Ders Tarihi | Saati |
---|---|
12-16 Mayıs | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
1.3. Basit Kurabiye 1.3.1. Kurabiye Hamuru Hazırlamada Dikkat Edilecek Noktalar 1.3.2. Kurabiye Pişirmede Dikkat Edilecek Noktalar 1.3.3. Pişen Üründe Aranan Özellikler |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Reçeteye göre istenilen kıvam, renk, lezzet ve görünümde kolay hamur işleri hazırlayarak servis yapar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Ocak, fırın, tüm mutfak araç ve gereçleri, masa örtüsü, peçeteler, ders kitabı, etkileşimli tahta |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, soru-cevap, uygulamalı gösteri, gözlem, araştırma, uygulama, bireysel öğrenme |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
05-09 Mayıs | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
1.2.2. Kek Hamuru Çeşitleri 1.2.3. Kek Hazırlamada Dikkat Edilecek Kurallar 1.2.4. Pişen Üründe Aranan Özellikler |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Reçeteye göre istenilen kıvam, renk, lezzet ve görünümde kolay hamur işleri hazırlayarak servis yapar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Ocak, fırın, tüm mutfak araç ve gereçleri, masa örtüsü, peçeteler, ders kitabı, etkileşimli tahta |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, soru-cevap, uygulamalı gösteri, gözlem, araştırma, uygulama, bireysel öğrenme |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
28 Nisan-02 Mayıs | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
ÖĞRENME BİRİMİ: KOLAY HAMUR İŞLERİ
|
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Reçeteye göre istenilen kıvam, renk, lezzet ve görünümde kolay hamur işleri hazırlayarak servis yapar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Ocak, fırın, tüm mutfak araç ve gereçleri, masa örtüsü, peçeteler, ders kitabı, etkileşimli tahta |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, soru-cevap, uygulamalı gösteri, gözlem, araştırma, uygulama, bireysel öğrenme |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Kût'ül Amâre Zaferi (29 Nisan), 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
21-25 Nisan | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
2.3.1. Omletlerin Menüdeki Yeri 2.4.1. Crèpe ve Pancake 2.4.1. Crèpe Hazırlama İlkeleri 2.4.2. Pancake (Pankek) Hazırlama İlkeleri ve Pancake Servisi |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Yumurtadan yapım aşamalarına uygun çeşitli ürünler hazırlayarak servis yapar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Ocak, fırın, tüm mutfak araç ve gereçleri, masa örtüsü, peçeteler, ders kitabı, etkileşimli tahta |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, soru-cevap, uygulamalı gösteri, gözlem, araştırma, uygulama, bireysel öğrenme |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
14-18 Nisan | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
2.2.1. Sahanda Yumurta Pişirmede Dikkat Edilecek Noktalar 2.2.2. Sahanda Yumurta Pişirme ve Servise Sunma Şekilleri 2.3. Çırpılarak Kahvaltılık Yumurta Pişirme Şekilleri |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Yumurtadan yapım aşamalarına uygun çeşitli ürünler hazırlayarak servis yapar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Ocak, fırın, tüm mutfak araç ve gereçleri, masa örtüsü, peçeteler, ders kitabı, etkileşimli tahta |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, soru-cevap, uygulamalı gösteri, gözlem, araştırma, uygulama, bireysel öğrenme |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
07-11 Nisan | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
2.1.2. Yumurta Haşlarken Dikkat Edilecek Noktalar 2.1.3. Kabuksuz [Poché (Poşe)] Yumurta Haşlama 2.2. Sahanda Yumurta Pişirme |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Yumurtadan yapım aşamalarına uygun çeşitli ürünler hazırlayarak servis yapar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Ocak, fırın, tüm mutfak araç ve gereçleri, masa örtüsü, peçeteler, ders kitabı, etkileşimli tahta |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, soru-cevap, uygulamalı gösteri, gözlem, araştırma, uygulama, bireysel öğrenme |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
31 Mart-04 Nisan | 7 |
Ünite |
---|
|
Konu |
|
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
|
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Öğretim Teknikleri |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Bu alana reklam verebilirsiniz.