Ders Tarihi Saati
12-16 Mayıs 3
Ünite
Konu

7.2. HAYVANSAL PİGMENTLER 7.2.1. Myoglobin ve Hemoglobin

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Hayvansal gıdalardaki doğal renk maddelerini açıklar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü

Öğretim Teknikleri

Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
05-09 Mayıs 3
Ünite
Konu

7.1.2. Bitkisel Pigmentler 7.1.3. Gıda Endüstrisinde Fenolik Bileşikler ve Bitkisel Doğal Renk Maddeleri

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Bitkilerdeki fenolik bileşikleri ve doğal renk maddelerini açıklar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü

Öğretim Teknikleri

Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
28 Nisan-02 Mayıs 3
Ünite
Konu
  1. ÖĞRENME BİRİMİ: GIDALARDAKİ PİGMENTLER VE FENOLİK BİLEŞİKLER 7.1. GIDALARDA BULUNAN DOĞAL RENK MADDELERİ 7.1.1. Fenolik Bileşikler
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Bitkilerdeki fenolik bileşikleri ve doğal renk maddelerini açıklar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü

Öğretim Teknikleri

Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Kût'ül Amâre Zaferi (29 Nisan), 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü

Ders Tarihi Saati
21-25 Nisan 3
Ünite
Konu

6.2.3. Veteriner İlaçlarından Antibiyotik Kalıntıları 6.2.4 Gıdalarda Pişirme Sırasında Oluşan Toksik Maddeler 6.2.5. Ambalaj Malzemelerinden Gıdaya Taşınan Kirleticiler 6.2.6. Deterjanlar / Dezenfektan Kalıntıları

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Bilimsel yöntemlere ve sağlıklı beslenme kurallarına uygun olarak gıda işleme ve tüketim sürecinde gıdalara bulaşan toksik maddeleri sorgular.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü

Öğretim Teknikleri

Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı

Ders Tarihi Saati
14-18 Nisan 3
Ünite
Konu

6.2. GIDALARA BULAŞAN TOKSİK MADDELER 6.2.1. Çevresel Kirleticiler 6.2.2. Pestisit Kalıntıları (Tarım İlaçları)

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Bilimsel yöntemlere ve sağlıklı beslenme kurallarına uygun olarak gıda işleme ve tüketim sürecinde gıdalara bulaşan toksik maddeleri sorgular.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü

Öğretim Teknikleri

Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
07-11 Nisan 3
Ünite
Konu
  1. ÖĞRENME BİRİMİ: GIDALARDAKİ BULUNAN TOKSİK MADDELER 6.1. GIDALARDA BULUNAN TOKSİK MADDELER 6.1.1. Gıdalarda Bulunan Toksik Maddelerin Sınıflandırılması 6.1.2. Mikrobiyal Toksinler
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Bilimsel yöntemlere ve sağlıklı beslenme kurallarına uygun olarak gıdanın yapısında doğal olarak bulunan toksik maddeleri sorgular.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü

Öğretim Teknikleri

Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
31 Mart-04 Nisan 3
Ünite
  1. Dönem Ara Tatili
Konu
  1. Dönem Ara Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
  1. Dönem Ara Tatili
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
Öğretim Teknikleri
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Bu alana reklam verebilirsiniz.