2024-2025 EĞİTİM-ÖĞRETİM YILI ..........................................................................
YIYECEK İÇECEK HIZMETLERI ALANI 12. SINIF SOKAK LEZZETLERI DERSİ ÜNİTELENDİRİLMİŞ YILLIK PLANI
| Ay | Hafta | Saat | Ünite | Konu | Kazanım | Açıklama | Teknik | Araç | Ölçme | Etkinlik |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| EYLÜL | 09-13 Eylül | 5 | ÖĞRENME BİRİMİ: ET VE ET ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ 1. Et Çeşitlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre et çeşitlerinden sokak lezzetleri hazırlar. | Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim | Davlumbaz, ocak, buzdolabı, fırın, tencere, tava, kaşık, bıçak, kepçe, tabak çeşitleri, servis takımı | 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü | |||
| EYLÜL | 16-20 Eylül | 5 | 1. Et Çeşitlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre et çeşitlerinden sokak lezzetleri hazırlar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | Gaziler Günü (19 Eylül), İlköğretim Haftası | |||
| EYLÜL | 23-27 Eylül | 5 | 2. Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre et ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | ||||
| EKİM | 30 Eylül- 04 Ekim | 5 | 2. Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre et ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) | |||
| EKİM | 07-11 Ekim | 5 | 3. Sakatatlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sakatatlardan sokak lezzetleri hazırlar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | ||||
| EKİM | 14-18 Ekim | 5 | 3. Sakatatlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sakatatlardan sokak lezzetleri hazırlar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | ||||
| EKİM | 21-25 Ekim | 5 | ÖĞRENME BİRİMİ: SEBZE VE MEYVELERDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ 1.Sebzelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sebzelerle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | ||||
| EKİM | 28 Ekim- 01 Kasım | 5 | 1.Sebzelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri 1.Dönem 1.Sınav | Reçeteye göre sebzelerle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı | |||
| KASIM | 04-08 Kasım | 5 | 2.Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre meyvelerle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | Atatürk Haftası | |||
| KASIM | 11-15 Kasım | 5 | ARA TATİL (11-15 KASIM) | ARA TATİL (11-15 KASIM) | ||||||
| KASIM | 18-22 Kasım | 5 | 2.Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre meyvelerle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | ||||
| KASIM | 25-29 Kasım | 5 | ÖĞRENME BİRİMİ: TAHIL VE TÜREVLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK YEMEKLERİ 1.Tahıllarla Yapılan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre tahıllarla sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | Öğretmenler Günü (24 Kasım) | |||
| ARALIK | 02-06 Aralık | 5 | 1.Tahıllarla Yapılan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre tahıllarla sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) | |||
| ARALIK | 09-13 Aralık | 5 | 2.Tahıl Türevleriyle Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre tahıl türevleriyle sokak lezzetleri hazırlayarak servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | ||||
| ARALIK | 16-20 Aralık | 5 | 2.Tahıl Türevleriyle Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre tahıl türevleriyle sokak lezzetleri hazırlayarak servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | ||||
| ARALIK | 23-27 Aralık | 5 | ÖĞRENME BİRİMİ: KURUBAKLAGİLLERDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ 1.Kurubaklagillerle Yapılan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre kurubaklagillerle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | Mehmet Akif Ersoy’u Anma Haftası | |||
| OCAK | 30 Aralık- 03 Ocak | 5 | 1.Kurubaklagillerle Yapılan Sokak Lezzetleri 1.Dönem 2.Sınav | Reçeteye göre kurubaklagillerle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | ||||
| OCAK | 06-10 Ocak | 5 | 2. Yağlı Tohumlarla Yapılan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre yağlı tohumlarla sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | ||||
| OCAK | 13-17 Ocak | 5 | 2. Yağlı Tohumlarla Yapılan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre yağlı tohumlarla sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | ||||
| OCAK | 20-24 Ocak | 5 | YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT) | YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT) | ||||||
| OCAK | 27-31 Ocak | 5 | YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT) | YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT) | ||||||
| ŞUBAT | 03-07 Şubat | 5 | ÖĞRENME BİRİMİ: TATLILARLA İLGİLİ SOKAK LEZZETLERİ 1. Şekerleme Çeşitleriyle Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sokak lezzetlerine uygun şekerlemeler hazırlayarak servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | ||||
| ŞUBAT | 10-14 Şubat | 5 | 2. Tatlı Çeşitleriyle Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sokak lezzetlerine uygun tatlılar hazırlayarak servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | ||||
| ŞUBAT | 17-21 Şubat | 5 | ÖĞRENME BİRİMİ: SÜT VE TÜREVLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ 1. Sütle Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sütle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | ||||
| ŞUBAT | 24-28 Şubat | 5 | 1. Sütle Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sütle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | ||||
| MART | 03-07 Mart | 5 | 1. Sütle Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sütle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | ||||
| MART | 10-14 Mart | 5 | 2. Süt Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre süt ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlayarak servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | İstiklâl Marşı'nın Kabulü be Mehmet Akif Ersoy'u Anma Günü (12 Mart) | |||
| MART | 17-21 Mart | 5 | 2. Süt Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri 2.Dönem 1.Sınav | Reçeteye göre süt ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlayarak servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | 18 Mart Çanakkale Zaferi, Şehitler Günü | |||
| MART | 24-28 Mart | 5 | 2. Süt Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre süt ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlayarak servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | Dünya Tiyatrolar Günü (27 Mart) | |||
| NİSAN | 31 Mart- 04 Nisan | 5 | ARA TATİL (31 MART - 4 NİSAN) | ARA TATİL (31 MART - 4 NİSAN) | Kütüphaneler Haftası, Dünya Otizm Farkındalık Günü (2 Nisan) | |||||
| NİSAN | 07-11 Nisan | 5 | ÖĞRENME BİRİMİ: İÇECEKLERLE İLGİLİ SOKAK LEZZETLERİ 1. Sıcak Sokak İçecekleri | Reçeteye göre sıcak sokak içeceklerini hazırlar. | Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | ||||
| NİSAN | 14-18 Nisan | 5 | 1. Sıcak Sokak İçecekleri 2. Soğuk Sokak İçecekleri | Reçeteye göre sıcak sokak içeceklerini hazırlar. Reçeteye göre soğuk sokak içeceklerini hazırlar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | ||||
| NİSAN | 21-25 Nisan | 5 | 2. Soğuk Sokak İçecekleri | Reçeteye göre soğuk sokak içeceklerini hazırlar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı | |||
| NİSAN | 28 Nisan- 02 Mayıs | 5 | ÖĞRENME BİRİMİ: HAMUR ÜRÜNLERİNDEN YAPILAN SOKAK LEZZETLERİ 1. Hamur Ürünlerinden Sokak Lezzetleri Hazırlama | Hamur ürünlerinden reçeteye göre istenilen renk,lezzet ve görünüşte sokak lezzetlerini hazırlar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | Kût'ül Amâre Zaferi (29 Nisan), 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü | |||
| MAYIS | 05-09 Mayıs | 5 | 1. Hamur Ürünlerinden Sokak Lezzetleri Hazırlama | Hamur ürünlerinden reçeteye göre istenilen renk,lezzet ve görünüşte sokak lezzetlerini... | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | ||||
| MAYIS | 12-16 Mayıs | 5 | 1. Hamur Ürünlerinden Sokak Lezzetleri Hazırlama | Hamur ürünlerinden reçeteye göre istenilen renk,lezzet ve görünüşte sokak lezzetlerini... | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | ||||
| MAYIS | 19-23 Mayıs | 5 | 1. Hamur Ürünlerinden Sokak Lezzetleri Hazırlama | Hamur ürünlerinden reçeteye göre istenilen renk,lezzet ve görünüşte sokak lezzetlerini... | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | 19 Mayıs Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı | |||
| MAYIS | 26-30 Mayıs | 5 | 2. Hamur Ürünlerinden Sokak Lezzetlerini Servis Yapma | Reçeteye göre hazırladığı hamur ürünlerinden yapılan sokak lezzetlerini servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | İstanbul'un Fethi (29 Mayıs) | |||
| HAZİRAN | 02-06 Haziran | 5 | 2. Hamur Ürünlerinden Sokak Lezzetlerini Servis Yapma 2.Dönem 2.Sınav | Reçeteye göre hazırladığı hamur ürünlerinden yapılan sokak lezzetlerini servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | ||||
| HAZİRAN | 09-13 Haziran | 5 | 2. Hamur Ürünlerinden Sokak Lezzetlerini Servis Yapma | Reçeteye göre hazırladığı hamur ürünlerinden yapılan sokak lezzetlerini servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... | ||||
| HAZİRAN | 16-20 Haziran | 5 | 2. Hamur Ürünlerinden Sokak Lezzetlerini Servis Yapma | Reçeteye göre hazırladığı hamur ürünlerinden yapılan sokak lezzetlerini servis yapar. | Anlatım, araştırma, gösterip... | Davlumbaz, ocak, buzdolabı,... |
.......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
..../..../2024
UYGUNDUR
......................................
Okul Müdürü