Ürün Alımı Ve Satışı-12
Ders Tarihi Saati
02-06 Haziran 2
Ünite
Konu
  1. İÇECEKLERİN SATIŞINI YAPMA 2.1. İçecek türlerinin özellikleri 2.2. İçeceklerin saklama koşulları 2.3. İçecek satışı
    2.Dönem 2.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Hijyen ve sanitasyon ilkeleri doğrultusunda içeceklerin satışını yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
26-30 Mayıs 2
Ünite
Konu

1.3. Bakliyat ürünlerinin satışı 1.4. Bakliyat ürünleri ve konserveleri uygun koşullarda saklama

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Hijyen ve sanitasyon ilkeleri doğrultusunda unlu mamuller, konserve ve bakliyat ürünlerinin satışını yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

İstanbul'un Fethi (29 Mayıs)

Ders Tarihi Saati
19-23 Mayıs 2
Ünite
Konu

ÖĞRENME BİRİMİ: KURU GIDA VE İÇECEK SATIŞI

  1. UNLU MAMULLER, KONSERVE VE BAKLİYAT ÜRÜNLERİNİN SATIŞINI YAPMA 1.1. Unlu mamüllerin satışı 1.2. Konserve ürünlerinin satışı
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Hijyen ve sanitasyon ilkeleri doğrultusunda unlu mamuller, konserve ve bakliyat ürünlerinin satışını yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

19 Mayıs Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı

Ders Tarihi Saati
12-16 Mayıs 2
Ünite
Konu
  1. SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİNİN SATIŞINI YAPMA 3.1. Süt ve süt ürünlerini Türk Gıda Kodeksine uygun şekilde depolanması 3.2. Süt ve süt ürünleri satışı
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Hijyen ve sanitasyon ilkeleri doğrultusunda süt ve süt ürünlerinin satışını yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
05-09 Mayıs 2
Ünite
Konu

2.2. Su ürünlerinin satışı 2.3. Beyaz et ürünlerinin satışı

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Hijyen ve sanitasyon ilkeleri doğrultusunda et ve et ürünlerinin satışını yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
28 Nisan-02 Mayıs 2
Ünite
Konu
  1. ET VE ET ÜRÜNLERİNİN SATIŞINI YAPMA 2.1. Kırmızı et ürünlerinin satışı
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Hijyen ve sanitasyon ilkeleri doğrultusunda et ve et ürünlerinin satışını yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Kût'ül Amâre Zaferi (29 Nisan), 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü

Ders Tarihi Saati
21-25 Nisan 2
Ünite
Konu

ÖĞRENME BİRİMİ: ŞARKÜTERİ ÜRÜNLERİNİN SATIŞI

  1. ÖZELLİKLERİNİ TESPİT ETME 1.1. Şarküteri araç ve gereçlerini amacına uygun kullanımı 1.2. Şarküteri ürünlerinin saklama koşulları 1.3. Şarküteri ürünlerinin satışa hazırlığı
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Şarküteri ürünlerin özelliklerini tespit eder.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, bulaşık makinası, mikrodalga fırın, tencere, tava

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı

Bu alana reklam verebilirsiniz.