1. Meslek Dersleri
  2. Yiyecek İçecek Hizmetleri
  3. Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Hazırlama-12
Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Hazırlama-12
Düzenle
PDF İndir Word İndir
Ders Tarihi Saati
29 Aralık-02 Ocak 5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİMİ: COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YÖRESEL YEMEKLER 4.1. COĞRAFI İŞARET TESCILLI YÖRESEL ÇORBALAR HAZIRLAMA

4.1.1. Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Çorbalar

4.1.2. Coğrafi İşaret Tescilli Yöresel Çorbaların Ayırt Edici Özellikleri 1.Dönem 2.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Reçeteye göre istenilen renk, lezzet ve görünüşte coğrafi işaret tescilli çorbaları hazırlar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Davlumbaz
→ ocak
→ buzdolabı
→ fırın
→ tencere
→ tava
→ kaşık
→ bıçak
→ kepçe
→ tabak çeşitleri
→ servis takımı
→ baharatlıklar
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ araştırma
→ gösterip yaptırma
→ örnek olay
→ soru-cevap
→ uygulama
→ bireysel öğretim
→ beyin fırtınası
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
22-26 Aralık 5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
UYGULAMALAR: YAĞLI TOHUMLARDAN COĞRAFI İŞARET TESCILLI YEMEKLER HAZIRLAMA
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Reçeteye göre istenilen renk, ve görünüşte coğrafi işaret tescilli tahıllarla hazırlanan yemekleri servis yapar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Davlumbaz
→ ocak
→ buzdolabı
→ fırın
→ tencere
→ tava
→ kaşık
→ bıçak
→ kepçe
→ tabak çeşitleri
→ servis takımı
→ baharatlıklar
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ araştırma
→ gösterip yaptırma
→ örnek olay
→ soru-cevap
→ uygulama
→ bireysel öğretim
→ beyin fırtınası
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Mehmet Akif Ersoy'u Anma Haftası
Ders Tarihi Saati
15-19 Aralık 5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.2. YAĞLI TOHUMLARDAN COĞRAFI İŞARET TESCILLI YEMEKLER HAZIRLAMA

3.2.1. Coğrafi İşaret Tescilli Yağlı Tohumlar ve Türevleri

3.2.2. Yağlı Tohumlardan Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemeklerin Ayırt Edici Özellikleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Reçeteye göre istenilen renk, ve görünüşte coğrafi işaret tescilli tahıllarla hazırlanan yemekleri servis yapar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Davlumbaz
→ ocak
→ buzdolabı
→ fırın
→ tencere
→ tava
→ kaşık
→ bıçak
→ kepçe
→ tabak çeşitleri
→ servis takımı
→ baharatlıklar
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ araştırma
→ gösterip yaptırma
→ örnek olay
→ soru-cevap
→ uygulama
→ bireysel öğretim
→ beyin fırtınası
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası
Ders Tarihi Saati
08-12 Aralık 5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
UYGULAMALAR: TAHILLAR VE TÜREVLERINDEN COĞRAFI İŞARET TESCILLI YEMEKLER HAZIRLAMA
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Reçeteye göre tahıllar ve türevlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Davlumbaz
→ ocak
→ buzdolabı
→ fırın
→ tencere
→ tava
→ kaşık
→ bıçak
→ kepçe
→ tabak çeşitleri
→ servis takımı
→ baharatlıklar
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ araştırma
→ gösterip yaptırma
→ örnek olay
→ soru-cevap
→ uygulama
→ bireysel öğretim
→ beyin fırtınası
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Mevlana Haftası, İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası
Ders Tarihi Saati
01-05 Aralık 5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
UYGULAMALAR: TAHILLAR VE TÜREVLERINDEN COĞRAFI İŞARET TESCILLI YEMEKLER HAZIRLAMA
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Reçeteye göre tahıllar ve türevlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Davlumbaz
→ ocak
→ buzdolabı
→ fırın
→ tencere
→ tava
→ kaşık
→ bıçak
→ kepçe
→ tabak çeşitleri
→ servis takımı
→ baharatlıklar
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ araştırma
→ gösterip yaptırma
→ örnek olay
→ soru-cevap
→ uygulama
→ bireysel öğretim
→ beyin fırtınası
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Dünya Engelliler Günü, Dünya Madenciler Günü, Türk Kadınına Seçme ve Seçilme Hakkının Verilişi
Ders Tarihi Saati
24-28 Kasım 5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİMİ: TAHILLAR VE YAĞLI TOHUMLARDAN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER 3.1. TAHILLAR VE TÜREVLERINDEN COĞRAFI İŞARET TESCILLI YEMEKLER HAZIRLAMA

3.1.1. Coğrafi İşaret Tescilli Tahıllar ve Türevleri

3.1.2. Tahıllar ve Türevlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemeklerin Ayırt Edici Özellikleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Reçeteye göre tahıllar ve türevlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Davlumbaz
→ ocak
→ buzdolabı
→ fırın
→ tencere
→ tava
→ kaşık
→ bıçak
→ kepçe
→ tabak çeşitleri
→ servis takımı
→ baharatlıklar
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ araştırma
→ gösterip yaptırma
→ örnek olay
→ soru-cevap
→ uygulama
→ bireysel öğretim
→ beyin fırtınası
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Ağız ve Diş Sağlığı Haftası, Öğretmenler Günü
Ders Tarihi Saati
17-21 Kasım 5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
UYGULAMALAR: SEBZELERDEN COĞRAFI IŞARET TESCILLI YEMEKLER HAZIRLAMA
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Reçeteye göre sebzelerden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Davlumbaz
→ ocak
→ buzdolabı
→ fırın
→ tencere
→ tava
→ kaşık
→ bıçak
→ kepçe
→ tabak çeşitleri
→ servis takımı
→ baharatlıklar
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ araştırma
→ gösterip yaptırma
→ örnek olay
→ soru-cevap
→ uygulama
→ bireysel öğretim
→ beyin fırtınası
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Dünya Felsefe Günü, Dünya Çocuk Hakları Günü
 Yıllık Planı İndir
  Yıllık Planı Düzenle
PDF İndir Word İndir