Gıdalarda Mikrobiyolojik Analizler-10
01-05
Haziran
4
Konu (İçerik Çerçevesi)
11.4. Kritik Kontrol Noktalarında Mikrobiyolojik Kontroller ve Önemi
11.5. Kritik Kontrol Noktaları İçin Hazırlanan Mikrobiyolojik Kontrol Programları ve Özellikleri
11.6. Saptanmış Kritik Kontrol Noktalarından Mikrobiyolojik Örnek Alma Aşamaları ve Dikkat Edilecek Noktalar
11.7. İşletme Ortamından (Havadan) Ekim Yapmanın Amacı ve Önemi
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
2. Dönem 2. Sınav
Hazırlanan mikrobiyolojik kontrol programlarına uygun kritik kontrol noktalarından numune alıp usulüne uygun olarak ekimini yapar
Ortam ve Donanım
Ders kitabı, akıllı tahta, beher, erlen, karıştırıcı, ısıtıcı, terazi, spatül, mikroskop, dezenfektan
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Etik Günü, Hayat Boyu Öğrenme Haftası
25-29
Mayıs
4
Konu (İçerik Çerçevesi)
11. İŞLETMELERDE HİJYEN VE SANİTASYON KONTROLÜ
11.1. İşletmelerde Hijyen ve Sanitasyon Kontrolünün Amacı
11.2. Çalışanların Ellerinden Ekim Yapma Aşamaları ve Dikkat Edilecek Noktalar
11.3. Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları Sistemi
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Çalışanların ellerinden usulüne uygun numune alıp ekimini yapar.
Ortam ve Donanım
Ders kitabı, akıllı tahta, beher, erlen, karıştırıcı, ısıtıcı, terazi, spatül, mikroskop, dezenfektan
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Etik Günü, İstanbul'un Fethi
18-22
Mayıs
4
Konu (İçerik Çerçevesi)
1. UYGULAMA
2. UYGULAMA
3. UYGULAMA
4. UYGULAMA
5. UYGULAMA
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
İstenen yönteme ve tekniğine uygun şekilde gram boyama yapar.
İstenen yönteme ve tekniğine uygun şekilde spor boyama yapar.
Ortam ve Donanım
Ders kitabı, akıllı tahta, beher, erlen, karıştırıcı, ısıtıcı, terazi, spatül, mikroskop, dezenfektan
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Müzeler Haftası, Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı
11-15
Mayıs
4
Konu (İçerik Çerçevesi)
10.2. Boyama Yöntemleri
10.2.1. Basit Boyama Yöntemi
10.2.2. Bileşik Boyama Yöntemi
10.2.1. Basit Boyama Yöntemi
10.2.2. Bileşik Boyama Yöntemi
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
İstenen yönteme ve tekniğine uygun şekilde gram boyama yapar.
Ortam ve Donanım
Ders kitabı, akıllı tahta, beher, erlen, karıştırıcı, ısıtıcı, terazi, spatül, mikroskop, dezenfektan
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Engelliler Haftası, Vakıflar Haftası
04-08
Mayıs
4
Konu (İçerik Çerçevesi)
10.1.3. Boya Çözeltisi Hazırlama
10.1.4. Boya Çözeltisi Kullanma ve Saklama Koşulları
10.1.5. Boyama İşlemine Preparat Hazırlanması
10.1.4. Boya Çözeltisi Kullanma ve Saklama Koşulları
10.1.5. Boyama İşlemine Preparat Hazırlanması
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Tekniğine uygun şekilde basit boyama yapar.
Ortam ve Donanım
Ders kitabı, akıllı tahta, beher, erlen, karıştırıcı, ısıtıcı, terazi, spatül, mikroskop, dezenfektan
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Bilişim Haftası, Trafik ve İlkyardım Haftası, İş Sağlığı ve Güvenliği Haftası
27
Nisan-01
Mayıs
4
Konu (İçerik Çerçevesi)
10. MİKROSKOBİK BOYAMA
10.1. Mikroorganizma Boyama ve Boya Çözeltileri
10.1.1. Boyama İşleminin Önemi ve Gerekliliği
10.1.2. Mikroorganizmaları Boyamada Kullanılan Çözeltiler
10.1.1. Boyama İşleminin Önemi ve Gerekliliği
10.1.2. Mikroorganizmaları Boyamada Kullanılan Çözeltiler
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Tekniğine uygun şekilde boya çözeltisi hazırlar.
Ortam ve Donanım
Ders kitabı, akıllı tahta, beher, erlen, karıştırıcı, ısıtıcı, terazi, spatül, mikroskop, dezenfektan
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Kût'ül Amâre Zaferi
20-24
Nisan
4
Konu (İçerik Çerçevesi)
9.6.1. Bakteri Morfolojilerinin Mikroskopta İncelenmesi Sırasında Dikkat Edilecek Hususlar
9.6.2. Bakteri Hücre Morfolojisi ve Hücre Dizilişleri
9.6.3. Bakteri Morfolojisi ile İlgili Çeşitli Resimler 1. UYGULAMA 2. UYGULAMA
9.6.2. Bakteri Hücre Morfolojisi ve Hücre Dizilişleri
9.6.3. Bakteri Morfolojisi ile İlgili Çeşitli Resimler 1. UYGULAMA 2. UYGULAMA
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Tekniğine uygun bakteri hücre morfolojisini inceler.
Ortam ve Donanım
Ders kitabı, akıllı tahta, beher, erlen, karıştırıcı, ısıtıcı, terazi, spatül, mikroskop, dezenfektan
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı