1. Meslek Dersleri
  2. Yiyecek İçecek Hizmetleri
  3. Beslenme İlkeleri Ve Hijyen-9
Beslenme İlkeleri Ve Hijyen-9
Düzenle
PDF İndir Word İndir
Ders Tarihi Saati
19-23 Ocak 2
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı

Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
Öğretim Teknikleri
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
12-16 Ocak 2
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı

Etkinlik Haftası
Konu (İçerik Çerçevesi)
Etkinlik Haftası
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Etkinlik Haftası
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
Öğretim Teknikleri
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
05-09 Ocak 2
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.4. BULAŞIK YIKAMA ÜNİTESİ 3.4.1 Bulaşık Yıkama Ünitesinde Kullanılan Araç Gereçler ve Özellikleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
1. Dönem 2. Sınav
Bulaşık yıkama ünitesini açıklar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Bilgisayar
→ projeksiyon veya akıllı tahta
→ mutfak araç-gereçleri
→ besin değerleri tablosu
→ temizlik ürünleri
→ ders kitabı
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ gösterip yaptırma
→ soru cevap
→ grup çalışması
→ beyin fırtınası
→ uygulama
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Enerji Tasarrufu Haftası
Ders Tarihi Saati
29 Aralık-02 Ocak 2
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.3. PİŞİRME ÜNİTESİ

3.3.1. Pişirme Ünitesinde Kullanılan Araç Gereçler ve Özellikleri 1.Dönem 2.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Pişirme ünitesini açıklar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Bilgisayar
→ projeksiyon veya akıllı tahta
→ mutfak araç-gereçleri
→ besin değerleri tablosu
→ temizlik ürünleri
→ ders kitabı
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ gösterip yaptırma
→ soru cevap
→ grup çalışması
→ beyin fırtınası
→ uygulama
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
22-26 Aralık 2
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.2. HAZIRLIK ÜNİTESİ

3.2.1. Hazırlık Ünitesi ve Çalışma Alanları

3.2.2. Hazırlık Ünitesinde Kullanılan Araç Gereçler ve Özellikleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Hazırlık ünitesini açıklar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Bilgisayar
→ projeksiyon veya akıllı tahta
→ mutfak araç-gereçleri
→ besin değerleri tablosu
→ temizlik ürünleri
→ ders kitabı
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ gösterip yaptırma
→ soru cevap
→ grup çalışması
→ beyin fırtınası
→ uygulama
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Mehmet Akif Ersoy'u Anma Haftası
Ders Tarihi Saati
15-19 Aralık 2
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.1.3. Mutfak Üniteleri

3.1.4. Mutfak Çeşitlerine Uygun Mutfak Ünitelerinin Planlanması
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Mutfak ve mutfak çeşitlerini açıklar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Bilgisayar
→ projeksiyon veya akıllı tahta
→ mutfak araç-gereçleri
→ besin değerleri tablosu
→ temizlik ürünleri
→ ders kitabı
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ gösterip yaptırma
→ soru cevap
→ grup çalışması
→ beyin fırtınası
→ uygulama
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası
Ders Tarihi Saati
08-12 Aralık 2
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
Öğrenme Birimi: MUTFAK ÜNİTELERİ 3.1. MUTFAK VE MUTFAK ÇEŞİTLERİ

3.1.1. Mutfağın Tanımı

3.1.2. Mutfak Çeşitleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Mutfak ve mutfak çeşitlerini açıklar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Bilgisayar
→ projeksiyon veya akıllı tahta
→ mutfak araç-gereçleri
→ besin değerleri tablosu
→ temizlik ürünleri
→ ders kitabı
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ gösterip yaptırma
→ soru cevap
→ grup çalışması
→ beyin fırtınası
→ uygulama
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Mevlana Haftası, İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası
 Yıllık Planı İndir
  Yıllık Planı Düzenle
PDF İndir Word İndir