İşlenmiş Gıdalar Hazırlama-12
16-20
Şubat
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
1.2. Dondurulmuş gıdaların özellikleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Tekniğine uygun hijyen ilkeleri doğrultusunda dondurulmuş gıdaları pişirmeye hazırlar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, tencere, tabak, bıçak, servis takımları
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
09-13
Şubat
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİMİ: İŞLENMİŞ ÜRÜNLERİ SERVİSE HAZIRLAMA
1. DONDURULMUŞ GIDALARI PİŞİRMEYE HAZIRLAMA
1.1. Gıdaları dondurma işleminin gerekliliği
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Tekniğine uygun hijyen ilkeleri doğrultusunda dondurulmuş gıdaları pişirmeye hazırlar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, tencere, tabak, bıçak, servis takımları
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
02-06
Şubat
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.7. Hamburger muhafaza koşulları
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Tekniğine uygun olarak hamburger hazırlar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, tencere, tabak, bıçak, servis takımları
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
26-30
Ocak
3
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
19-23
Ocak
3
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
12-16
Ocak
3
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Etkinlik Haftası
Konu (İçerik Çerçevesi)
Etkinlik Haftası
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Etkinlik Haftası
05-09
Ocak
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.6. Hamburger pişirmede dikkat edilecek hususlar
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
1. Dönem 2. Sınav
Tekniğine uygun olarak hamburger hazırlar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, tencere, tabak, bıçak, servis takımları
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Enerji Tasarrufu Haftası