İşlenmiş Gıdalar Hazırlama-12
08-12
Haziran
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.5. Ambalajlı ürünlerin besin değerleri
2.Dönem 2.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Tekniğine uygun olarak ambalajlı ürünleri servise hazırlayarak satışa sunar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, tencere, tabak, bıçak, servis takımları
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Etik Günü, Çevre ve İklim Değişikliği Haftası
01-05
Haziran
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.4. Ambalajlı ürünlerin kullanımında dikkat edilecek hususlar
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
2. Dönem 2. Sınav
Tekniğine uygun olarak ambalajlı ürünleri servise hazırlayarak satışa sunar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, tencere, tabak, bıçak, servis takımları
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Etik Günü, Hayat Boyu Öğrenme Haftası
25-29
Mayıs
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.3. Ambalajlı ürünleri satın alırken dikkat edilecek hususlar
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Tekniğine uygun olarak ambalajlı ürünleri servise hazırlayarak satışa sunar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, tencere, tabak, bıçak, servis takımları
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Etik Günü, İstanbul'un Fethi
18-22
Mayıs
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.2. Ambalajlı ürünlerin özelliklerini
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Tekniğine uygun olarak ambalajlı ürünleri servise hazırlayarak satışa sunar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, tencere, tabak, bıçak, servis takımları
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Müzeler Haftası, Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı
11-15
Mayıs
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
3. AMBALAJLI ÜRÜNLERİ SERVİSE HAZIRLAMA
3.1. Ambalajlı ürünlerin çeşitleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Tekniğine uygun olarak ambalajlı ürünleri servise hazırlayarak satışa sunar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, tencere, tabak, bıçak, servis takımları
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Engelliler Haftası, Vakıflar Haftası
04-08
Mayıs
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.4. Dondurulmuş ürünlerden hazırlanan yiyeceklerin servis biçimleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Tekniğine uygun hijyen ilkeleri doğrultusunda dondurulmuş ürünleri servise hazırlar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, tencere, tabak, bıçak, servis takımları
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Bilişim Haftası, Trafik ve İlkyardım Haftası, İş Sağlığı ve Güvenliği Haftası
27
Nisan-01
Mayıs
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.3. Dondurulmuş ürünlerin pişirilme teknikleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Tekniğine uygun hijyen ilkeleri doğrultusunda dondurulmuş ürünleri servise hazırlar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, tencere, tabak, bıçak, servis takımları
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Kût'ül Amâre Zaferi