Osmanlı Saray Mutfağı-12
22-26
Haziran
7
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Etkinlik Haftası
Konu (İçerik Çerçevesi)
Etkinlik Haftası
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Etkinlik Haftası
Etkinlik
→ Etik Günü
15-19
Haziran
7
Konu (İçerik Çerçevesi)
6.2. Özel gün yemekleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Belirlenen özel güne ilişkin özel gün yemek menüsünü hazırlar.
Ortam ve Donanım
Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma
Etkinlik
→ Etik Günü
08-12
Haziran
7
Konu (İçerik Çerçevesi)
6.2. Özel gün yemekleri
2.Dönem 2.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Belirlenen özel güne ilişkin özel gün yemek menüsünü hazırlar.
Ortam ve Donanım
Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma
Etkinlik
→ Etik Günü, Çevre ve İklim Değişikliği Haftası
01-05
Haziran
7
Konu (İçerik Çerçevesi)
6.1.5.Yağmur duası
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
2. Dönem 2. Sınav
Osmanlıdan günümüze özel gün ve yemeklerini açıklar.
Ortam ve Donanım
Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma
Etkinlik
→ Etik Günü, Hayat Boyu Öğrenme Haftası
25-29
Mayıs
7
Konu (İçerik Çerçevesi)
6.1.3.Evlenme
6.1.4.Doğum, sünnet, diş, ölüm
6.1.4.Doğum, sünnet, diş, ölüm
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Osmanlıdan günümüze özel gün ve yemeklerini açıklar.
Ortam ve Donanım
Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma
Etkinlik
→ Etik Günü, İstanbul'un Fethi
18-22
Mayıs
7
Konu (İçerik Çerçevesi)
Öğrenme Birimi: Özel Gün Yemekleri
6.1. Osmanlıdan günümüze özel gün yemekleri ve gelenekler
6.1.1.Dini bayramlar ve özel günler
6.1.2.Mevsimlik bayramlar (Hıdırellez, Nevruz, koç katımı)
6.1.1.Dini bayramlar ve özel günler
6.1.2.Mevsimlik bayramlar (Hıdırellez, Nevruz, koç katımı)
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Osmanlıdan günümüze özel gün ve yemeklerini açıklar.
Ortam ve Donanım
Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma
Etkinlik
→ Müzeler Haftası, Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı