Ders Tarihi | Saati |
---|---|
03-07 Şubat | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
|
Öğrenme Çıktısı |
Reçeteye ve yapım aşamalarına uygun temel çorbaları hazırlar. |
Aciklama |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, soru-cevap, uygulamalı gösteri, gözlem, araştırma, uygulama, bireysel öğrenme |
Araç-Gereç |
Ocak, fırın, tüm mutfak araç ve gereçleri, masa örtüsü, peçeteler, ders kitabı, etkileşimli tahta |
Ölçme |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
27-31 Ocak | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT) |
Öğrenme Çıktısı |
YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT) |
Aciklama |
Öğretim Teknikleri |
Araç-Gereç |
Ölçme |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
20-24 Ocak | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT) |
Öğrenme Çıktısı |
YARI YIL TATİLİ (20 OCAK - 3 ŞUBAT) |
Aciklama |
Öğretim Teknikleri |
Araç-Gereç |
Ölçme |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
13-17 Ocak | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
1.3.1. Kahverengi Fond [Fond Brun (Fon Bran)] Hazırlama 1.3.2. Fond de Blanc [Fon dö Blan (Beyaz Fond)] Hazırlama 1.3.3. Fond de Legumes [Fon dö Legüm (Sebze Fondu)] Hazırlama 1.4. Hazırlanan Fondların Saklanması |
Öğrenme Çıktısı |
Çorba fondlarını işlem basamaklarına göre hazırlar. |
Aciklama |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, soru-cevap, uygulamalı gösteri, gözlem, araştırma, uygulama, bireysel öğrenme |
Araç-Gereç |
Ocak, fırın, tüm mutfak araç ve gereçleri, masa örtüsü, peçeteler, ders kitabı, etkileşimli tahta |
Ölçme |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
06-10 Ocak | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
ÖĞRENME BİRİMİ: FONDLAR ve ÇORBALAR
|
Öğrenme Çıktısı |
Çorba fondlarını işlem basamaklarına göre hazırlar. |
Aciklama |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, soru-cevap, uygulamalı gösteri, gözlem, araştırma, uygulama, bireysel öğrenme |
Araç-Gereç |
Ocak, fırın, tüm mutfak araç ve gereçleri, masa örtüsü, peçeteler, ders kitabı, etkileşimli tahta |
Ölçme |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
30 Aralık-03 Ocak | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
1.5. Sebze Saklama Yöntemleri 1.5.1. Konserve Yaparak Saklama 1.5.2. Kurutarak Saklama 1.5.3. Tuzla Saklama 1.5.4. Soğuk Havada Saklama 1.5.5. Dondurarak Saklama 1.5.6. Sebzeleri Suda Bekletme 1.Dönem 2.Sınav |
Öğrenme Çıktısı |
Tekniğine uygun sebzeleri hazırlayarak saklar. |
Aciklama |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, soru-cevap, uygulamalı gösteri, gözlem, araştırma, uygulama, bireysel öğrenme |
Araç-Gereç |
Ocak, fırın, tüm mutfak araç ve gereçleri, masa örtüsü, peçeteler, ders kitabı, etkileşimli tahta |
Ölçme |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
23-27 Aralık | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
1.4. Lezzet Verici Karışımlar 1.4.1. Hazırlanış Şekillerine Göre Lezzet Verici Karışımlar 1.4.2. Yiyecek Hazırlamada Kullanılan Otlar ve Baharatlar |
Öğrenme Çıktısı |
Lezzet verici karışımları yapım aşamalarına uygun hazırlar. |
Aciklama |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, soru-cevap, uygulamalı gösteri, gözlem, araştırma, uygulama, bireysel öğrenme |
Araç-Gereç |
Ocak, fırın, tüm mutfak araç ve gereçleri, masa örtüsü, peçeteler, ders kitabı, etkileşimli tahta |
Ölçme |
Etkinlik |
Mehmet Akif Ersoy’u Anma Haftası |
Bu alana reklam verebilirsiniz.