Ders Tarihi Saati
16-20 Haziran 6
Ünite

Etkinlik Haftası

Konu

Etkinlik Haftası

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Etkinlik Haftası

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
Öğretim Teknikleri
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
09-13 Haziran 6
Ünite
Konu
  1. YENİ YAPILAN YEMEĞİ TADIMA SUNMA 2.1. Yeni Tasarlanan Yemeğin Tadıma Sunulmasının Önemi 2.2. Yemeğin Değerlendirilmesinde Yer Alacak Kişiler ve Özellikleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Yeni tasarladığı ve pişirdiği yemeği tadıma sunarak yapılan değerlendirmeleri kayıt altına alır. Hazırladığı yemeği tekniğine uygun olarak çeşitli açılardan fotoğraflar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, servis takımları, mutfak araç gereçleri, ders kitabı, çeşitli tarifler

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
02-06 Haziran 6
Ünite
Konu

ÖĞRENME BİRİMİ: YENİ YEMEK REÇETELERİ

  1. YENİ YEMEK REÇETELERİ TASARLAMA 1.1. Yemek Reçetesi Tasarlamanın Nedenleri ve Önemi 1.2. Yeni Yemek Reçetesi Tasarlamak İçin Araştırılması Gereken Dokümanlar 1.3. Örnek Yemek Reçetesi Tasarımları 2.Dönem 2.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Mesleği ile ilgili doküman ve bilgi birikimini kullanarak yeni yemek reçeteleri tasarlar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, servis takımları, mutfak araç gereçleri, ders kitabı, çeşitli tarifler

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
26-30 Mayıs 6
Ünite
Konu
  1. KADAYIF
  2. BAKLAVA
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Kadayıf çeşitlerini hazırlar. Baklavaları hazırlar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, servis takımları, mutfak araç gereçleri, ders kitabı, çeşitli tarifler

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

İstanbul'un Fethi (29 Mayıs)

Ders Tarihi Saati
19-23 Mayıs 6
Ünite
Konu
  1. HAMUR TATLILARI 3.1. Mayalı Hamur Tatlıları 3.2. Pişirilerek Hazırlanan Hamur Tatlıları 3.3. Çırpılarak Hazırlanan Hamur Tatlıları 3.4. Bisküvi Hamuru Tatlıları
  2. TAHIL TATLILARI
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Hamur tatlılarını hazırlar. Tahıl tatlılarını hazırlar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, servis takımları, mutfak araç gereçleri, ders kitabı, çeşitli tarifler

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

19 Mayıs Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı

Ders Tarihi Saati
12-16 Mayıs 6
Ünite
Konu
  1. MEYVE TATLILARI 2.1. Türk Mutfağına Özgü Meyve Tatlıları 2.2. Uluslararası Meyve Tatlıları
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Meyve tatlılarını hazırlar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Fırın, davlumbaz, ocak, buzdolabı, servis takımları, mutfak araç gereçleri, ders kitabı, çeşitli tarifler

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Bu alana reklam verebilirsiniz.