Ders Tarihi Saati
12-16 Mayıs 6
Ünite
Konu
  1. MEYVE TATLILARI 2.1. Türk Mutfağına Özgü Meyve Tatlıları 2.2. Uluslararası Meyve Tatlıları
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Meyve tatlılarını hazırlar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, servis takımları, mutfak araç gereçleri, ders kitabı, çeşitli tarifler

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
05-09 Mayıs 6
Ünite
Konu

ÖĞRENME BİRİMİ: TATLILAR

  1. SÜTLÜ TATLILAR 1.1. Türk Mutfağına Özgü Sütlü Tatlılar 1.2. Uluslararası Sütlü Tatlılar
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Sütlü tatlılarını hazırlar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, servis takımları, mutfak araç gereçleri, ders kitabı, çeşitli tarifler

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
28 Nisan-02 Mayıs 6
Ünite
Konu
  1. ULUSLARARASI MUTFAKLARA OZGU MAKARNA CEŞITLERİ 2.1. Makarna Şekilleri ve Kullanımları 2.2. Makarna Hamurunun Hazırlanması 2.3. Makarnanın Pişirilmesi ve Servisi 2.4. Makarna Sosları
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Uluslararası mutfaklardan makarna çeşitlerini hazırlayarak pişirir.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, servis takımları, mutfak araç gereçleri, ders kitabı, çeşitli tarifler

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Kût'ül Amâre Zaferi (29 Nisan), 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü

Ders Tarihi Saati
21-25 Nisan 6
Ünite
Konu

1.4. Mantılar 1.5. Erişteler 1.6. Sos ve Garnitür Hazırlama

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Sos ve garnitürler ile makarnaları hazırlayarak pişirir.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, servis takımları, mutfak araç gereçleri, ders kitabı, çeşitli tarifler

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı

Ders Tarihi Saati
14-18 Nisan 6
Ünite
Konu

ÖĞRENME BİRİMİ: MAKARNALAR

  1. MAKARNALAR 1.1. Makarnanın Özellikleri 1.2. Makarna Hamurunun Kalitesini Etkileyen Etmenler 1.3. Makarna Pişirme Teknikleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Sos ve garnitürler ile makarnaları hazırlayarak pişirir.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, servis takımları, mutfak araç gereçleri, ders kitabı, çeşitli tarifler

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
07-11 Nisan 6
Ünite
Konu

1.3.3. Kuru Baklagil Kullanılarak Hazırlanan Pilavlar 1.3.3. Hamur ve Yufkalarla Hazırlanan Pilavlar

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Türk mutfağına özgü pilavlar pişirir.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, servis takımları, mutfak araç gereçleri, ders kitabı, çeşitli tarifler

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
31 Mart-04 Nisan 6
Ünite
  1. Dönem Ara Tatili
Konu
  1. Dönem Ara Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
  1. Dönem Ara Tatili
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
Öğretim Teknikleri
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Bu alana reklam verebilirsiniz.