Gıda Kimyası-10
09-13
Mart
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
5. ÖĞRENME BİRİMİ: ENZİMLER
5.1. ENZİMLER
5.1.1. Enzimlerin Yapısı
5.1.1. Enzimlerin Yapısı
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Bilimsel yöntemlere göre enzim yapısını açıklar.
Ortam ve Donanım
Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü
Öğretim Teknikleri
Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney
Etkinlik
→ Bilim ve Teknoloji Haftası, İstiklâl Marşı'nın Kabulü ve Mehmet Akif Ersoy'u Anma Günü
02-06
Mart
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
4.2.2. Mineral Maddelerin Sınıflandırılması
4.2.3. Minerallerin Gıda Sanayinde Kullanım Alanları
4.2.3. Minerallerin Gıda Sanayinde Kullanım Alanları
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Bilimsel yöntemlere uygun olarak minerallerin yapılarını, çeşitlerini, fiziksel ve kimyasal özelliklerini, vücuttaki görevleri ve gıda üretiminde kullanım alanlarını açıklar.
Ortam ve Donanım
Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü
Öğretim Teknikleri
Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney
Etkinlik
→ Girişimcilik Haftası
23-27
Şubat
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
4.2. MİNERAL MADDELER
4.2.1. Minerallerin Önemi ve Vücuttaki Görevleri
4.2.1. Minerallerin Önemi ve Vücuttaki Görevleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Bilimsel yöntemlere uygun olarak minerallerin yapılarını, çeşitlerini, fiziksel ve kimyasal özelliklerini, vücuttaki görevleri ve gıda üretiminde kullanım alanlarını açıklar.
Ortam ve Donanım
Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü
Öğretim Teknikleri
Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney
Etkinlik
→ Vergi Haftası, Yeşilay Haftası
16-20
Şubat
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
4.1.3. Vitaminlerin Vücuttaki Görevleri
4.1.4. Vitaminlerin Gıda Sanayinde Kullanım Alanları
4.1.4. Vitaminlerin Gıda Sanayinde Kullanım Alanları
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Bilimsel yöntemlere uygun olarak vitaminlerin yapılarını, çeşitlerini, fiziksel ve kimyasal özelliklerini, vücuttaki görevleri ve gıda üretiminde kullanım alanlarını açıklar.
Ortam ve Donanım
Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü
Öğretim Teknikleri
Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney
09-13
Şubat
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
4. ÖĞRENME BİRİMİ: VİTAMİN VE MİNERALLER
4.1. VİTAMİNLER
4.1.1. Vitaminlerin Önemi
4.1.2. Vitaminlerin Sınıflandırılması
4.1.1. Vitaminlerin Önemi
4.1.2. Vitaminlerin Sınıflandırılması
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Bilimsel yöntemlere uygun olarak vitaminlerin yapılarını, çeşitlerini, fiziksel ve kimyasal özelliklerini, vücuttaki görevleri ve gıda üretiminde kullanım alanlarını açıklar.
Ortam ve Donanım
Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü
Öğretim Teknikleri
Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney
02-06
Şubat
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.2.5. Proteinlerin Vücuttaki Görevleri
3.2.6. Protein Kaynakları
3.2.7. Proteinlerin Gıda Sanayinde Kullanımı
3.2.6. Protein Kaynakları
3.2.7. Proteinlerin Gıda Sanayinde Kullanımı
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Bilimsel yöntemlere uygun olarak proteinlerin fiziksel ve kimyasal özelliklerini örneklerle açıklar.
Ortam ve Donanım
Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü
Öğretim Teknikleri
Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney
26-30
Ocak
3
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili