2024-2025 EĞİTİM-ÖĞRETİM YILI ..........................................................................
YIYECEK İÇECEK HIZMETLERI ALANI 12. SINIF DERSİ ÜNİTELENDİRİLMİŞ YILLIK PLANI
| Ay | Hafta | Saat | Ünite | Konu | Kazanım | Kazanım Açıklaması | Etkinlik |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| EYLÜL |
1. Hafta:
09-13 Eylül
|
5 | ÖĞRENME BİRİMİ: ET VE ET ÜRÜNLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ 1. Et Çeşitlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre et çeşitlerinden sokak lezzetleri hazırlar. | 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü | ||
| EYLÜL |
2. Hafta:
16-20 Eylül
|
5 | 1. Et Çeşitlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre et çeşitlerinden sokak lezzetleri hazırlar. | Gaziler Günü (19 Eylül), İlköğretim Haftası | ||
| EYLÜL |
3. Hafta:
23-27 Eylül
|
5 | 2. Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre et ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlar. | |||
| EYLÜL |
4. Hafta:
30 Eylül-
04 Ekim
|
5 | 2. Et Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre et ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlar. | Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) | ||
| EKIM |
5. Hafta:
07-11 Ekim
|
5 | 3. Sakatatlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sakatatlardan sokak lezzetleri hazırlar. | |||
| EKIM |
6. Hafta:
14-18 Ekim
|
5 | 3. Sakatatlardan Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sakatatlardan sokak lezzetleri hazırlar. | |||
| EKIM |
7. Hafta:
21-25 Ekim
|
5 | ÖĞRENME BİRİMİ: SEBZE VE MEYVELERDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ 1.Sebzelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sebzelerle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | |||
| EKIM |
8. Hafta:
28 Ekim-
01 Kasım
|
5 | 1.Sebzelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri 1.Dönem 1.Sınav | Reçeteye göre sebzelerle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı | ||
| KASIM |
9. Hafta:
04-08 Kasım
|
5 | 2.Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre meyvelerle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Atatürk Haftası | ||
| KASIM |
10. Hafta:
11-15 Kasım
|
5 | 1. Dönem Ara Tatili | 1. Dönem Ara Tatili | 1. Dönem Ara Tatili | ||
| KASIM |
11. Hafta:
18-22 Kasım
|
5 | 2.Meyvelerden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre meyvelerle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | |||
| KASIM |
12. Hafta:
25-29 Kasım
|
5 | ÖĞRENME BİRİMİ: TAHIL VE TÜREVLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK YEMEKLERİ 1.Tahıllarla Yapılan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre tahıllarla sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Öğretmenler Günü (24 Kasım) | ||
| ARALIK |
13. Hafta:
02-06 Aralık
|
5 | 1.Tahıllarla Yapılan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre tahıllarla sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) | ||
| ARALIK |
14. Hafta:
09-13 Aralık
|
5 | 2.Tahıl Türevleriyle Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre tahıl türevleriyle sokak lezzetleri hazırlayarak servis yapar. | |||
| ARALIK |
15. Hafta:
16-20 Aralık
|
5 | 2.Tahıl Türevleriyle Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre tahıl türevleriyle sokak lezzetleri hazırlayarak servis yapar. | |||
| ARALIK |
16. Hafta:
23-27 Aralık
|
5 | ÖĞRENME BİRİMİ: KURUBAKLAGİLLERDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ 1.Kurubaklagillerle Yapılan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre kurubaklagillerle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | Mehmet Akif Ersoy’u Anma Haftası | ||
| ARALIK |
17. Hafta:
30 Aralık-
03 Ocak
|
5 | 1.Kurubaklagillerle Yapılan Sokak Lezzetleri 1.Dönem 2.Sınav | Reçeteye göre kurubaklagillerle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | |||
| OCAK |
18. Hafta:
06-10 Ocak
|
5 | 2. Yağlı Tohumlarla Yapılan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre yağlı tohumlarla sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | |||
| OCAK |
19. Hafta:
13-17 Ocak
|
5 | 2. Yağlı Tohumlarla Yapılan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre yağlı tohumlarla sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | |||
| OCAK |
20. Hafta:
20-24 Ocak
|
5 | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | ||
| OCAK |
21. Hafta:
27-31 Ocak
|
5 | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | ||
| ŞUBAT |
22. Hafta:
03-07 Şubat
|
5 | ÖĞRENME BİRİMİ: TATLILARLA İLGİLİ SOKAK LEZZETLERİ 1. Şekerleme Çeşitleriyle Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sokak lezzetlerine uygun şekerlemeler hazırlayarak servis yapar. | |||
| ŞUBAT |
23. Hafta:
10-14 Şubat
|
5 | 2. Tatlı Çeşitleriyle Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sokak lezzetlerine uygun tatlılar hazırlayarak servis yapar. | |||
| ŞUBAT |
24. Hafta:
17-21 Şubat
|
5 | ÖĞRENME BİRİMİ: SÜT VE TÜREVLERİNDEN HAZIRLANAN SOKAK LEZZETLERİ 1. Sütle Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sütle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | |||
| ŞUBAT |
25. Hafta:
24-28 Şubat
|
5 | 1. Sütle Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sütle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | |||
| MART |
26. Hafta:
03-07 Mart
|
5 | 1. Sütle Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre sütle sokak lezzetlerini hazırlayarak servis yapar. | |||
| MART |
27. Hafta:
10-14 Mart
|
5 | 2. Süt Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre süt ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlayarak servis yapar. | İstiklâl Marşı'nın Kabulü be Mehmet Akif Ersoy'u Anma Günü (12 Mart) | ||
| MART |
28. Hafta:
17-21 Mart
|
5 | 2. Süt Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri 2.Dönem 1.Sınav | Reçeteye göre süt ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlayarak servis yapar. | 18 Mart Çanakkale Zaferi, Şehitler Günü | ||
| MART |
29. Hafta:
24-28 Mart
|
5 | 2. Süt Ürünlerinden Hazırlanan Sokak Lezzetleri | Reçeteye göre süt ürünlerinden sokak lezzetleri hazırlayarak servis yapar. | Dünya Tiyatrolar Günü (27 Mart) | ||
| MART |
30. Hafta:
31 Mart-
04 Nisan
|
5 | 2. Dönem Ara Tatili | 2. Dönem Ara Tatili | 2. Dönem Ara Tatili | ||
| NISAN |
31. Hafta:
07-11 Nisan
|
5 | ÖĞRENME BİRİMİ: İÇECEKLERLE İLGİLİ SOKAK LEZZETLERİ 1. Sıcak Sokak İçecekleri | Reçeteye göre sıcak sokak içeceklerini hazırlar. | |||
| NISAN |
32. Hafta:
14-18 Nisan
|
5 | 1. Sıcak Sokak İçecekleri 2. Soğuk Sokak İçecekleri | Reçeteye göre sıcak sokak içeceklerini hazırlar. Reçeteye göre soğuk sokak içeceklerini hazırlar. | |||
| NISAN |
33. Hafta:
21-25 Nisan
|
5 | 2. Soğuk Sokak İçecekleri | Reçeteye göre soğuk sokak içeceklerini hazırlar. | 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı | ||
| NISAN |
34. Hafta:
28 Nisan-
02 Mayıs
|
5 | ÖĞRENME BİRİMİ: HAMUR ÜRÜNLERİNDEN YAPILAN SOKAK LEZZETLERİ 1. Hamur Ürünlerinden Sokak Lezzetleri Hazırlama | Hamur ürünlerinden reçeteye göre istenilen renk,lezzet ve görünüşte sokak lezzetlerini hazırlar. | Kût'ül Amâre Zaferi (29 Nisan), 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü | ||
| MAYIS |
35. Hafta:
05-09 Mayıs
|
5 | 1. Hamur Ürünlerinden Sokak Lezzetleri Hazırlama | Hamur ürünlerinden reçeteye göre istenilen renk,lezzet ve görünüşte sokak lezzetlerini hazırlar. | |||
| MAYIS |
36. Hafta:
12-16 Mayıs
|
5 | 1. Hamur Ürünlerinden Sokak Lezzetleri Hazırlama | Hamur ürünlerinden reçeteye göre istenilen renk,lezzet ve görünüşte sokak lezzetlerini hazırlar. | |||
| MAYIS |
37. Hafta:
19-23 Mayıs
|
5 | 1. Hamur Ürünlerinden Sokak Lezzetleri Hazırlama | Hamur ürünlerinden reçeteye göre istenilen renk,lezzet ve görünüşte sokak lezzetlerini hazırlar. | 19 Mayıs Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı | ||
| MAYIS |
38. Hafta:
26-30 Mayıs
|
5 | 2. Hamur Ürünlerinden Sokak Lezzetlerini Servis Yapma | Reçeteye göre hazırladığı hamur ürünlerinden yapılan sokak lezzetlerini servis yapar. | İstanbul'un Fethi (29 Mayıs) | ||
| HAZIRAN |
39. Hafta:
02-06 Haziran
|
5 | 2. Hamur Ürünlerinden Sokak Lezzetlerini Servis Yapma 2.Dönem 2.Sınav | Reçeteye göre hazırladığı hamur ürünlerinden yapılan sokak lezzetlerini servis yapar. | |||
| HAZIRAN |
40. Hafta:
09-13 Haziran
|
5 | 2. Hamur Ürünlerinden Sokak Lezzetlerini Servis Yapma | Reçeteye göre hazırladığı hamur ürünlerinden yapılan sokak lezzetlerini servis yapar. | |||
| HAZIRAN |
41. Hafta:
16-20 Haziran
|
5 | Etkinlik Haftası | Etkinlik Haftası | Etkinlik Haftası |
| Temrin Listesi | |
|---|---|
| Ünite | Temrin |
| Derse Ait Diğer Bilgiler | |
|---|---|
| Eğitim-Öğretim Ortam ve Donanımı | Davlumbaz, ocak, buzdolabı, fırın, tencere, tava, kaşık, bıçak, kepçe, tabak çeşitleri, servis takımı |
| Ölçme ve Değerlendirme | |
| Plan Hakkında |
|
.......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
..../..../2025
UYGUNDUR
......................................
Okul Müdürü