Osmanlı Saray Mutfağı-12
Ders Tarihi Saati
03-07 Şubat 7
Ünite
Konu

4.3. Yahniler ve Pilakiler

Öğrenme Çıktısı

Osmanlı mutfağında yer alan yahni ve pilakileri hazırlayarak servisini yapar.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma

Araç-Gereç

Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri

Ölçme
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
27-31 Ocak 7
Ünite
Konu

YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT)

Öğrenme Çıktısı

YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT)

Aciklama
Öğretim Teknikleri
Araç-Gereç
Ölçme
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
20-24 Ocak 7
Ünite
Konu

YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT)

Öğrenme Çıktısı

YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT)

Aciklama
Öğretim Teknikleri
Araç-Gereç
Ölçme
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
13-17 Ocak 7
Ünite
Konu

4.2. Köfteler

Öğrenme Çıktısı

Osmanlı mutfağında yer alan köfteleri hazırlayarak servisini yapar.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma

Araç-Gereç

Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri

Ölçme
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
06-10 Ocak 7
Ünite
Konu

4.1. Kebaplar

Öğrenme Çıktısı

Osmanlı mutfağında yer alan kebapları hazırlayarak servisini yapar.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma

Araç-Gereç

Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri

Ölçme
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
30 Aralık-03 Ocak 7
Ünite
Konu

Öğrenme Birimi: Osmanlı Mutfağında Ana Yemekler 4.1. Kebaplar
1.Dönem 2.Sınav

Öğrenme Çıktısı

Osmanlı mutfağında yer alan kebapları hazırlayarak servisini yapar.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma

Araç-Gereç

Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri

Ölçme
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
23-27 Aralık 7
Ünite
Konu

3.1.6. Kapama kapaklı pilav

Öğrenme Çıktısı

Saray mutfağında pişirilen pilav çeşitlerini hazırlayarak servisini yapar.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, tartışma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, gösterip yaptırma

Araç-Gereç

Akıllı tahta/projeksiyon, çeşitli görseller, yiyecek içecek hizmetleri atölye ekipmanları, yemek tarifleri

Ölçme
Etkinlik

Mehmet Akif Ersoy’u Anma Haftası

Bu alana reklam verebilirsiniz.