Servis Atölyesi-10
Ders Tarihi Saati
23-27 Aralık 4
Ünite
Konu

7.4. Kahvaltı Tabağının Düzenlenmesi 7.5. Kahvaltı Tabağının Servisi 7.6. Gruplara Kahvaltı Servisi 7.7. Kahvaltı İçeceklerinin Servisi

Öğrenme Çıktısı

Kahvaltı servisi yapar.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, gözlem, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Araç-Gereç

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, servis takımları, mutfak araç gereçleri, ders kitabı, çeşitli tarifler

Ölçme
Etkinlik

Mehmet Akif Ersoy’u Anma Haftası

Ders Tarihi Saati
16-20 Aralık 4
Ünite
Konu
  1. KAHVALTI SERVİSİ 7.1. Kahvaltı Servisinin Önemi 7.2. Temel Kahvaltı Kuver Çeşitleri 7.3. Kahvaltı Büfesi İçin Kuver Hazırlanması
Öğrenme Çıktısı

Kahvaltı servisi yapar.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, gözlem, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Araç-Gereç

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, servis takımları, mutfak araç gereçleri, ders kitabı, çeşitli tarifler

Ölçme
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
09-13 Aralık 4
Ünite
Konu

6.3.3. Odalara İçecek Servisi Yapma 6.3.4. Adisyonun Konuğa Sunulması ve Hesabın Tahsili 6.3.5. İkram Olan Yiyecek ve İçeceklerin Konuk Odasına Konulması 6.4. ODA SERVISINDE BOŞLARI TOPLAMA 6.4.1. Boşların Toplanma Zamanı 6.4.2. Boşların Bulaşıkhaneye İndirilmesi 6.5. MINI BUZDOLABI HIZMETI 6.5.1. Mini Buzdolabından Yiyecek ve İçecek Satışı 6.5.2. Mini Buzdolabı Kontrolü 6.5.3. Mini Buzdolabı Hesabının Tahsili

Öğrenme Çıktısı

Oda servisi yapar.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, gözlem, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Araç-Gereç

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, servis takımları, mutfak araç gereçleri, ders kitabı, çeşitli tarifler

Ölçme
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
02-06 Aralık 4
Ünite
Konu

6.2. ODA SERVISI SIPARIŞI ALMA 6.2.1. Telefonla Sipariş Alma 6.2.2. Kahvaltı Kapı Kartlarıyla Sipariş Alma 6.2.3. Oda Servisi İçin Adisyon Hazırlama 6.3. SIPARIŞE GÖRE ODA SERVISI YAPMA 6.3.1. Odalara Kahvaltı Servisi Yapma 6.3.2. Odalara Yemek Servisi Yapma

Öğrenme Çıktısı

Oda servisi yapar.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, gözlem, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Araç-Gereç

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, servis takımları, mutfak araç gereçleri, ders kitabı, çeşitli tarifler

Ölçme
Etkinlik

Dünya Engelliler Günü (3 Aralık)

Ders Tarihi Saati
25-29 Kasım 4
Ünite
Konu
  1. ODA SERVISI 6.1. ODA SERVISI OFISINI DÜZENLEME 6.1.1. Oda Servisinin İşlevi 6.1.2. Oda Servisi Personeli 6.1.3. Oda Servisi İçin Tepsilerin Hazırlanması 6.1.4. Oda Servisi Arabalarının Hazırlanması 6.1.5. Yiyecek ve İçecek Dolaplarının Düzenlenmesi
Öğrenme Çıktısı

Oda servisi yapar.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, gözlem, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Araç-Gereç

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, servis takımları, mutfak araç gereçleri, ders kitabı, çeşitli tarifler

Ölçme
Etkinlik

Öğretmenler Günü (24 Kasım)

Ders Tarihi Saati
18-22 Kasım 4
Ünite
Konu

4.3. İçecek ve Kokteyl Servisi 4.4. Yiyeceklerin Servisi

Öğrenme Çıktısı

Modern usullerde servis yapar.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, gözlem, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Araç-Gereç

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, servis takımları, mutfak araç gereçleri, ders kitabı, çeşitli tarifler

Ölçme
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
11-15 Kasım 4
Ünite
Konu

ARA TATİL (11-15 KASIM)

Öğrenme Çıktısı

ARA TATİL (11-15 KASIM)

Aciklama
Öğretim Teknikleri
Araç-Gereç
Ölçme
Etkinlik

Bu alana reklam verebilirsiniz.