Gıda Muhafaza Ve Ambalajlama Teknikleri-10
Ders Tarihi Saati
09-13 Aralık 2
Ünite
Konu
  1. IŞINLAMA 6.1. Gıdalarda Işınlanmanın Kullanımı
Öğrenme Çıktısı

Işınlama yöntemini açıklar.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama

Araç-Gereç

Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar, yazıcı/tarayıcı, ilgili görseller, ambalaj örnekleri

Ölçme
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
02-06 Aralık 2
Ünite
Konu

5.3. Gıdaların Depolanmasında Kullanılan Yöntemlerin Mikrobiyolojik Açıdan Yararları Ve Zararları 5.4. Kontrollü Ve Modifiye Atmosfer Tekniklerinin Gıda Depolamasında Raf Ömürleri Üzerine Etkisi

Öğrenme Çıktısı

Gıdaların depolanmasında kullanılan kontrollü ve modifiye atmosfer tekniğini açıklar.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama

Araç-Gereç

Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar, yazıcı/tarayıcı, ilgili görseller, ambalaj örnekleri

Ölçme
Etkinlik

Dünya Engelliler Günü (3 Aralık)

Ders Tarihi Saati
25-29 Kasım 2
Ünite
Konu
  1. KONTROLLÜ VE MODİFİYE ATMOSFER 5.1. Kontrollü Atmosferde Depolama 5.2. Modifiye Atmosferde Depolama
Öğrenme Çıktısı

Gıdaların depolanmasında kullanılan kontrollü ve modifiye atmosfer tekniğini açıklar.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama

Araç-Gereç

Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar, yazıcı/tarayıcı, ilgili görseller, ambalaj örnekleri

Ölçme
Etkinlik

Öğretmenler Günü (24 Kasım)

Ders Tarihi Saati
18-22 Kasım 2
Ünite
Konu

4.2. Koruyucu Maddelerin Gıdalar Üzerindeki Etkisi 4.3. Koruyucu Madde İlavesinin Gıdaların Raf Ömrüne Etkisi

Öğrenme Çıktısı

Koruyucu madde ilavesini açıklar.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama

Araç-Gereç

Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar, yazıcı/tarayıcı, ilgili görseller, ambalaj örnekleri

Ölçme
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
11-15 Kasım 2
Ünite
Konu

ARA TATİL (11-15 KASIM)

Öğrenme Çıktısı

ARA TATİL (11-15 KASIM)

Aciklama
Öğretim Teknikleri
Araç-Gereç
Ölçme
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
04-08 Kasım 2
Ünite
Konu
  1. KORUYUCU MADDE İLAVESİ 4.1. Gıda Sektöründe Kullanılan Koruyucu Maddeler
Öğrenme Çıktısı

Koruyucu madde ilavesini açıklar.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama

Araç-Gereç

Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar, yazıcı/tarayıcı, ilgili görseller, ambalaj örnekleri

Ölçme
Etkinlik

Atatürk Haftası

Ders Tarihi Saati
28 Ekim-01 Kasım 2
Ünite
Konu

3.3. Serbest Ve Bağlı Su Terimleri 3.4. Düşük Ve Yüksek Su Aktivitelerinde Gıdaların Mikrobiyolojik Yönden Durumu 1.Dönem 1.Sınav

Öğrenme Çıktısı

Su aktivitesinin kontrolünü açıklar.

Aciklama
Öğretim Teknikleri

Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama

Araç-Gereç

Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar, yazıcı/tarayıcı, ilgili görseller, ambalaj örnekleri

Ölçme
Etkinlik

29 Ekim Cumhuriyet Bayramı

Bu alana reklam verebilirsiniz.