Gıda Kimyası-10
22-26
Haziran
3
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Etkinlik Haftası
Konu (İçerik Çerçevesi)
Etkinlik Haftası
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Etkinlik Haftası
Etkinlik
→ Etik Günü
15-19
Haziran
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
8.2. GIDADA BULUNAN SU
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Bilimsel yöntemlere uygun olarak gıda bileşimindeki suyu, su kirliliğini ve suyun kimyasal yapısının düzeltilmesi yöntemlerini izah eder.
Ortam ve Donanım
Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü
Öğretim Teknikleri
Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney
Etkinlik
→ Etik Günü
08-12
Haziran
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
8.1.1. Suyun Duyusal, Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri
8.1.2. Su Sertliği 2.Dönem 2.Sınav
8.1.2. Su Sertliği 2.Dönem 2.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
İnsani tüketim amaçlı sular hakkındaki yönetmeliğe ve bilimsel yöntemlere uygun olarak içilebilir suyun özelliklerini tarif eder.
Ortam ve Donanım
Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü
Öğretim Teknikleri
Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney
Etkinlik
→ Etik Günü, Çevre ve İklim Değişikliği Haftası
01-05
Haziran
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
8. ÖĞRENME BİRİMİ
8.1. İÇİLEBİLİR NİTELİKTEKİ SUYUN ÖZELLİKLERİ
8.1.1. Suyun Duyusal, Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri
8.1.1. Suyun Duyusal, Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
2. Dönem 2. Sınav
İnsani tüketim amaçlı sular hakkındaki yönetmeliğe ve bilimsel yöntemlere uygun olarak içilebilir suyun özelliklerini tarif eder.
Ortam ve Donanım
Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü
Öğretim Teknikleri
Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney
Etkinlik
→ Etik Günü, Hayat Boyu Öğrenme Haftası
25-29
Mayıs
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
7.2.2. Gıda Endüstrisinde Hayvansal Pigmentlerdeki Değişimler ve İşlevleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Hayvansal gıdalardaki doğal renk maddelerini açıklar.
Ortam ve Donanım
Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü
Öğretim Teknikleri
Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney
Etkinlik
→ Etik Günü, İstanbul'un Fethi
18-22
Mayıs
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
7.2. HAYVANSAL PİGMENTLER
7.2.1. Myoglobin ve Hemoglobin
7.2.1. Myoglobin ve Hemoglobin
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Hayvansal gıdalardaki doğal renk maddelerini açıklar.
Ortam ve Donanım
Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü
Öğretim Teknikleri
Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney
Etkinlik
→ Müzeler Haftası, Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı
11-15
Mayıs
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
7.1.2. Bitkisel Pigmentler
7.1.3. Gıda Endüstrisinde Fenolik Bileşikler ve Bitkisel Doğal Renk Maddeleri
7.1.3. Gıda Endüstrisinde Fenolik Bileşikler ve Bitkisel Doğal Renk Maddeleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Bitkilerdeki fenolik bileşikleri ve doğal renk maddelerini açıklar.
Ortam ve Donanım
Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü
Öğretim Teknikleri
Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney
Etkinlik
→ Engelliler Haftası, Vakıflar Haftası