Temel Yiyecek Üretimi Ve Servis Atölyesi-9
Ders Tarihi Saati
16-20 Haziran 7
Ünite

Etkinlik Haftası

Konu

Etkinlik Haftası

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Etkinlik Haftası

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
Öğretim Teknikleri
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
09-13 Haziran 7
Ünite
Konu

2.2. Tatlı Yapılabilen Hazır Ürünler 2.2.1. Sütlü Tatlı Yapılabilen Hazır Ürünler

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Reçeteye göre hazır ürünlerle istenilen pişkinlik, renk, tat ve görünümde ürünler hazırlar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Ocak, fırın, tüm mutfak araç ve gereçleri, masa örtüsü, peçeteler, ders kitabı, etkileşimli tahta

Öğretim Teknikleri

Anlatım, soru-cevap, uygulamalı gösteri, gözlem, araştırma, uygulama, bireysel öğrenme

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
02-06 Haziran 7
Ünite
Konu
  1. HAZIR ÜRÜNLERLE KOLAY HAMUR ÜRÜNLERİ HAZIRLAMA 2.1. Hazır Yufka Börekleri 2.1.1. Börek Sosları ve Harçları 2.1.2. Börek hazırlamada Dikkat Edilecek Noktalar 2.1.3. Pişirmede Dikkat Edilecek Noktalar 2.1.4. Pişen Üründe Aranan Özellikler 2.Dönem 2.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Reçeteye göre hazır ürünlerle istenilen pişkinlik, renk, tat ve görünümde ürünler hazırlar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Ocak, fırın, tüm mutfak araç ve gereçleri, masa örtüsü, peçeteler, ders kitabı, etkileşimli tahta

Öğretim Teknikleri

Anlatım, soru-cevap, uygulamalı gösteri, gözlem, araştırma, uygulama, bireysel öğrenme

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
26-30 Mayıs 7
Ünite
Konu

1.5. Poğaça Çeşitleri 1.5.1. Poğaça Hamurunun ve İç Harcının Hazırlanması 1.5.2. Pişen Üründe Aranan Özellikler 1.5.3. Pişirmede Dikkat Edilecek Hususlar 1.5.4. Poğaçaların Servisi ve Saklanması

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Reçeteye göre istenilen kıvam, renk, lezzet ve görünümde kolay hamur işleri hazırlayarak servis yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Ocak, fırın, tüm mutfak araç ve gereçleri, masa örtüsü, peçeteler, ders kitabı, etkileşimli tahta

Öğretim Teknikleri

Anlatım, soru-cevap, uygulamalı gösteri, gözlem, araştırma, uygulama, bireysel öğrenme

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

İstanbul'un Fethi (29 Mayıs)

Ders Tarihi Saati
19-23 Mayıs 7
Ünite
Konu

1.4. Pizza Hazırlama 1.4.1. Pizza Hamuru Hazırlama 1.4.2. Pizzada Kullanılan Soslar, Harcının Hazırlanması ve Kullanılması 1.4.3. Pizza Pişirmede Dikkat Edilecek Noktalar 1.4.4. Pişen Üründe Aranan Özellikler 1.4.5. Pizzaların Servisi ve Saklanması

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Reçeteye göre istenilen kıvam, renk, lezzet ve görünümde kolay hamur işleri hazırlayarak servis yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Ocak, fırın, tüm mutfak araç ve gereçleri, masa örtüsü, peçeteler, ders kitabı, etkileşimli tahta

Öğretim Teknikleri

Anlatım, soru-cevap, uygulamalı gösteri, gözlem, araştırma, uygulama, bireysel öğrenme

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

19 Mayıs Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı

Ders Tarihi Saati
12-16 Mayıs 7
Ünite
Konu

1.3. Basit Kurabiye 1.3.1. Kurabiye Hamuru Hazırlamada Dikkat Edilecek Noktalar 1.3.2. Kurabiye Pişirmede Dikkat Edilecek Noktalar 1.3.3. Pişen Üründe Aranan Özellikler

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Reçeteye göre istenilen kıvam, renk, lezzet ve görünümde kolay hamur işleri hazırlayarak servis yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Ocak, fırın, tüm mutfak araç ve gereçleri, masa örtüsü, peçeteler, ders kitabı, etkileşimli tahta

Öğretim Teknikleri

Anlatım, soru-cevap, uygulamalı gösteri, gözlem, araştırma, uygulama, bireysel öğrenme

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Bu alana reklam verebilirsiniz.