Gıda Kimyası-10
20-24
Nisan
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
6.2. GIDALARA BULAŞAN TOKSİK MADDELER
6.2.1. Çevresel Kirleticiler
6.2.2. Pestisit Kalıntıları (Tarım İlaçları)
6.2.1. Çevresel Kirleticiler
6.2.2. Pestisit Kalıntıları (Tarım İlaçları)
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Bilimsel yöntemlere ve sağlıklı beslenme kurallarına uygun olarak gıda işleme ve tüketim sürecinde gıdalara bulaşan toksik maddeleri sorgular.
Ortam ve Donanım
Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü
Öğretim Teknikleri
Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney
Etkinlik
→ Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı
13-17
Nisan
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
6. ÖĞRENME BİRİMİ: GIDALARDAKİ BULUNAN TOKSİK MADDELER
6.1. GIDALARDA BULUNAN TOKSİK MADDELER
6.1.1. Gıdalarda Bulunan Toksik Maddelerin Sınıflandırılması
6.1.2. Mikrobiyal Toksinler
6.1.1. Gıdalarda Bulunan Toksik Maddelerin Sınıflandırılması
6.1.2. Mikrobiyal Toksinler
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Bilimsel yöntemlere ve sağlıklı beslenme kurallarına uygun olarak gıdanın yapısında doğal olarak bulunan toksik maddeleri sorgular.
Ortam ve Donanım
Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü
Öğretim Teknikleri
Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney
Etkinlik
→ Turizm Haftası
06-10
Nisan
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
5.2. ENZİM AKTİVİTESİ
5.2.1. Enzim Aktivitesini Etkileyen Etmenler
5.2.2. Gıda Kontrolünde Enzimlerin Önemi ve Kullanımı
5.2.3. Enzim Faaliyetlerini Kontrol Altına Alma
5.2.1. Enzim Aktivitesini Etkileyen Etmenler
5.2.2. Gıda Kontrolünde Enzimlerin Önemi ve Kullanımı
5.2.3. Enzim Faaliyetlerini Kontrol Altına Alma
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
2. Dönem 1. Sınav
Bilimsel yöntemlere göre enzim faaliyetlerini kontrol altına alma yollarını açıklar.
Ortam ve Donanım
Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü
Öğretim Teknikleri
Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney
Etkinlik
→ Kanser Haftası, Dünya Sağlık Günün/Dünya Sağlık Haftası, Kişisel Verileri Koruma Günü
30
Mart-03
Nisan
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
5.1.4. Enzimlerin Sınıflandırılması
5.1.5. Gıda Sanayinde Kullanılan Enzimler 2.Dönem 1.Sınav
5.1.5. Gıda Sanayinde Kullanılan Enzimler 2.Dönem 1.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Bilimsel yöntemlere göre enzim yapısını açıklar.
Ortam ve Donanım
Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü
Öğretim Teknikleri
Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney
Etkinlik
→ Kütüphaneler Haftası, Kanser Haftası, Dünya Otizm Farkındalık Günü
23-27
Mart
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
5.1.2. Enzim-Substrat İlişkisi
5.1.3. Enzimlerin Adlandırılması
5.1.3. Enzimlerin Adlandırılması
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Bilimsel yöntemlere göre enzim yapısını açıklar.
Ortam ve Donanım
Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü
Öğretim Teknikleri
Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney
Etkinlik
→ Orman Haftası, Dünya Tiyatrolar Günü
16-20
Mart
3
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
- Dönem Ara Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
2. Dönem Ara Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
2. Dönem Ara Tatili
Etkinlik
→ Tüketiciyi Koruma Haftası, Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası
09-13
Mart
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
5. ÖĞRENME BİRİMİ: ENZİMLER
5.1. ENZİMLER
5.1.1. Enzimlerin Yapısı
5.1.1. Enzimlerin Yapısı
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Bilimsel yöntemlere göre enzim yapısını açıklar.
Ortam ve Donanım
Çeşitli çözeltiler, beher, saf su, spatül, beher, termometre, maşa, alkol, deney tüpü
Öğretim Teknikleri
Anlatım, tartışma, bireysel çalışma, beyin fırtınası, soru-cevap, gözlem, deney
Etkinlik
→ Bilim ve Teknoloji Haftası, İstiklâl Marşı'nın Kabulü ve Mehmet Akif Ersoy'u Anma Günü