Yiyecek İçecek Hizmetlerinde Organizasyon-11
Ders Tarihi Saati
09-13 Haziran 2
Ünite
Konu

8.2.4. Görgü Kurallarının Önemi 8.2.5. Nezaket ve Görgü Kurallarını Destekleyen Unsurlar 8.2.6. Selamlaşma Kuralları

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Nezaket ve görgü kurallarına göre konukları karşılama-uğurlama işlemlerini yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta veya projeksiyon, dezenfektanlar, temel mutfak ekipmanları, görsel ve şemalar

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
02-06 Haziran 2
Ünite
Konu

8.2. NEZAKET VE GÖRGÜ KURALLARI 8.2.1. Nezaket Kuralları 8.2.2. Nezaket Kurallarının Önemi 8.2.3. Görgü Kuralları 2.Dönem 2.Sınav

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Nezaket ve görgü kurallarına göre konukları karşılama-uğurlama işlemlerini yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta veya projeksiyon, dezenfektanlar, temel mutfak ekipmanları, görsel ve şemalar

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
26-30 Mayıs 2
Ünite
Konu

8.1.3. Protokol Ögeleri 8.1.4. Protokol Kurallarının Kullanım Alanları 8.1.5. Protokol Kurallarına Göre Karşılama ve Uğurlama 8.1.6. Davet Protokolü

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

İşletme prosedürü ve protokol kurallarına göre konukları karşılama-uğurlama işlemlerini yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta veya projeksiyon, dezenfektanlar, temel mutfak ekipmanları, görsel ve şemalar

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

İstanbul'un Fethi (29 Mayıs)

Ders Tarihi Saati
19-23 Mayıs 2
Ünite
Konu
  1. ÖĞRENME BİRİMİ: GÖRGÜ VE PROTOKOL KURALLARI 8.1. PROTOKOL KURALLARI 8.1.1. Protokol 8.1.2. Protokolde Temel İlkeler ve Kurallar
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

İşletme prosedürü ve protokol kurallarına göre konukları karşılama-uğurlama işlemlerini yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta veya projeksiyon, dezenfektanlar, temel mutfak ekipmanları, görsel ve şemalar

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

19 Mayıs Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı

Ders Tarihi Saati
12-16 Mayıs 2
Ünite
Konu

7.2.2. Müdahalesi Mümkün Olmayan Dış Etkenler

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Ulusal standartlara ve işletme prosedürüne uygun olarak müdahale edilmesi mümkün olmayan durumlarda konuğa yardımcı olur.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta veya projeksiyon, dezenfektanlar, temel mutfak ekipmanları, görsel ve şemalar

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
05-09 Mayıs 2
Ünite
Konu

7.2. Müdahalesi Mümkün Olmayan Durumlarda Konuğa Yardımcı Olma 7.2.1. Doğal Afetlerde Yapılabilecek Müdahaleler

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Ulusal standartlara ve işletme prosedürüne uygun olarak müdahale edilmesi mümkün olmayan durumlarda konuğa yardımcı olur.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta veya projeksiyon, dezenfektanlar, temel mutfak ekipmanları, görsel ve şemalar

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
28 Nisan-02 Mayıs 2
Ünite
Konu

7.1.2. Konuğun Karşılaşabileceği Adli Olaylara Müdahale

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Ulusal standartlara ve işletme prosedürüne uygun olarak olağan dışı durumlarda konuğa yardımcı olur.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta veya projeksiyon, dezenfektanlar, temel mutfak ekipmanları, görsel ve şemalar

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Kût'ül Amâre Zaferi (29 Nisan), 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü

Bu alana reklam verebilirsiniz.