileceği kazaları ve bunlara karşı alınması gereken güvenlik tedbirlerini açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | Atatürk Haftası | |||
| KASIM | 11-15 Kasım | 3 | ARA TATİL (11-15 KASIM) | ARA TATİL (11-15 KASIM) | ||||||
| KASIM | 18-22 Kasım | 3 | 2.2. Mutfak kazalarına karşı alınması gereken güvenlik önlemleri | Farklı araç gereçlerin sebep olabileceği kazaları ve bunlara karşı alınması gereken güvenlik tedbirlerini açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, örnek olay. | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | ||||
| KASIM | 25-29 Kasım | 3 | ÖĞRENME BİRİMİ: Yabancı Dilde Hijyen Kuralları 1.Hijyen Sözcüğü Ve Önemi 1.1.Hijyenle ilgili temel sözcükler 1.2.Hijyenin önemi | “Hijyen” sözcüğünü ve önemini temel İngilizce sözcükleri kullanarak açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | Öğretmenler Günü (24 Kasım) | |||
| ARALIK | 02-06 Aralık | 3 | 2. Hijyen Kuralları 2.1.Temiz ve sağlıklı bir çevrede yaşamak ve çalışmak için hijyen kuralları | Hijyen kurallarını temel İngilizce sözcükleri kullanarak açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) | |||
| ARALIK | 09-13 Aralık | 3 | 2.2. Hijyen kurallarına uymanın önemi | Hijyen kurallarını temel İngilizce sözcükleri kullanarak açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | ||||
| ARALIK | 16-20 Aralık | 3 | ÖĞRENME BİRİMİ:Yabancı Dilde Yiyecekler ve Yemek Kavramları 1. Yemek Hazırlarken Kullanılan Yiyecekler(Meyve, Sebze, Et, Un, Konserve, Sos, Garnitür, vb.) 1.1.Yemek hazırlarken kullanılan malzeme türleri açıklama | Yemek hazırlarken kullanılan yiyecekleri (meyve, sebze, et, un, konserve, sos, garnitür vb.) İngilizce sözcükleri kullanarak açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | ||||
| ARALIK | 23-27 Aralık | 3 | 1.2.Yemeklerin isimlerini listeleme | Yemek hazırlarken kullanılan yiyecekleri (meyve, sebze, et, un, konserve, sos,... | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | Mehmet Akif Ersoy’u Anma Haftası | |||
| OCAK | 30 Aralık- 03 Ocak | 3 | 1.2.Yemeklerin isimlerini listeleme 1.Dönem 2.Sınav | Yemek hazırlarken kullanılan yiyecekleri (meyve, sebze, et, un, konserve, sos,... | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | ||||
| OCAK | 06-10 Ocak | 3 | 1.3. Yemeklerin yanında servis edilen sos ve garnitürleri açıklama | Yemek hazırlarken kullanılan yiyecekleri (meyve, sebze, et, un, konserve, sos,... | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | ||||
| OCAK | 13-17 Ocak | 3 | 1.4. Yemekleri (çorba, başlangıç, vb.) gruplandırma | Yemek hazırlarken kullanılan yiyecekleri (meyve, sebze, et, un, konserve, sos,... | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | ||||
| OCAK | 20-24 Ocak | 3 | YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT) | YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT) | ||||||
| OCAK | 27-31 Ocak | 3 | YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT) | YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT) | ||||||
| ŞUBAT | 03-07 Şubat | 3 | 2. Yemek Hazırlamayla İlgili Kavramlar 2.1. Yemek yapmayla ilgili kavramlar (kızartmak, kaynatmak, vb.) | Yemek hazırlamayla ilgili kavramları (kaynatma, pişirme vb.) İngilizce sözcükleri kullanarak açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, örnek olay. | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | ||||
| ŞUBAT | 10-14 Şubat | 3 | 2.2.Yemeğin nasıl bir teknikle yapıldığı açıklama | Yemek hazırlamayla ilgili kavramları (kaynatma, pişirme vb.) İngilizce sözcükleri kullanarak... | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | ||||
| ŞUBAT | 17-21 Şubat | 3 | 2.2.Yemeğin nasıl bir teknikle yapıldığı açıklama | Yemek hazırlamayla ilgili kavramları (kaynatma, pişirme vb.) İngilizce sözcükleri kullanarak... | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | ||||
| ŞUBAT | 24-28 Şubat | 3 | 2.3. Menüde yer alan yiyeceklerin yapım teknikleri | Yemek hazırlamayla ilgili kavramları (kaynatma, pişirme vb.) İngilizce sözcükleri kullanarak... | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | ||||
| MART | 03-07 Mart | 3 | ÖĞRENME BİRİMİ: Yabancı Dilde İçecek ve İçecek Servisi Kavramları 1. İçecek İsimleri ve Servisi 1.1. İçecek isimleri | İçecek isimlerini ve servisini İngilizce sözcükleri kullanarak açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | ||||
| MART | 10-14 Mart | 3 | 1.2. İçecek servisinin yapılışı | İçecek isimlerini ve servisini İngilizce sözcükleri kullanarak açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | İstiklâl Marşı'nın Kabulü be Mehmet Akif Ersoy'u Anma Günü (12 Mart) | |||
| MART | 17-21 Mart | 3 | 1.2. İçecek servisinin yapılışı 2.Dönem 1.Sınav | İçecek isimlerini ve servisini İngilizce sözcükleri kullanarak açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | 18 Mart Çanakkale Zaferi, Şehitler Günü | |||
| MART | 24-28 Mart | 3 | 2. Müşterilerin İstek Ve Şikâyetlerini Alma 2.1. Müşterilerden içecekle ilgili gelebilecek istekler | Müşterilerin istek ve şikâyetlerini alır. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | Dünya Tiyatrolar Günü (27 Mart) | |||
| NİSAN | 31 Mart- 04 Nisan | 3 | ARA TATİL (31 MART - 4 NİSAN) | ARA TATİL (31 MART - 4 NİSAN) | Kütüphaneler Haftası, Dünya Otizm Farkındalık Günü (2 Nisan) | |||||
| NİSAN | 07-11 Nisan | 3 | 2.2. Müşterilerden içecekle ilgili gelebilecek şikâyetler | Müşterilerin istek ve şikâyetlerini alır. | Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, örnek olay. | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | ||||
| NİSAN | 14-18 Nisan | 3 | 2.2. Müşterilerden içecekle ilgili gelebilecek şikâyetler | Müşterilerin istek ve şikâyetlerini alır. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | ||||
| NİSAN | 21-25 Nisan | 3 | ÖĞRENME BİRİMİ: Yabancı Dilde Rezervasyon ve Servis Kavramları 1. Rezervasyon Yapmayla İlgili Kavramlar 1.1. Rezervasyon yapma sürecine ilişkin temel kavramlar 1.2. Rezervasyon formu doldurma 1.3. Ayrılış işlemleri yapma prosedürü | Rezervasyon yapmayla ilgili kavramları İngilizce sözcükleri kullanarak açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı | |||
| NİSAN | 28 Nisan- 02 Mayıs | 3 | 1.4. Konukları karşılama ve ağırlama süreci 1.5. Rezervasyonla ilgili şikâyetleri değerlendirme süreci | Rezervasyon yapmayla ilgili kavramları İngilizce sözcükleri kullanarak açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | Kût'ül Amâre Zaferi (29 Nisan), 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü | |||
| MAYIS | 05-09 Mayıs | 3 | 2. Servis Yapmayla İlgili Kavramlar 2.1. Müşterilere menü hakkında bilgi verme 2.2. Sipariş almayı ve verme | Servis yapmayla ilgili kavramları İngilizce sözcükleri kullanarak açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | ||||
| MAYIS | 12-16 Mayıs | 3 | 2.3. Ücretler hakkında bilgilendirme 2.4. Servis süreciyle ilgili gelebilecek şikâyetler | Servis yapmayla ilgili kavramları İngilizce sözcükleri kullanarak açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | ||||
| MAYIS | 19-23 Mayıs | 3 | ÖĞRENME BİRİMİ: Yabancı Dilde Oda Servisi ve Açık Büfe Kavramları Temel Kavramlar 1. Restoran Servisiyle İlgili Kavramlar 1.1. Restoran servisiyle ilgili temel kavramlar 1.2. Müşterilere, menü hakkında bilgi verme | Restoran servisiyle ilgili kavramları İngilizce sözcükleri kullanarak açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | 19 Mayıs Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı | |||
| MAYIS | 26-30 Mayıs | 3 | 1.3. Yemeklerin ait olduğu mutfak hakkında (Türk, İtalyan vb) bilgi verme | Restoran servisiyle ilgili kavramları İngilizce sözcükleri kullanarak açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | İstanbul'un Fethi (29 Mayıs) | |||
| HAZİRAN | 02-06 Haziran | 3 | 2. Oda Servisiyle İlgili Kavramlar 2.1. Oda servisi prosedürü 2.2. Oda servisi için fatura doldurma 2.Dönem 2.Sınav | Oda servisiyle ilgili kavramları İngilizce sözcükleri kullanarak açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | ||||
| HAZİRAN | 09-13 Haziran | 3 | 2.3. Telefonda oda servisi siparişi alma | Oda servisiyle ilgili kavramları İngilizce sözcükleri kullanarak açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... | ||||
| HAZİRAN | 16-20 Haziran | 3 | 2.3. Telefonda oda servisi siparişi alma | Oda servisiyle ilgili kavramları İngilizce sözcükleri kullanarak açıklar. | Anlatım, araştırma, tartışma,... | Etkileşimli tahta, bilgisayar,... |
.......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
..../..../2024
UYGUNDUR
......................................
Okul Müdürü