2024-2025 EĞİTİM-ÖĞRETİM YILI ..........................................................................
GIDA TEKNOLOJISI ALANI 12. SINIF DERSİ ÜNİTELENDİRİLMİŞ YILLIK PLANI
| Ay | Hafta | Saat | Ünite | Konu | Kazanım | Kazanım Açıklaması | Etkinlik |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| EYLÜL |
1. Hafta:
09-13 Eylül
|
2 | 1. GIDALARDA AMBALAJ KONTROLÜ 1.1. AMBALAJ KONTROLÜ 1.1.1. Gıda Ambalajının Fonksiyonları | Gelen ambalajın şartnameye ve standartlara uygunluğunu ve ambalajlanmış son ürünleri kontrol eder. | 15 Temmuz Demokrasi ve Millî Birlik Günü | ||
| EYLÜL |
2. Hafta:
16-20 Eylül
|
2 | 1.1.2. Farklı Gıdaların Ambalajlanmasında Kullanılan Ambalaj Tipleri | Gelen ambalajın şartnameye ve standartlara uygunluğunu ve ambalajlanmış son ürünleri kontrol eder. | Gaziler Günü (19 Eylül), İlköğretim Haftası | ||
| EYLÜL |
3. Hafta:
23-27 Eylül
|
2 | 1.1.3. Gıda Ambalajına Uygunluk | Gelen ambalajın şartnameye ve standartlara uygunluğunu ve ambalajlanmış son ürünleri kontrol eder. | |||
| EYLÜL |
4. Hafta:
30 Eylül-
04 Ekim
|
2 | 1.1.4. Ambalaj Kusurları | Gelen ambalajın şartnameye ve standartlara uygunluğunu ve ambalajlanmış son ürünleri kontrol eder. | Hayvanları Koruma Günü (4 Ekim) | ||
| EKIM |
5. Hafta:
07-11 Ekim
|
2 | 1.1.5. Ambalaj Kusurlarının Kontrolü | Gelen ambalajın şartnameye ve standartlara uygunluğunu ve ambalajlanmış son ürünleri kontrol eder. | |||
| EKIM |
6. Hafta:
14-18 Ekim
|
2 | 1.2. ASEPTİK AMBALAJLAMA 1.2.1. Aseptik Ambalajlamada Kullanılan Ambalaj Malzemelerinde Aranan Özellikler | Aseptik ambalajlamayı kontrol eder. | |||
| EKIM |
7. Hafta:
21-25 Ekim
|
2 | 1.2.2. Aseptik Ambalaj Tipleri ve Özellikleri | Aseptik ambalajlamayı kontrol eder. | |||
| EKIM |
8. Hafta:
28 Ekim-
01 Kasım
|
2 | 1.2.3. Aseptik Ambalaj Kontrolleri 1.Dönem 1.Sınav | Aseptik ambalajlamayı kontrol eder. | 29 Ekim Cumhuriyet Bayramı | ||
| KASIM |
9. Hafta:
04-08 Kasım
|
2 | 1.2.4. Gıda Endüstrisinde Hidrojen Peroksit Kullanımı | Aseptik ambalajlamayı kontrol eder. | Atatürk Haftası | ||
| KASIM |
10. Hafta:
11-15 Kasım
|
2 | 1. Dönem Ara Tatili | 1. Dönem Ara Tatili | 1. Dönem Ara Tatili | ||
| KASIM |
11. Hafta:
18-22 Kasım
|
2 | 1.3. AMBALAJDA DAYANIKLILIK TESTİ 1.3.1. Yapılışlarına Göre Teneke Kutu Çeşitleri | İşletmenin belirlediği ambalajda dayanıklılık testi uygular. | |||
| KASIM |
12. Hafta:
25-29 Kasım
|
2 | 1.3.2. Lak ve Laklama | İşletmenin belirlediği ambalajda dayanıklılık testi uygular. | Öğretmenler Günü (24 Kasım) | ||
| ARALIK |
13. Hafta:
02-06 Aralık
|
2 | 1.3.3. Gıda Konserve Kutusu Yapımında Kullanılan Başlıca Lak Çeşitleri | İşletmenin belirlediği ambalajda dayanıklılık testi uygular. | Dünya Engelliler Günü (3 Aralık) | ||
| ARALIK |
14. Hafta:
09-13 Aralık
|
2 | 1.3.4. Türk Gıda Kodeksi’ne Göre Metal Ambalaj Materyallerinin Kullanımı | İşletmenin belirlediği ambalajda dayanıklılık testi uygular. | |||
| ARALIK |
15. Hafta:
16-20 Aralık
|
2 | 1.3.5. Konservelerde Kenet Hataları | İşletmenin belirlediği ambalajda dayanıklılık testi uygular. | |||
| ARALIK |
16. Hafta:
23-27 Aralık
|
2 | 1.3.6. Konservelerde Kutu Hataları | İşletmenin belirlediği ambalajda dayanıklılık testi uygular. | Mehmet Akif Ersoy’u Anma Haftası | ||
| ARALIK |
17. Hafta:
30 Aralık-
03 Ocak
|
2 | 1.3.7. Kalaylı Tenekede Gözeneklilik Testi 1.Dönem 2.Sınav | İşletmenin belirlediği ambalajda dayanıklılık testi uygular. | |||
| OCAK |
18. Hafta:
06-10 Ocak
|
2 | 1.3.8. Laklı Tenekede Gözeneklilik Testi | İşletmenin belirlediği ambalajda dayanıklılık testi uygular. | |||
| OCAK |
19. Hafta:
13-17 Ocak
|
2 | 1.3.9. Kalay Kaplama Ağırlığı Tayini | İşletmenin belirlediği ambalajda dayanıklılık testi uygular. | |||
| OCAK |
20. Hafta:
20-24 Ocak
|
2 | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | ||
| OCAK |
21. Hafta:
27-31 Ocak
|
2 | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | Yarıyıl Tatili | ||
| ŞUBAT |
22. Hafta:
03-07 Şubat
|
2 | 1.3.10. Lak Kaplama Ağırlığı Tayini 1.3.11. Lak Yapışma Testi | İşletmenin belirlediği ambalajda dayanıklılık testi uygular. | |||
| ŞUBAT |
23. Hafta:
10-14 Şubat
|
2 | 1.3.12. Lakın Aside Dayanıklılık Testi | İşletmenin belirlediği ambalajda dayanıklılık testi uygular. | |||
| ŞUBAT |
24. Hafta:
17-21 Şubat
|
2 | 1.3.13. Lakın Kükürde Dayanıklılık Testi | İşletmenin belirlediği ambalajda dayanıklılık testi uygular. | |||
| ŞUBAT |
25. Hafta:
24-28 Şubat
|
2 | 1.3.14. Lakın Tadı Etkileme Testi | İşletmenin belirlediği ambalajda dayanıklılık testi uygular. | |||
| MART |
26. Hafta:
03-07 Mart
|
2 | 1.3.15. Teneke Kutuda Basınç Testi | İşletmenin belirlediği ambalajda dayanıklılık testi uygular. | |||
| MART |
27. Hafta:
10-14 Mart
|
2 | 1.3.16. Metal Kutularda Kenet Analizleri | İşletmenin belirlediği ambalajda dayanıklılık testi uygular. | İstiklâl Marşı'nın Kabulü be Mehmet Akif Ersoy'u Anma Günü (12 Mart) | ||
| MART |
28. Hafta:
17-21 Mart
|
2 | 2. GIDA AMBALAJLARINDA ETİKET VE İŞARETLEME KONTROLÜ 2.1. ETİKETİN FONKSİYONLARI 2.1.1. Etiket Çeşitleri ve Materyalleri 2.Dönem 1.Sınav | Gıda etiketlerinin özelliklerini ve işlevlerini açıklar. | 18 Mart Çanakkale Zaferi, Şehitler Günü | ||
| MART |
29. Hafta:
24-28 Mart
|
2 | 2.1.2. Gıda Maddelerinin Etiketinde Bulundurulması Zorunlu Tanımlar | Gıda etiketlerinin özelliklerini ve işlevlerini açıklar. | Dünya Tiyatrolar Günü (27 Mart) | ||
| MART |
30. Hafta:
31 Mart-
04 Nisan
|
2 | 2. Dönem Ara Tatili | 2. Dönem Ara Tatili | 2. Dönem Ara Tatili | ||
| NISAN |
31. Hafta:
07-11 Nisan
|
2 | 2.1.3. Etiketleme ile İlgili Kurallar | Gıda etiketlerinin özelliklerini ve işlevlerini açıklar. | |||
| NISAN |
32. Hafta:
14-18 Nisan
|
2 | 2.1.4. Etikette Bulunması Gereken ve Bulunması Uygun Görülmeyen Bilgiler | Gıda etiketlerinin özelliklerini ve işlevlerini açıklar. | |||
| NISAN |
33. Hafta:
21-25 Nisan
|
2 | 2.1.5. Gıda Ambalajındaki Mürekkepte Aranan Özellikler | Gıda etiketlerinin özelliklerini ve işlevlerini açıklar. | 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı | ||
| NISAN |
34. Hafta:
28 Nisan-
02 Mayıs
|
2 | 2.1.6. Ambalajdan Gıdaya Geçen Maddeleri Etkileyen Faktörler | Gıda etiketlerinin özelliklerini ve işlevlerini açıklar. | Kût'ül Amâre Zaferi (29 Nisan), 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü | ||
| MAYIS |
35. Hafta:
05-09 Mayıs
|
2 | 2.1.7. Gıda Ambalajı Baskısında Dikkat Edilecek Hususlar | Gıda etiketlerinin özelliklerini ve işlevlerini açıklar. | |||
| MAYIS |
36. Hafta:
12-16 Mayıs
|
2 | 2.1.8. Yapıştırıcı Özellikleri ve Kullanım Yerleri | Gıda etiketlerinin özelliklerini ve işlevlerini açıklar. | |||
| MAYIS |
37. Hafta:
19-23 Mayıs
|
2 | 2.2. ETİKET KONTROLÜ 2.2.1. Türk Gıda Kodeksi’ne Göre Gıda Etiketlerine Yazılması Gereken Zorunlu Bilgiler | Gıda ambalajların işaretlenmesi ve etiketlenmesini kontrol eder. | 19 Mayıs Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı | ||
| MAYIS |
38. Hafta:
26-30 Mayıs
|
2 | 2.2.1. Türk Gıda Kodeksi’ne Göre Gıda Etiketlerine Yazılması Gereken Zorunlu Bilgiler | Gıda ambalajların işaretlenmesi ve etiketlenmesini kontrol eder. | İstanbul'un Fethi (29 Mayıs) | ||
| HAZIRAN |
39. Hafta:
02-06 Haziran
|
2 | 2.2.2. Barkod Sistemlerinin Avantajları 2.Dönem 2.Sınav | Gıda ambalajların işaretlenmesi ve etiketlenmesini kontrol eder. | |||
| HAZIRAN |
40. Hafta:
09-13 Haziran
|
2 | 2.2.3. Barkod Çeşitleri ve Özellikleri | Gıda ambalajların işaretlenmesi ve etiketlenmesini kontrol eder. | |||
| HAZIRAN |
41. Hafta:
16-20 Haziran
|
2 | Etkinlik Haftası | Etkinlik Haftası | Etkinlik Haftası |
| Temrin Listesi | |
|---|---|
| Ünite | Temrin |
| Derse Ait Diğer Bilgiler | |
|---|---|
| Eğitim-Öğretim Ortam ve Donanımı | Etkileşimli tahta / projeksiyon, çeşitli ambalajlar, etiketler, ilgili görsel ve videolar |
| Ölçme ve Değerlendirme | |
| Plan Hakkında |
|
.......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
......................................
Ders Öğretmeni
..../..../2025
UYGUNDUR
......................................
Okul Müdürü