2025-2026 EĞİTİM-ÖRETİM YILI ..........................................................................
YYECEK İçECEK HZMETLER ALANI 12. SINIF SOKAK LEZZETLER-12 DERSİ ÜNİTELENDRİLMİŞ YILLIK PLANI
| Ay | Hafta | Saat | Ünite | Konu | Kazanım | Kazanım Açıklaması | Etkinlik |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| EYLÜL |
1. Hafta:
08-12 Eylül
|
5 | ÖĞRENME BİRİMİ: ET VE ET ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ 1. Et Çeşitlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre et çeşitlerinden sokak lezzetleri hazırlar. | Uluslararası Temiz Hava Günü | ||
| EYLÜL |
2. Hafta:
15-19 Eylül
|
5 | 1. Et Çeşitlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre et çeşitlerinden sokak lezzetleri hazırlar. | İlköğretim Haftası, Mevlid-i Nebî Haftası, Öğrenciler Günü, Gaziler Günü | ||
| EYLÜL |
3. Hafta:
22-26 Eylül
|
5 | 2. Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre et ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlar. | |||
| EYLÜL |
4. Hafta:
29 Eylül-
03 Ekim
|
5 | 2. Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre et ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlar. | Disleksi Haftası, Dünya Disleksi Günü | ||
| EKIM |
5. Hafta:
06-10 Ekim
|
5 | 3. Sakatatlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sakatatlardan sokak lezzetleri hazırlar. | Ahilik Kültürü Haftası | ||
| EKIM |
6. Hafta:
13-17 Ekim
|
5 | 3. Sakatatlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sakatatlardan sokak lezzetleri hazırlar. | |||
| EKIM |
7. Hafta:
20-24 Ekim
|
5 | ÖĞRENME BİRİMİ: SEBZE VE MEYVELERDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ 1.Sebzelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sebzelerle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | |||
| EKIM |
8. Hafta:
27-31 Ekim
|
5 | 1.Sebzelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri 1.Dönem 1.Sınav | Reçeteye göre sebzelerle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Cumhuriyet Bayramı | ||
| KASIM |
9. Hafta:
03-07 Kasım
|
5 | 2.Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri |
1. Dönem 1. Sınav Reçeteye göre meyvelerle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. |
Kızılay Haftası, Organ Bağışı ve Nakli Haftası, Lösemili Çocuklar Haftası | ||
| KASIM |
10. Hafta:
10-14 Kasım
|
5 | 1. Dönem Ara Tatili | 1. Dönem Ara Tatili | 1. Dönem Ara Tatili | Atatürk Haftası, Afet Eğitimi Hazırlık Günü, Dünya Diyabet Günü | |
| KASIM |
11. Hafta:
17-21 Kasım
|
5 | 2.Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre meyvelerle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Dünya Felsefe Günü, Dünya Çocuk Hakları Günü | ||
| KASIM |
12. Hafta:
24-28 Kasım
|
5 | ÖĞRENME BİRİMİ: TAHIL VE TÜREVLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK YEMEKLERİ 1.Tahıllarla Yapılan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre tahıllarla sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Ağız ve Diş Sağlığı Haftası, Öğretmenler Günü | ||
| ARALIK |
13. Hafta:
01-05 Aralık
|
5 | 1.Tahıllarla Yapılan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre tahıllarla sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Dünya Engelliler Günü, Dünya Madenciler Günü, Türk Kadınına Seçme ve Seçilme Hakkının Verilişi | ||
| ARALIK |
14. Hafta:
08-12 Aralık
|
5 | 2.Tahıl Türevleriyle Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre tahıl türevleriyle sokak lezzetleri hazırlayarak servis yapar. | Mevlana Haftası, İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası | ||
| ARALIK |
15. Hafta:
15-19 Aralık
|
5 | 2.Tahıl Türevleriyle Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre tahıl türevleriyle sokak lezzetleri hazırlayarak servis yapar. | Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası | ||
| ARALIK |
16. Hafta:
22-26 Aralık
|
5 | ÖĞRENME BİRİMİ: KURUBAKLAGİLLERDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ 1.Kurubaklagillerle Yapılan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre kurubaklagillerle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Mehmet Akif Ersoy'u Anma Haftası | ||
| ARALIK |
17. Hafta:
29 Aralık-
02 Ocak
|
5 | 1.Kurubaklagillerle Yapılan Sokak Lezzetleri 1.Dönem 2.Sınav | Reçeteye göre kurubaklagillerle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | |||
| OCAK |
18. Hafta:
05-09 Ocak
|
5 | 2. Yağlı Tohumlarla Yapılan Sokak Lezzetleri |
1. Dönem 2. Sınav Reçeteye göre yağlı tohumlarla sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. |
Enerji Tasarrufu Haftası | ||
| OCAK |
19. Hafta:
12-16 Ocak
|
5 | Etkinlik Haftası | Etkinlik Haftası | Etkinlik Haftası | ||
| OCAK |
20. Hafta:
19-23 Ocak
|
5 | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | ||
| OCAK |
21. Hafta:
26-30 Ocak
|
5 | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | ||
| ŞUBAT |
22. Hafta:
02-06 Şubat
|
5 | 2. Yağlı Tohumlarla Yapılan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre yağlı tohumlarla sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | |||
| ŞUBAT |
23. Hafta:
09-13 Şubat
|
5 | ÖĞRENME BİRİMİ: TATLILARLA İLGİLİ SOKAK LEZZETLERİ 1. Şekerleme Çeşitleriyle Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sokak lezzetlerine uygun şekerlemeler hazırlayarak servis yapar. | |||
| ŞUBAT |
24. Hafta:
16-20 Şubat
|
5 | 2. Tatlı Çeşitleriyle Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sokak lezzetlerine uygun tatlılar hazırlayarak servis yapar. | |||
| ŞUBAT |
25. Hafta:
23-27 Şubat
|
5 | ÖĞRENME BİRİMİ: SÜT VE TÜREVLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ 1. Sütle Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sütle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Vergi Haftası, Yeşilay Haftası | ||
| MART |
26. Hafta:
02-06 Mart
|
5 | 1. Sütle Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sütle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Girişimcilik Haftası | ||
| MART |
27. Hafta:
09-13 Mart
|
5 | 1. Sütle Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sütle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Bilim ve Teknoloji Haftası, İstiklâl Marşı'nın Kabulü ve Mehmet Akif Ersoy'u Anma Günü | ||
| MART |
28. Hafta:
16-20 Mart
|
5 | 2. Dönem Ara Tatili | 2. Dönem Ara Tatili | 2. Dönem Ara Tatili | Tüketiciyi Koruma Haftası, Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası | |
| MART |
29. Hafta:
23-27 Mart
|
5 | 2. Süt Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre süt ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlayarak servis yapar. | Orman Haftası, Dünya Tiyatrolar Günü | ||
| MART |
30. Hafta:
30 Mart-
03 Nisan
|
5 | 2. Süt Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri 2.Dönem 1.Sınav | Reçeteye göre süt ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlayarak servis yapar. | Kütüphaneler Haftası, Kanser Haftası, Dünya Otizm Farkındalık Günü | ||
| NISAN |
31. Hafta:
06-10 Nisan
|
5 | 2. Süt Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri |
2. Dönem 1. Sınav Reçeteye göre süt ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlayarak servis yapar. |
Kanser Haftası, Dünya Sağlık Günün/Dünya Sağlık Haftası, Kişisel Verileri Koruma Günü | ||
| NISAN |
32. Hafta:
13-17 Nisan
|
5 | ÖĞRENME BİRİMİ: İÇECEKLERLE İLGİLİ SOKAK LEZZETLERİ 1. Sıcak Sokak İçecekleri | Reçeteye göre sıcak sokak içeceklerini hazırlar. | Turizm Haftası | ||
| NISAN |
33. Hafta:
20-24 Nisan
|
5 | 1. Sıcak Sokak İçecekleri 2. Soğuk Sokak İçecekleri | Reçeteye göre sıcak sokak içeceklerini hazırlar. Reçeteye göre soğuk sokak içeceklerini hazırlar. | Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı | ||
| NISAN |
34. Hafta:
27 Nisan-
01 Mayıs
|
5 | 2. Soğuk Sokak İçecekleri | Reçeteye göre soğuk sokak içeceklerini hazırlar. | Kût'ül Amâre Zaferi | ||
| MAYIS |
35. Hafta:
04-08 Mayıs
|
5 | ÖĞRENME BİRİMİ: HAMUR ÜRÜNLERİNDEN YAPILAN SOKAK LEZZETLERİ 1. Hamur Ürünlerinden Sokak Lezzetleri Hazırlama | Hamur ürünlerinden reçeteye göre istenilen renk,lezzet ve görünüşte sokak lezzetlerini hazırlar. | Bilişim Haftası, Trafik ve İlkyardım Haftası, İş Sağlığı ve Güvenliği Haftası | ||
| MAYIS |
36. Hafta:
11-15 Mayıs
|
5 | 1. Hamur Ürünlerinden Sokak Lezzetleri Hazırlama | Hamur ürünlerinden reçeteye göre istenilen renk,lezzet ve görünüşte sokak lezzetlerini hazırlar. | Engelliler Haftası, Vakıflar Haftası | ||
| MAYIS |
37. Hafta:
18-22 Mayıs
|
5 | 1. Hamur Ürünlerinden Sokak Lezzetleri Hazırlama | Hamur ürünlerinden reçeteye göre istenilen renk,lezzet ve görünüşte sokak lezzetlerini hazırlar. | Müzeler Haftası, Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı | ||
| MAYIS |
38. Hafta:
25-29 Mayıs
|
5 | 1. Hamur Ürünlerinden Sokak Lezzetleri Hazırlama | Hamur ürünlerinden reçeteye göre istenilen renk,lezzet ve görünüşte sokak lezzetlerini hazırlar. | Etik Günü, İstanbul'un Fethi | ||
| HAZIRAN |
39. Hafta:
01-05 Haziran
|
5 | 2. Hamur Ürünlerinden Sokak Lezzetlerini Servis Yapma |
2. Dönem 2. Sınav Reçeteye göre hazırladığı hamur ürünlerinden yapılan sokak lezzetlerini servis yapar. |
Etik Günü, Hayat Boyu Öğrenme Haftası | ||
| HAZIRAN |
40. Hafta:
08-12 Haziran
|
5 | 2. Hamur Ürünlerinden Sokak Lezzetlerini Servis Yapma 2.Dönem 2.Sınav | Reçeteye göre hazırladığı hamur ürünlerinden yapılan sokak lezzetlerini servis yapar. | Etik Günü, Çevre ve İklim Değişikliği Haftası | ||
| HAZIRAN |
41. Hafta:
15-19 Haziran
|
5 | 2. Hamur Ürünlerinden Sokak Lezzetlerini Servis Yapma | Reçeteye göre hazırladığı hamur ürünlerinden yapılan sokak lezzetlerini servis yapar. | Etik Günü | ||
| HAZIRAN |
42. Hafta:
22-26 Haziran
|
5 | Etkinlik Haftası | Etkinlik Haftası | Etkinlik Haftası | Etik Günü |
| Temrin Listesi | |
|---|---|
| Ünite | Temrin |
| Derse Ait Diğer Bilgiler | |
|---|---|
| Eğitim-Öğretim Ortam ve Donanımı | Davlumbaz, ocak, buzdolabı, fırın, tencere, tava, kaşık, bıçak, kepçe, tabak çeşitleri, servis takımı |
| Ölçme ve Değerlendirme | |
| Plan Hakkında |
|
.......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
18.11.2025
UYGUNDUR
......................................
Okul Müdürü