2024-2025 EĞİTİM-ÖĞRETİM YILI ..........................................................................
GIDA TEKNOLOJISI ALANI 9. SINIF LABORATUVAR TEKNIĞI DERSİ ÜNİTELENDİRİLMİŞ YILLIK PLANI

Ay Hafta Saat Ünite Konu Kazanım Açıklama Teknik Araç Ölçme Etkinlik
EYLÜL 09-13 Eylül 3 ÖĞRENME BİRİMİ: LABORATUVAR ÖN HAZIRLIKLARI 1.BÖLÜM: İŞ SAĞLIĞI VE GÜVENLİĞİ TEDBİRLERİ VE KİŞİSEL KORUYUCU DONANIMLAR 1.1. Laboratuvarda Sağlığı ve Güvenliği Etkileyen Olası Tehlikeler 1.2. Laboratuvarda Giyilecek Kıyafetlerin Taşıması Gereken Genel Özellikler İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak kişisel koruyucu donanımlarını kullanır. Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney Kişisel koruyucu donanımlar, temel gıda laboratuvarı ekipmanları, bilgisayar, akıllı tahta, ders kitabı, ölçü aletleri 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü
EYLÜL 16-20 Eylül 3 1.3. Kişisel Koruyucu Donanımların Taşıması Gereken Genel Özellikler 1.4. Laboratuvar Çalışmalarında Kullanılan Kişisel Koruyucu Donanımlar 1.1. UYGULAMA YAPRAĞI İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak kişisel koruyucu donanımlarını kullanır. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,... Gaziler Günü (19 Eylül), İlköğretim Haftası
EYLÜL 23-27 Eylül 3 2.BÖLÜM: LABORATUVARI TANIMA VE KULLANMA 2.1. Laboratuvarın Tanımı ve İşlevlerine Göre Gıda Laboratuvarları 2.2. Gıda Kalite Kontrol Laboratuvarlarının İşletmedeki Yeri, Özellikleri ve Dizaynı Laboratuvar çalışma kurallarına uyarak laboratuvarı kullanır. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,...
EKİM 30 Eylül- 04 Ekim 3 2.3. Laboratuvar Genel Çalışma Kuralları 2.3.1. Laboratuvarda Çalışmaya Hazırlık Esnasında Uyulması Gereken Kurallar 2.3.2. Laboratuvar Çalışması Sırasında Uyulması Gereken Kurallar 2.4. Laboratuvarın Kontrolünün Önemi 2.1. UYGULAMA YAPRAĞI Laboratuvar çalışma kurallarına uyarak laboratuvarı kullanır. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,... Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim)
EKİM 07-11 Ekim 3 3.BÖLÜM: LABORATUVAR DÜZENİ 3.1. Laboratuvar Temizlik Planı 3.2. Laboratuvarda Raf ve Malzeme Yerleştirilme Düzeni 3.1. UYGULAMA YAPRAĞI 3.2. UYGULAMA YAPRAĞI Laboratuvar temizlik ve düzenini belirli bir planlama doğrultusunda yapar. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,...
EKİM 14-18 Ekim 3 ÖĞRENME BİRİMİ: LABORATUVAR ARAÇLARI VE EKİPMANLARI 1.BÖLÜM: ANALİZ YÖNTEMLERİNE UYGUN MALZEME SEÇİMİ 1.1. Laboratuvarda Kullanılan Malzemelerin Özellikleri ve Kullanım Yerleri 1.1.1. Laboratuvarda Kullanılan Cam Malzemeler 1.1.2. Laboratuvarda Kullanılan Porselen Malzemeler Analiz yöntemine uygun malzeme seçerek analiz malzemelerini hazırlar. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,...
EKİM 21-25 Ekim 3 1.1.3. Laboratuvarda Kullanılan Metal Malzemeler 1.1.4. Laboratuvarda Kullanılan Diğer Malzemeler 1.2. Laboratuvarda Kullanılan Cihazların Kullanım Talimatlarının Önemi 1.1. UYGULAMA YAPRAĞI 1.2. UYGULAMA YAPRAĞI Analiz yöntemine uygun malzeme seçerek analiz malzemelerini hazırlar. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,...
EKİM 28 Ekim- 01 Kasım 3 1.3. UYGULAMA YAPRAĞI 1.4. UYGULAMA YAPRAĞI 1.5. UYGULAMA YAPRAĞI 1.6. UYGULAMA YAPRAĞI 1.Dönem 1.Sınav Analiz yöntemine uygun malzeme seçerek analiz malzemelerini hazırlar. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,... 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı
KASIM 04-08 Kasım 3 2.BÖLÜM: KÜTLE ÖLÇÜM CİHAZLARI 2.1. Tartımın Analizlerdeki Önemi 2.2. Duyarlılıklarına ve Ölçüm Kapasitelerine Göre Teraziler 2.1. UYGULAMA YAPRAĞI Kütle ölçüm cihazları kullanarak farklı miktardaki maddeleri tartar. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,... Atatürk Haftası
KASIM 11-15 Kasım 3 ARA TATİL (11-15 KASIM) ARA TATİL (11-15 KASIM)
KASIM 18-22 Kasım 3 3.BÖLÜM: ANALİZLERDE KULLANILAN ISITICILAR 3.1. Isıtıcıların Kullanım Şekli ve Özellikleri 3.1.1. Isıtıcı Tabla (Hot Plate) Sistemleri 3.1.2. Manyetik Karıştırıcılı Isıtıcılar 3.1.3. Balon Isıtıcılar 3.1.4. Su Banyoları (Benmari) Analizlerde gerekli olan ısıtıcıları kullanır. Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney Kişisel koruyucu donanımlar,...
KASIM 25-29 Kasım 3 3.1.5. Etüvler (Kurutma Dolapları) 3.1.6. Kül Fırını (Yakma Fırını) 3.1.7. Otoklav 3.1.8. İnkübatör 3.1. UYGULAMA YAPRAĞI Analizlerde gerekli olan ısıtıcıları kullanır. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,... Öğretmenler Günü (24 Kasım)
ARALIK 02-06 Aralık 3 4.BÖLÜM: SAF SU CİHAZI 4.1. Analizlerde Saf Su Kullanımının Önemi 4.2. Saf Su Cihazının Çalışma Prensibi 4.1. UYGULAMA YAPRAĞI Saf su cihazını kullanarak saf su elde eder. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,... Dünya Engelliler Günü (3 Aralık)
ARALIK 09-13 Aralık 3 5.BÖLÜM: EKSTRAKSİYON DÜZENEĞİ 5.1. Ekstraksiyonda Kullanılan Araçlar ve Özellikleri 5.1.1.Sıvı-Sıvı Ekstraksiyon Düzeneğinde Kullanılan Araçlar ve Özellikleri 5.1.2. Katı-Sıvı Ekstraksiyon Düzeneğinde Kullanılan Araçlar ve Özellikleri 5.1. UYGULAMA YAPRAĞI Ekstraksiyon düzeneğini kurar. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,...
ARALIK 16-20 Aralık 3 6.BÖLÜM: DAMITMA DÜZENEĞİ 6.1. Damıtma Düzeneklerinin Kısımları 6.1.1. Adi (Basit, Doğrudan Doğruya Yapılan) Damıtma Düzeneği 6.1.2. Fraksiyonlu (Ayrımsal) Damıtma Düzeneği Damıtma düzeneğini kurar. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,...
ARALIK 23-27 Aralık 3 6.1.3. Vakum Damıtma Düzeneği 6.1.4. Su Buharı Damıtma Düzeneği 6.2. Damıtmada Kullanılan Araçların Özellikleri 6.1. UYGULAMA YAPRAĞI Damıtma düzeneğini kurar. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,... Mehmet Akif Ersoy’u Anma Haftası
OCAK 30 Aralık- 03 Ocak 3 ÖĞRENME BİRİMİ: LABORATUVAR GÜVENLİĞİ 1.BÖLÜM: KİMYASAL MADDELERİ KULLANMADA GÜVENLİK ÖNLEMLERİ 1.1. Kimyasal Maddelerin Gruplandırılması ve Depolanması 1.2. Kimyasal Madde Etiketlerinde Bulunan Güvenlik İşaretler 1.3. Kimyasal Maddelerin Depolanma Koşulları 1.4. Bir Arada Depolanmaması Gereken Kimyasal Maddeler 1.1. UYGULAMA YAPRAĞI 1.Dönem 2.Sınav Kimyasal maddeleri kullanmada güvenlik önlemlerini uygular. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,...
OCAK 06-10 Ocak 3 2.BÖLÜM: LABORATUVARDA OLUŞABİLECEK KAZALAR VE İLK YARDIM 2.1. Laboratuvar Ortamında Meydana Gelebilecek Kazalar 2.2. Laboratuvarda Meydana Gelebilecek Kazalara Karşı Alınacak Önlemler 2.3. Laboratuvarda Meydana Gelebilecek Kazalarda Kaza Çeşitlerine Göre İlk Yardım Metotları 2.1. UYGULAMA YAPRAĞI Laboratuvarda oluşabilecek kazalara önleyici tedbirler alır. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,...
OCAK 13-17 Ocak 3 3.BÖLÜM: DENEY FÖYLERİ VE ANALİZ TALİMATLARI 3.1. Deney Föyleri 3.2. Analiz Föyünde Bulunması Gereken Konu ve Bölümler 3.1. UYGULAMA YAPRAĞI Deney föyleri hazırlar. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,...
OCAK 20-24 Ocak 3 YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT) YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT)
OCAK 27-31 Ocak 3 YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT) YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT)
ŞUBAT 03-07 Şubat 3 ÖĞRENME BİRİM: GIDA MADDESİNDEN NUMUNE ALIMI 1.BÖLÜM: NUMUNE ALMA İŞLEMİ 1.1. Numune (Örnek) Almanın Amacı 1.2. Numune Alma Aşamaları ve Genel İlkeleri Gıda maddesinden kuralına ve tekniğine uygun numune alır. Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney Kişisel koruyucu donanımlar,...
ŞUBAT 10-14 Şubat 3 1.1. UYGULAMA YAPRAĞI 2.BÖLÜM: NUMUNEYİ ANALİZE HAZIRLAMA 2.1. Örneklerin Analize Hazırlanması Numuneyi analize hazırlar. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,...
ŞUBAT 17-21 Şubat 3 2.2. Numuneye Ait Kayıt Tutulması 2.1. UYGULAMA YAPRAĞI Numuneyi analize hazırlar. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,...
ŞUBAT 24-28 Şubat 3 ÖĞRENME BİRİMİ: LABORATUVAR TEMEL İŞLEMLERİ 1. BÖLÜM: ÇÖKTÜRME VE OLGUNLAŞTIRMA İŞLEMİ 1.1. Çöktürme (Sedimantasyon) İşlemi 1.2. Olgunlaştırma İşlemi 1.1. UYGULAMA YAPRAĞI Çöktürme ve olgunlaştırma işlemini yapar. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,...
MART 03-07 Mart 3 2. BÖLÜM: KRİSTALLENDİRME İŞLEMİ 2.1. Kristallendirme İşleminin Amacı ve Prensibi 2.2. Kristallendirmede Karşılaşılan Güçlükler 2.1. UYGULAMA YAPRAĞI Kristallendirme işlemini yapar. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,...
MART 10-14 Mart 3 3. BÖLÜM: AKTARMA, SÜZME VE SANTRİFÜJLEME İŞLEMİ 3.1. Aktarma (Dekantasyon) İşlemi 3.2. Süzme İşlemi 3.2.1. Basit Süzme İşlemi 3.2.2. Vakumda Süzme İşlemi Çökeleği/kristalleri, aktarma (dekantasyon), süzme ve santrifüjleme yöntemleri ile ayırır. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,... İstiklâl Marşı'nın Kabulü be Mehmet Akif Ersoy'u Anma Günü (12 Mart)
MART 17-21 Mart 3 3.3. Santrifüjleme İşlemi 3.1. UYGULAMA YAPRAĞI 3.2. UYGULAMA YAPRAĞI 3.3. UYGULAMA YAPRAĞI 2.Dönem 1.Sınav Çökeleği/kristalleri, aktarma (dekantasyon), süzme ve santrifüjleme yöntemleri ile ayırır. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,... 18 Mart Çanakkale Zaferi, Şehitler Günü
MART 24-28 Mart 3 4.BÖLÜM: BUHARLAŞTIRMA, KURUTMA VE SABİT TARTIMA GETİRME 4.1. Buharlaştırma İşlemi 4.2. Kurutma İşlemi Buharlaştırma, kurutma ve sabit tartıma getirme işlemlerini yapar. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,... Dünya Tiyatrolar Günü (27 Mart)
NİSAN 31 Mart- 04 Nisan 3 ARA TATİL (31 MART - 4 NİSAN) ARA TATİL (31 MART - 4 NİSAN) Kütüphaneler Haftası, Dünya Otizm Farkındalık Günü (2 Nisan)
NİSAN 07-11 Nisan 3 4.3. Sabit Tartıma Getirme İşlemi 4.1. UYGULAMA YAPRAĞI 4.2. UYGULAMA YAPRAĞI 4.3. UYGULAMA YAPRAĞI Buharlaştırma, kurutma ve sabit tartıma getirme işlemlerini yapar. Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney Kişisel koruyucu donanımlar,...
NİSAN 14-18 Nisan 3 5. BÖLÜM: YAKMA VE KÜL ETME İŞLEMİ 5.1. Yakma İşlemi 5.2. Kül Etme İşlemi ve Hesaplaması 5.3. Kül Fırını ve Kullanımı 5.1. UYGULAMA YAPRAĞI 5.2. UYGULAMA YAPRAĞI Yakma ve kül etme işlemlerini yapar. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,...
NİSAN 21-25 Nisan 3 6. BÖLÜM: EKSTRAKSİYON İŞLEMİ 6.1. Ekstraksiyon ve Çeşitleri 6.1.1. Sıvı-Sıvı Ekstraksiyon İşlemi 6.1.2. Katı-Sıvı Ekstraksiyon İşlemi 6.1. UYGULAMA YAPRAĞI 6.2. UYGULAMA YAPRAĞI Ekstraksiyon işlemini yapar. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,... 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı
NİSAN 28 Nisan- 02 Mayıs 3 7. BÖLÜM: DAMITMA İŞLEMİ 7.1. Damıtma İşleminin Amacı ve İlkesi 7.2. Damıtma Yöntemleri 7.2.1. Doğrudan Doğruya Yapılan Damıtma (Adi Damıtma) Damıtma işlemini yapar. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,... Kût'ül Amâre Zaferi (29 Nisan), 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü
MAYIS 05-09 Mayıs 3 7.2.2. Su Buharı Damıtması 7.2.3. Vakumda Damıtma 7.2.4. Fraksiyonlu (Ayrımsal) Damıtma 7.1. UYGULAMA YAPRAĞI Damıtma işlemini yapar. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,...
MAYIS 12-16 Mayıs 3 8. BÖLÜM: ANALİZ HATALARI 8.1. Analiz Hata Kaynaklarının Sıralanması ve Hataların Giderilmesi 8.1.1. Hata kaynakları 8.2. Hataların Giderilmesi 8.2.1. Analiz Öncesi Yapılması Gereken İşlemler Analiz hatalarını engeller. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,...
MAYIS 19-23 Mayıs 3 8.2.2. Analiz Esnasında Yapılması Gereken İşlemler 8.2.3. Analiz Sonrasında Yapılması Gereken İşlemler 8.1. UYGULAMA YAPRAĞI 8.2. UYGULAMA YAPRAĞI 8.3. UYGULAMA YAPRAĞI Analiz hatalarını engeller. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,... 19 Mayıs Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı
MAYIS 26-30 Mayıs 3 ÖĞRENME BİRİMİ: LABORATUVARDA ANALİZ SONRASI İŞLEMLER 1.BÖLÜM: LABORATUVAR VE ARAÇ GEREÇLERİN TEMİZLİĞİ VE BAKIMI 1.1. Laboratuvar Temizlik Kuralları 1.2. Temizlik Çözeltileri, Özellikleri ve Kullanım Yerleri 1.3. Laboratuvar Araç Gereçlerinin Temizlik ve Dezenfeksiyon Kuralları 1.4. Laboratuvar Ortamını Temizleme ve Dezenfekte Etme 1.5. Kullanılmış Laboratuvar Araç Gereçleri ve Kirli Malzemenin Temizlenmesi ve Dezenfekte Edilmesi 1.6. Temizlenmiş Malzemelerin Dolaplara Yerleştirilmesi 1.1. UYGULAMA YAPRAĞI Laboratuvar ortamının, araç gerecin, ekipmanın temizliğini ve bakımını yapar. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,... İstanbul'un Fethi (29 Mayıs)
HAZİRAN 02-06 Haziran 3 2.BÖLÜM: LABORATUVAR KAYITLARI 2.1. Laboratuvarda Kayıt Tutma Nedenleri 2.2. Laboratuvarın İşleyişi ile İlgili Olarak Tutulan Doküman ve Kayıt Çeşitleri 2.3. Analiz Raporlarının Hazırlanmasında Dikkat Edilecek Hususlar 2.1. UYGULAMA YAPRAĞI 2.Dönem 2.Sınav Laboratuvar kayıtlarını tutar. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,...
HAZİRAN 09-13 Haziran 3 3.BÖLÜM: LABORATUVAR ATIKLARI 3.1. Laboratuvar Atıklarının Özellikleri 3.2. Atıkları Biriktirme Kuralları Laboratuvar atıklarını depolar. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,...
HAZİRAN 16-20 Haziran 3 3.3. Atıkların Depolanması 3.4. Atık Kapları Hazırlanması ve Etiketlenmesi 3.5. Analiz Sonrası Araç Gereç ve Laboratuvar Temizliği 3.1. UYGULAMA YAPRAĞI Laboratuvar atıklarını depolar. Anlatım, gösterip yaptırma,... Kişisel koruyucu donanımlar,...

  • Bu plan Talim Terbiye Kurulunun yayınladığı Çerçeve Öğretim Programı ve Ders Bilgi Formlarına göre hazırlanmıştır.
  • Atatürkçülük konuları ile ilgili olarak Talim ve Terbiye Kurulu Başkanlığının 2104 ve 2488 sayılı Tebliğler Dergisinden yararlanılmıştır.

.......................................
Ders Öğretmeni

......................................
Ders Öğretmeni

......................................
Ders Öğretmeni

......................................
Ders Öğretmeni

..../..../2024
UYGUNDUR

......................................
Okul Müdürü