Ders Tarihi Saati
16-20 Haziran 5
Ünite

Etkinlik Haftası

Konu

Etkinlik Haftası

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Etkinlik Haftası

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
Öğretim Teknikleri
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
09-13 Haziran 5
Ünite
Konu

9.5. GÜNEY AVRUPA MUTFAĞI 9.6. KUZEY AVRUPA MUTFAĞI

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Dünyada gastronomi turizmi ile ilgili menü hazırlar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Davlumbaz, ocak, buzdolabı, fırın, tencere, tava, kaşık, bıçak, kepçe, tabak çeşitleri, servis takımı, baharatlıklar

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
02-06 Haziran 5
Ünite
Konu
  1. ÖĞRENME BİRİMİ: DÜNYADA GASTRONOMİ TURİZMİ 9.1. FRANSIZ MUTFAĞI 9.2. AMERİKA MUTFAĞI 9.3. UZAK DOĞU VE AVUSTRALYA MUTFAĞI 9.4. ORTA ASYA MUTFAĞI 2.Dönem 2.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Dünyada gastronomi turizmi ile ilgili yiyecekler hazırlar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Davlumbaz, ocak, buzdolabı, fırın, tencere, tava, kaşık, bıçak, kepçe, tabak çeşitleri, servis takımı, baharatlıklar

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
26-30 Mayıs 5
Ünite
Konu

8.4.3. Edirne Mutfağı 8.4.4. İstanbul Mutfağı 8.4.5. Kırklareli Mutfağı 8.4.6. Kocaeli Mutfağı 8.4.7. Sakarya Mutfağı 8.4.8. Yalova Mutfağı 8.4.9. Marmara Bölgesi’nin Diğer Yöresel Yemeklerine Ait Menü Örnekleri

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Marmara Bölgesi’nin diğer illerinin yöresel yemeklerinden oluşan bir menü hazırlar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Davlumbaz, ocak, buzdolabı, fırın, tencere, tava, kaşık, bıçak, kepçe, tabak çeşitleri, servis takımı, baharatlıklar

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

İstanbul'un Fethi (29 Mayıs)

Ders Tarihi Saati
19-23 Mayıs 5
Ünite
Konu

8.3. TEKİRDAĞ MUTFAĞI 8.3.1. Tekirdağ Mutfağında Temel Malzeme ve Ürünler 8.3.2. Tekirdağ Mutfağında Yöresel Yemekler 8.3.3. Tekirdağ Mutfağına Ait Menü Örnekleri 8.4. MARMARA BÖLGESİ’NİN DİĞER YÖRESEL YEMEKLERİ 8.4.1. Balıkesir Mutfağı 8.4.2. Bilecik Mutfağı

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Tekirdağ mutfağının yöresel yemeklerinden oluşan bir menü hazırlar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Davlumbaz, ocak, buzdolabı, fırın, tencere, tava, kaşık, bıçak, kepçe, tabak çeşitleri, servis takımı, baharatlıklar

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

19 Mayıs Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı

Ders Tarihi Saati
12-16 Mayıs 5
Ünite
Konu

8.2. BURSA MUTFAĞI 8.2.1. Bursa Mutfağında Temel Malzeme ve Ürünler 8.2.2. Bursa Mutfağında Yöresel Yemekler 8.2.3. Bursa Mutfağına Ait Menü Örnekleri

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Bursa mutfağının yöresel yemeklerinden oluşan bir menü hazırlar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Davlumbaz, ocak, buzdolabı, fırın, tencere, tava, kaşık, bıçak, kepçe, tabak çeşitleri, servis takımı, baharatlıklar

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Bu alana reklam verebilirsiniz.