2024-2025 EĞİTİM-ÖĞRETİM YILI ..........................................................................
GIDA TEKNOLOJISI ALANI 10. SINIF DERSİ ÜNİTELENDİRİLMİŞ YILLIK PLANI
| Ay | Hafta | Saat | Ünite | Konu | Kazanım | Kazanım Açıklaması | Etkinlik |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| EYLÜL |
1. Hafta:
09-13 Eylül
|
4 | 1. KÜTLE ÖLÇÜMÜ 1.1. Maddenin Özellikleri 1.1.1. Maddenin Fiziksel Özellikleri 1.1.2. Maddenin Kimyasal Özellikleri | Maddenin uluslararası birimlere göre kütle ölçümünü yapar. | 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü | ||
| EYLÜL |
2. Hafta:
16-20 Eylül
|
4 | 1.2. Uluslararası Kütle Birimleri 1.2.1. CGS (Santimetre, Gram, Saniye) Birim Sistemi 1.2.2. MKS (Metre, Kilogram, Saniye) Birim Sistemi 1.2.3. Uluslararası Birim Sistemi (SI) 1.2.4. Kütle Birimlerini Birbirine Dönüştürme | Maddenin uluslararası birimlere göre kütle ölçümünü yapar. | Gaziler Günü (19 Eylül), İlköğretim Haftası | ||
| EYLÜL |
3. Hafta:
23-27 Eylül
|
4 | 1.3. Laboratuvarda Kullanılan Tartım Araçları 1.3.1. Hassas Terazi 1.3.2. Analitik Terazi 1.3.3. Tartım İşleminde Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar | Maddede net-brüt- dara hesaplamaları yapar. | |||
| EYLÜL |
4. Hafta:
30 Eylül-
04 Ekim
|
4 | 1.4. Kütle ve Ağırlık 1.4.1. Brüt Ağırlık 1.4.2. Net Ağırlık 1.4.3. Dara 1.4.4. Net, Dara ve Brüt Ağırlık Problemleri 1. Uygulama 2. Uygulama | Maddede net-brüt- dara hesaplamaları yapar. | Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) | ||
| EKIM |
5. Hafta:
07-11 Ekim
|
4 | 2. HACİM ÖLÇÜMÜ 2.1. Uluslararası Hacim Birimleri 2.2. Hacim Birimlerini Birbirine Dönüştürme | Uluslararası birimlere göre maddenin hacim ölçümünü yapar. | |||
| EKIM |
6. Hafta:
14-18 Ekim
|
4 | 2.3. Uluslararası Uzunluk Birimleri 2.4. Uzunluk Birimlerini Birbirine Dönüştürme | Uluslararası birimlere göre maddenin hacim ölçümünü yapar. | |||
| EKIM |
7. Hafta:
21-25 Ekim
|
4 | 2.5. Boyutları Belli Katıların Hacim Hesabı 2.6. Boyutları Belli Olmayan Katıların Hacim Hesabı | Boyutları belli (küp, dikdörtgen prizması, silindir, küre, piramit, koni) katıların hacmini ölçer. | |||
| EKIM |
8. Hafta:
28 Ekim-
01 Kasım
|
4 | 1. Uygulama 2. Uygulama 1.Dönem 1.Sınav | Boyutları belli olmayan katıların hacmini ölçer. | 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı | ||
| KASIM |
9. Hafta:
04-08 Kasım
|
4 | 2. Uygulama 3. Uygulama | Boyutları belli olmayan katıların hacmini ölçer. | Atatürk Haftası | ||
| KASIM |
10. Hafta:
11-15 Kasım
|
4 | 1. Dönem Ara Tatili | 1. Dönem Ara Tatili | 1. Dönem Ara Tatili | ||
| KASIM |
11. Hafta:
18-22 Kasım
|
4 | 3. YOĞUNLUK VE KIVAM ÖLÇÜMÜ 3.1. Yoğunluk ve Özgül Ağırlık | Boyutları bilinen katılarda, yoğunluk ölçümü yapar. | |||
| KASIM |
12. Hafta:
25-29 Kasım
|
4 | 3.1.1. Katı Maddelerde Yoğunluk Ölçümü 3.1.1.1. Boyutları Bilinen Katı Maddelerde Yoğunluk Ölçümü | Boyutları bilinen katılarda, yoğunluk ölçümü yapar. | Öğretmenler Günü (24 Kasım) | ||
| ARALIK |
13. Hafta:
02-06 Aralık
|
4 | 3.1.1.2. Boyutları Bilinmeyen Katı Maddelerde Yoğunluk Ölçümü 3.1.2. Sıvı Maddelerde Yoğunluk ve Özgül Ağırlık Ölçümü | Boyutları bilinmeyen katılarda yoğunluk ölçümü yapar. | Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) | ||
| ARALIK |
14. Hafta:
09-13 Aralık
|
4 | 3.1.2.1. Laktodansimetre 3.1.2.2. Bomemetre ve Salinometre | Laktodansimetre ile sütte yoğunluk ölçer. Bomemetre (Baume) ve Salinometre ile salamurada yoğunluk ölçer. | |||
| ARALIK |
15. Hafta:
16-20 Aralık
|
4 | 3.1.2.3. Alkolimetre 3.1.2.4. Sakkarimetre (Bailing, Briks, Plato Aerometresi) | Alkolmetre ile alkol yoğunluğunu ölçer. Bailing aerometresi ile şeker çözeltisindeki şeker yoğunluğunu ölçer. | |||
| ARALIK |
16. Hafta:
23-27 Aralık
|
4 | 3.1.2.5. Öksele İle Yoğunluk Ölçümü 3.1.2.6. Piknometre | Öksele ile üzüm şırasında yoğunluk ölçer. | Mehmet Akif Ersoy’u Anma Haftası | ||
| ARALIK |
17. Hafta:
30 Aralık-
03 Ocak
|
4 | 3.2. Kıvam (Viskozite) 3.2.1. Viskoziteyi Etkileyen Faktörler 1.Dönem 2.Sınav | Piknometre ile sıvıların yoğunluğunu ölçer. | |||
| OCAK |
18. Hafta:
06-10 Ocak
|
4 | 3.2.2. Viskozimetre ve Viskozimetre Çeşitleri 1. Uygulama | Sıvıların viskozitesini ölçer. | |||
| OCAK |
19. Hafta:
13-17 Ocak
|
4 | 2. Uygulama 3. Uygulama 4. Uygulama | Sıvıların viskozitesini ölçer. | |||
| OCAK |
20. Hafta:
20-24 Ocak
|
4 | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | ||
| OCAK |
21. Hafta:
27-31 Ocak
|
4 | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | ||
| ŞUBAT |
22. Hafta:
03-07 Şubat
|
4 | 5. Uygulama 6. Uygulama | Sıvıların viskozitesini ölçer. | |||
| ŞUBAT |
23. Hafta:
10-14 Şubat
|
4 | 7. Uygulama 8. Uygulama 9. Uygulama | Sıvıların viskozitesini ölçer. | |||
| ŞUBAT |
24. Hafta:
17-21 Şubat
|
4 | 4. MADDE VE MOL 4.1. Saf Madde ve Karışımlar 4.1.1. Element, Bileşik ve Karışım Kavramları | Saf madde ve karışımları karşılaştırır. | |||
| ŞUBAT |
25. Hafta:
24-28 Şubat
|
4 | 4.1.1.1. Elementler ve Periyodik Tablo 4.1.1.2. Bileşikler ve Bileşiklerin Adlandırılması | Saf madde ve karışımları karşılaştırır. | |||
| MART |
26. Hafta:
03-07 Mart
|
4 | 4.1.2. Element, Bileşik ve Karışım Arasındaki Farklar 4.1.3. Mol Kavramı | Saf madde ve karışımları karşılaştırır. | |||
| MART |
27. Hafta:
10-14 Mart
|
4 | 4.2. Homojen Karışımlar 4.2.1. Homojen Karışımların Özellikleri 4.2.2. Homojen Karışımların Çeşitleri | Homojen karışımlar hazırlar. | İstiklâl Marşı'nın Kabulü be Mehmet Akif Ersoy'u Anma Günü (12 Mart) | ||
| MART |
28. Hafta:
17-21 Mart
|
4 | 4.3. Heterojen Karışımlar 4.3.1. Heterojen Karışımların Özellikleri 4.3.2. Heterojen Karışımların Çeşitleri 1. Uygulama 2. Uygulama 3. Uygulama 2.Dönem 1.Sınav | Heterojen karışımlar hazırlar. | 18 Mart Çanakkale Zaferi, Şehitler Günü | ||
| MART |
29. Hafta:
24-28 Mart
|
4 | 5. ISI, SICAKLIK VE HÂL DEĞİŞİMİ 5.1. Isı ve Sıcaklık 5.1.1. Uluslararası Sıcaklık Birimleri 5.1.2 Uluslararası Isı Birimleri 5.1.3. Isı ve Sıcaklık Kavramlarının Karşılaştırılması | Tekniğine uygun şekilde sıcaklık ölçümü yapar. | Dünya Tiyatrolar Günü (27 Mart) | ||
| MART |
30. Hafta:
31 Mart-
04 Nisan
|
4 | 2. Dönem Ara Tatili | 2. Dönem Ara Tatili | 2. Dönem Ara Tatili | ||
| NISAN |
31. Hafta:
07-11 Nisan
|
4 | 5.1.4. Isı Aktarımı 5.1.4.1. Gıda Endüstrisinde Isı Aktarımı Kullanım Alanları 5.1.4.2. Isı Aktarım Araçları 5.1.4.3. Isı Alışverişi Uygulamaları ve Isı Grafiği | Tekniğine uygun şekilde sıcaklık ölçümü yapar. | |||
| NISAN |
32. Hafta:
14-18 Nisan
|
4 | 5.2. Hâl Değişimi 5.2.1. Hâl Değişimi ve Maddenin Hâlleri 5.2.2. Hâl Değişim Grafiği 5.2.3. Hâl Değişimine Etki Eden Faktörler 1. Uygulama 2. Uygulama | Hâl değişimi durumlarındaki ısıyı hesaplar. | |||
| NISAN |
33. Hafta:
21-25 Nisan
|
4 | 6. BİLEŞİK OLUŞUMU VE HESAPLAMALARI 6.1. Elementlerden Bileşik Oluşturma 6.2. Fiziksel ve Kimyasal Değişimler 6.2.1. Fiziksel Değişim 6.2.2. Kimyasal Değişim | Kimyasal kurallara, formüle ve tekniğe uygun şekilde elementlerden bileşik oluşturur. | 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı | ||
| NISAN |
34. Hafta:
28 Nisan-
02 Mayıs
|
4 | 6.3. Kimyasal Tepkimeler ve Kimyasal Denklemler 6.3.1 Kimyasal Eşitliklerin Yazılması 6.3.2. Kimyasal Denklemlerin Denkleştirilmesi 6.3.3. Kimyasal Tepkime Çeşitleri | Kimyasal kurallara uygun olarak kimyasal değişim hesaplamaları yapar. | Kût'ül Amâre Zaferi (29 Nisan), 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü | ||
| MAYIS |
35. Hafta:
05-09 Mayıs
|
4 | 6.4.1. Mol Kavramı 6.4.2. Stokiyometrik Hesaplamalar 6.4.3. Artan Maddesi Olan Tepkimeler 6.4.4. Saf Olmayan Maddelerin Kullanıldığı Tepkimeler | Kimyasal kurallara uygun olarak kimyasal değişim hesaplamaları yapar. | |||
| MAYIS |
36. Hafta:
12-16 Mayıs
|
4 | 6.4.5. Kimyasal Tepkimelerde Karışım Problemleri 1. Uygulama 2. Uygulama 3. Uygulama 4. Uygulama | Kimyasal kurallara uygun olarak kimyasal değişim hesaplamaları yapar. | |||
| MAYIS |
37. Hafta:
19-23 Mayıs
|
4 | 7. MADDEDE KİMYASAL DEĞİŞİM HESAPLAMALARI 7.1. Asit ve Bazların Tanımı 7.2. Asit ve Bazların Genel Özellikleri 7.2.1. Asitlerin Genel Özellikleri | Kimyasal kurallara, formüle ve tekniğe uygun asit ve bazdan tuz üretir. | 19 Mayıs Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı | ||
| MAYIS |
38. Hafta:
26-30 Mayıs
|
4 | 7.2.2. Bazların Genel Özellikleri 7.3. Asit ve Bazların Değerliği 7.4. Oksitler ve Özellikleri 7.5. Nötrleşme ve Hidroliz Olayları | Kimyasal kurallara, formüle ve tekniğe uygun asit ve bazdan tuz üretir. | İstanbul'un Fethi (29 Mayıs) | ||
| HAZIRAN |
39. Hafta:
02-06 Haziran
|
4 | 7.6. pH ve pOH Kavramları 7.7. İndikatörler 7.8. Tampon Çözeltiler 7.9. TEPKİME ISISI (ENTALPİSİ) 7.9.1. Standart Oluşum Entalpisi ve Tepkime Isılarının Hesaplanması 2.Dönem 2.Sınav | Kimyasal kurallara uygun olarak nötrleşme ısısını hesaplar. | |||
| HAZIRAN |
40. Hafta:
09-13 Haziran
|
4 | 1. Uygulama 2. Uygulama | Kimyasal kurallara uygun olarak nötrleşme ısısını hesaplar. | |||
| HAZIRAN |
41. Hafta:
16-20 Haziran
|
4 | Etkinlik Haftası | Etkinlik Haftası | Etkinlik Haftası |
| Temrin Listesi | |
|---|---|
| Ünite | Temrin |
| Derse Ait Diğer Bilgiler | |
|---|---|
| Eğitim-Öğretim Ortam ve Donanımı | Akıllı tahta, eşit kollu terazi, beher, erlen, mikrometre, puar, mezür, üç ayak, deney tüpleri |
| Ölçme ve Değerlendirme | |
| Plan Hakkında |
|
.......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
..../..../2025
UYGUNDUR
......................................
Okul Müdürü