Osmanlı Saray Mutfağı-12
| Ders Tarihi | Saati |
|---|---|
| 29 Aralık-02 Ocak | 7 |
| Ünite/Tema/Öğrenme Alanı |
|---|
| Konu (İçerik Çerçevesi) |
| Öğrenme Birimi: Osmanlı Mutfağında Ana Yemekler 4.1. Kebaplar 1.Dönem 2.Sınav |
| Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
| Osmanlı mutfağında yer alan kebapları hazırlayarak servisini yapar. |
| Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
| Ortam ve Donanım |
|
→ Akıllı tahta/projeksiyon → çeşitli görseller → yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları → yemek tarifleri |
| Öğretim Teknikleri |
|
→ Anlatım → araştırma → tartışma → soru-cevap → uygulama → bireysel öğretim → gösterip yaptırma |
| Ölçme |
| Temrin Listesi |
| Etkinlik |
| Ders Tarihi | Saati |
|---|---|
| 22-26 Aralık | 7 |
| Ünite/Tema/Öğrenme Alanı |
|---|
| Konu (İçerik Çerçevesi) |
| 3.1.6. Kapama kapaklı pilav |
| Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
| Saray mutfağında pişirilen pilav çeşitlerini hazırlayarak servisini yapar. |
| Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
| Ortam ve Donanım |
|
→ Akıllı tahta/projeksiyon → çeşitli görseller → yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları → yemek tarifleri |
| Öğretim Teknikleri |
|
→ Anlatım → araştırma → tartışma → soru-cevap → uygulama → bireysel öğretim → gösterip yaptırma |
| Ölçme |
| Temrin Listesi |
| Etkinlik |
| → Mehmet Akif Ersoy'u Anma Haftası |
| Ders Tarihi | Saati |
|---|---|
| 15-19 Aralık | 7 |
| Ünite/Tema/Öğrenme Alanı |
|---|
| Konu (İçerik Çerçevesi) |
| 3.1.5. Tarak pilavı |
| Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
| Saray mutfağında pişirilen pilav çeşitlerini hazırlayarak servisini yapar. |
| Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
| Ortam ve Donanım |
|
→ Akıllı tahta/projeksiyon → çeşitli görseller → yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları → yemek tarifleri |
| Öğretim Teknikleri |
|
→ Anlatım → araştırma → tartışma → soru-cevap → uygulama → bireysel öğretim → gösterip yaptırma |
| Ölçme |
| Temrin Listesi |
| Etkinlik |
| → Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası |
| Ders Tarihi | Saati |
|---|---|
| 08-12 Aralık | 7 |
| Ünite/Tema/Öğrenme Alanı |
|---|
| Konu (İçerik Çerçevesi) |
| 3.1.4. Özbek pilavı |
| Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
| Saray mutfağında pişirilen pilav çeşitlerini hazırlayarak servisini yapar. |
| Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
| Ortam ve Donanım |
|
→ Akıllı tahta/projeksiyon → çeşitli görseller → yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları → yemek tarifleri |
| Öğretim Teknikleri |
|
→ Anlatım → araştırma → tartışma → soru-cevap → uygulama → bireysel öğretim → gösterip yaptırma |
| Ölçme |
| Temrin Listesi |
| Etkinlik |
| → Mevlana Haftası, İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası |
| Ders Tarihi | Saati |
|---|---|
| 01-05 Aralık | 7 |
| Ünite/Tema/Öğrenme Alanı |
|---|
| Konu (İçerik Çerçevesi) |
| 3.1.3. Patlıcanlı pilav |
| Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
| Saray mutfağında pişirilen pilav çeşitlerini hazırlayarak servisini yapar. |
| Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
| Ortam ve Donanım |
|
→ Akıllı tahta/projeksiyon → çeşitli görseller → yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları → yemek tarifleri |
| Öğretim Teknikleri |
|
→ Anlatım → araştırma → tartışma → soru-cevap → uygulama → bireysel öğretim → gösterip yaptırma |
| Ölçme |
| Temrin Listesi |
| Etkinlik |
| → Dünya Engelliler Günü, Dünya Madenciler Günü, Türk Kadınına Seçme ve Seçilme Hakkının Verilişi |
| Ders Tarihi | Saati |
|---|---|
| 24-28 Kasım | 7 |
| Ünite/Tema/Öğrenme Alanı |
|---|
| Konu (İçerik Çerçevesi) |
| 3.1.2. Bulgur pilavı |
| Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
| Saray mutfağında pişirilen pilav çeşitlerini hazırlayarak servisini yapar. |
| Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
| Ortam ve Donanım |
|
→ Akıllı tahta/projeksiyon → çeşitli görseller → yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları → yemek tarifleri |
| Öğretim Teknikleri |
|
→ Anlatım → araştırma → tartışma → soru-cevap → uygulama → bireysel öğretim → gösterip yaptırma |
| Ölçme |
| Temrin Listesi |
| Etkinlik |
| → Ağız ve Diş Sağlığı Haftası, Öğretmenler Günü |
| Ders Tarihi | Saati |
|---|---|
| 17-21 Kasım | 7 |
| Ünite/Tema/Öğrenme Alanı |
|---|
| Konu (İçerik Çerçevesi) |
| 3.1.1. Susuz pilav |
| Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
| Saray mutfağında pişirilen pilav çeşitlerini hazırlayarak servisini yapar. |
| Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
| Ortam ve Donanım |
|
→ Akıllı tahta/projeksiyon → çeşitli görseller → yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları → yemek tarifleri |
| Öğretim Teknikleri |
|
→ Anlatım → araştırma → tartışma → soru-cevap → uygulama → bireysel öğretim → gösterip yaptırma |
| Ölçme |
| Temrin Listesi |
| Etkinlik |
| → Dünya Felsefe Günü, Dünya Çocuk Hakları Günü |
