Fırıncılık-12
Ders Tarihi Saati
14-18 Nisan 7
Ünite
Konu
  1. Hamuru Bezeleme
  2. Hamuru Dinlendirme 5.1. Hamuru dinlendirme kabına alma 5.2. Hamurun istiflenmesi 5.3. Bezelerin kurumasını engelleme
Öğrenme Çıktısı

Türk Gıda Koteksi’nde belirlenen gramajda hamuru bezelere ayırır. Hijyen kurallarına uygun şekilde hamuru dinlendirir.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, gözlem, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Araç-Gereç

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, tencere, tabak, tava, kaşık, servis takımı, kepçe, bıçak

Ölçme
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
07-11 Nisan 7
Ünite
Konu
  1. Hamuru Fermente Etme 3.1. Hamurun fermentasyonu
Öğrenme Çıktısı

Hijyen kurallarına uygun şekilde hamuru fermente eder.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, gözlem, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Araç-Gereç

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, tencere, tabak, tava, kaşık, servis takımı, kepçe, bıçak

Ölçme
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
31 Mart-04 Nisan 7
Ünite
Konu

ARA TATİL (31 MART - 4 NİSAN)

Öğrenme Çıktısı

ARA TATİL (31 MART - 4 NİSAN)

Aciklama
Öğretim Teknikleri
Araç-Gereç
Ölçme
Etkinlik

Kütüphaneler Haftası, Dünya Otizm Farkındalık Günü (2 Nisan)

Ders Tarihi Saati
24-28 Mart 7
Ünite
Konu
  1. Hamuru Yoğurma 2.1. Hamuru el ve makinede yoğurma işlemi
Öğrenme Çıktısı

Hijyen kurallarına uygun şekilde hamuru yoğurur.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, gözlem, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Araç-Gereç

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, tencere, tabak, tava, kaşık, servis takımı, kepçe, bıçak

Ölçme
Etkinlik

Dünya Tiyatrolar Günü (27 Mart)

Ders Tarihi Saati
17-21 Mart 7
Ünite
Konu

ÖĞRENME BİRİMİ: PİDE HAMURUNU HAZIRLAMA

  1. Pide Fırınını Hazırlama 1.1. Pide fırını ve çeşitleri 1.2. Un seçimi ve ayarı 1.3. Su miktarı 1.4. Maya miktarı belirleme

2.Dönem 1.Sınav

Öğrenme Çıktısı

İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak pide fırınını kullanıma hazırlar.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, gözlem, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Araç-Gereç

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, tencere, tabak, tava, kaşık, servis takımı, kepçe, bıçak

Ölçme
Etkinlik

18 Mart Çanakkale Zaferi, Şehitler Günü

Ders Tarihi Saati
10-14 Mart 7
Ünite
Konu
  1. Zenginleştirilmiş Simit Çeşitleri
Öğrenme Çıktısı

Hijyen kurallarına uygun, istenen renk, şekil, tat, pişkinlik ve kabarıklıkta zenginleştirilmiş simit çeşitleri hazırlar.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, gözlem, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Araç-Gereç

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, tencere, tabak, tava, kaşık, servis takımı, kepçe, bıçak

Ölçme
Etkinlik

İstiklâl Marşı'nın Kabulü be Mehmet Akif Ersoy'u Anma Günü (12 Mart)

Ders Tarihi Saati
03-07 Mart 7
Ünite
Konu

ÖĞRENME BİRİMİ: SİMİT ÇEŞİTLERİNİ HAZIRLAMA

  1. Yöresel Simit Çeşitleri
Öğrenme Çıktısı

Hijyen kurallarına uygun istenen renk, şekil, tat pişkinlik ve kabarıklıkta yöresel simit çeşitlerini hazırlar.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, gözlem, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Araç-Gereç

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, tencere, tabak, tava, kaşık, servis takımı, kepçe, bıçak

Ölçme
Etkinlik

Bu alana reklam verebilirsiniz.