Ders Tarihi | Saati |
---|---|
12-16 Mayıs | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
2.2. Çeşitli meyve şekerlemeleri hazırlama 2.3. Meyve şekerlemelerini uygun koşullarda saklama |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Türk Gıda Kodeksi’ne ve HACCP uygulamalarına göre istenilen renk, görünüş ve lezzette meyve şekerlemeleri hazırlar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava, kaşık, servis takımı, kepçe, tabak, bıçak |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
05-09 Mayıs | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
|
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Türk Gıda Kodeksi’ne ve HACCP uygulamalarına göre istenilen renk, görünüş ve lezzette meyve şekerlemeleri hazırlar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava, kaşık, servis takımı, kepçe, tabak, bıçak |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
28 Nisan-02 Mayıs | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
1.3. Krokant çeşitleri hazırlama 1.4. Krokantı uygun koşullarda saklama |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Türk Gıda Kodeksi’ne ve HACCP uygulamalarına göre istenilen renk, görünüş ve lezzette krokant çeşitleri hazırlar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava, kaşık, servis takımı, kepçe, tabak, bıçak |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Kût'ül Amâre Zaferi (29 Nisan), 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
21-25 Nisan | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
ÖĞRENME BİRİMİ: ŞEKERLEMELER
|
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Türk Gıda Kodeksi’ne ve HACCP uygulamalarına göre istenilen renk, görünüş ve lezzette krokant çeşitleri hazırlar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava, kaşık, servis takımı, kepçe, tabak, bıçak |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
14-18 Nisan | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
|
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Ulusal Meslek Standartlarına göre çeşitli süsleme tekniklerini kullanıp kurabiyeleri süsler. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava, kaşık, servis takımı, kepçe, tabak, bıçak |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
07-11 Nisan | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
|
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Ulusal Meslek Standartlarına göre reçeteye uygun istenilen renk, kıvam, lezzet ve görünüşte yapılacak sos dekorlarını kullanıp pastaları süsler. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava, kaşık, servis takımı, kepçe, tabak, bıçak |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
31 Mart-04 Nisan | 7 |
Ünite |
---|
|
Konu |
|
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
|
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Öğretim Teknikleri |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Bu alana reklam verebilirsiniz.