1. Meslek Dersleri
  2. Yiyecek İçecek Hizmetleri
  3. Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Hazırlama-12
Coğrafi İşaret Tescilli Ürünlerle Yemekler Hazırlama-12
Düzenle
PDF İndir Word İndir
Ders Tarihi Saati
08-12 Aralık 5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
UYGULAMALAR: TAHILLAR VE TÜREVLERINDEN COĞRAFI İŞARET TESCILLI YEMEKLER HAZIRLAMA
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Reçeteye göre tahıllar ve türevlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Davlumbaz
→ ocak
→ buzdolabı
→ fırın
→ tencere
→ tava
→ kaşık
→ bıçak
→ kepçe
→ tabak çeşitleri
→ servis takımı
→ baharatlıklar
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ araştırma
→ gösterip yaptırma
→ örnek olay
→ soru-cevap
→ uygulama
→ bireysel öğretim
→ beyin fırtınası
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Mevlana Haftası, İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası
Ders Tarihi Saati
01-05 Aralık 5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
UYGULAMALAR: TAHILLAR VE TÜREVLERINDEN COĞRAFI İŞARET TESCILLI YEMEKLER HAZIRLAMA
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Reçeteye göre tahıllar ve türevlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Davlumbaz
→ ocak
→ buzdolabı
→ fırın
→ tencere
→ tava
→ kaşık
→ bıçak
→ kepçe
→ tabak çeşitleri
→ servis takımı
→ baharatlıklar
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ araştırma
→ gösterip yaptırma
→ örnek olay
→ soru-cevap
→ uygulama
→ bireysel öğretim
→ beyin fırtınası
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Dünya Engelliler Günü, Dünya Madenciler Günü, Türk Kadınına Seçme ve Seçilme Hakkının Verilişi
Ders Tarihi Saati
24-28 Kasım 5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİMİ: TAHILLAR VE YAĞLI TOHUMLARDAN HAZIRLANAN COĞRAFİ İŞARET TESCİLLİ YEMEKLER 3.1. TAHILLAR VE TÜREVLERINDEN COĞRAFI İŞARET TESCILLI YEMEKLER HAZIRLAMA

3.1.1. Coğrafi İşaret Tescilli Tahıllar ve Türevleri

3.1.2. Tahıllar ve Türevlerinden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemeklerin Ayırt Edici Özellikleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Reçeteye göre tahıllar ve türevlerinden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Davlumbaz
→ ocak
→ buzdolabı
→ fırın
→ tencere
→ tava
→ kaşık
→ bıçak
→ kepçe
→ tabak çeşitleri
→ servis takımı
→ baharatlıklar
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ araştırma
→ gösterip yaptırma
→ örnek olay
→ soru-cevap
→ uygulama
→ bireysel öğretim
→ beyin fırtınası
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Ağız ve Diş Sağlığı Haftası, Öğretmenler Günü
Ders Tarihi Saati
17-21 Kasım 5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
UYGULAMALAR: SEBZELERDEN COĞRAFI IŞARET TESCILLI YEMEKLER HAZIRLAMA
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Reçeteye göre sebzelerden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Davlumbaz
→ ocak
→ buzdolabı
→ fırın
→ tencere
→ tava
→ kaşık
→ bıçak
→ kepçe
→ tabak çeşitleri
→ servis takımı
→ baharatlıklar
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ araştırma
→ gösterip yaptırma
→ örnek olay
→ soru-cevap
→ uygulama
→ bireysel öğretim
→ beyin fırtınası
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Dünya Felsefe Günü, Dünya Çocuk Hakları Günü
Ders Tarihi Saati
10-14 Kasım 5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
  1. Dönem Ara Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
1. Dönem Ara Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
1. Dönem Ara Tatili
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
Öğretim Teknikleri
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Atatürk Haftası, Afet Eğitimi Hazırlık Günü, Dünya Diyabet Günü
Ders Tarihi Saati
03-07 Kasım 5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.2. SEBZELERDEN COĞRAFI IŞARET TESCILLI YEMEKLER HAZIRLAMA

2.2.1. Coğrafi İşaret Tescilli Sebzeler

2.2.2. Sebzelerden Hazırlanan Coğrafi İşaret Tescilli Yemeklerin Ayırt Edici Özellikleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
1. Dönem 1. Sınav
Reçeteye göre sebzelerden coğrafi işaret tescilli yemekler hazırlar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Davlumbaz
→ ocak
→ buzdolabı
→ fırın
→ tencere
→ tava
→ kaşık
→ bıçak
→ kepçe
→ tabak çeşitleri
→ servis takımı
→ baharatlıklar
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ araştırma
→ gösterip yaptırma
→ örnek olay
→ soru-cevap
→ uygulama
→ bireysel öğretim
→ beyin fırtınası
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Kızılay Haftası, Organ Bağışı ve Nakli Haftası, Lösemili Çocuklar Haftası
Ders Tarihi Saati
27-31 Ekim 5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
UYGULAMALAR: MEYVELERDEN COĞRAFI İŞARET TESCILLI YIYECEKLER HAZIRLAMA 1.Dönem 1.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Reçeteye göre meyvelerden coğrafi işaret tescilli yiyecekler hazırlar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Davlumbaz
→ ocak
→ buzdolabı
→ fırın
→ tencere
→ tava
→ kaşık
→ bıçak
→ kepçe
→ tabak çeşitleri
→ servis takımı
→ baharatlıklar
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ araştırma
→ gösterip yaptırma
→ örnek olay
→ soru-cevap
→ uygulama
→ bireysel öğretim
→ beyin fırtınası
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Cumhuriyet Bayramı
 Yıllık Planı İndir
  Yıllık Planı Düzenle
PDF İndir Word İndir