Gıdalarda Mikrobiyolojik Analizler-10
Ders Tarihi Saati
16-20 Haziran 4
Ünite

Etkinlik Haftası

Konu

Etkinlik Haftası

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Etkinlik Haftası

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
Öğretim Teknikleri
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
09-13 Haziran 4
Ünite
Konu
  1. MİKROBİYOLOJİK ANALİZ SONRASI İŞLEMLER 12.1. Kullanılan Araçların Temizliği ve Sterilizasyonu 12.1.1. Kullanılmış Araç Gereçleri ve Ortamı Dezenfekte Etme Aşamaları ve Dikkat Edilecek Noktalar 12.1.2. Günlük ve Haftalık Dezenfeksiyon İşlemleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Usulüne uygun kullanılmış araç gereçlerin temizlik ve sterilizasyonunu yapar. Usulüne uygun şekilde mikrobiyolojik atıkların atılmasını sağlar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Ders kitabı, akıllı tahta, beher, erlen, karıştırıcı, ısıtıcı, terazi, spatül, mikroskop, dezenfektan

Öğretim Teknikleri

Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
02-06 Haziran 4
Ünite
Konu

11.8. İşletme Ortamından (Havadan) Ekim Yapma Planı ve Özellikleri 11.9. İşletme Ortamından (Havadan) Ekim Yapma Aşamaları ve Dikkat Edilecek Noktalar

  1. UYGULAMA
  2. UYGULAMA
  3. UYGULAMA 2.Dönem 2.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Aseptik koşullara uygun şekilde işletme ortamından (hava) ekim yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Ders kitabı, akıllı tahta, beher, erlen, karıştırıcı, ısıtıcı, terazi, spatül, mikroskop, dezenfektan

Öğretim Teknikleri

Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
26-30 Mayıs 4
Ünite
Konu

11.4. Kritik Kontrol Noktalarında Mikrobiyolojik Kontroller ve Önemi 11.5. Kritik Kontrol Noktaları İçin Hazırlanan Mikrobiyolojik Kontrol Programları ve Özellikleri 11.6. Saptanmış Kritik Kontrol Noktalarından Mikrobiyolojik Örnek Alma Aşamaları ve Dikkat Edilecek Noktalar 11.7. İşletme Ortamından (Havadan) Ekim Yapmanın Amacı ve Önemi

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Hazırlanan mikrobiyolojik kontrol programlarına uygun kritik kontrol noktalarından numune alıp usulüne uygun olarak ekimini yapar

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Ders kitabı, akıllı tahta, beher, erlen, karıştırıcı, ısıtıcı, terazi, spatül, mikroskop, dezenfektan

Öğretim Teknikleri

Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

İstanbul'un Fethi (29 Mayıs)

Ders Tarihi Saati
19-23 Mayıs 4
Ünite
Konu
  1. İŞLETMELERDE HİJYEN VE SANİTASYON KONTROLÜ 11.1. İşletmelerde Hijyen ve Sanitasyon Kontrolünün Amacı 11.2. Çalışanların Ellerinden Ekim Yapma Aşamaları ve Dikkat Edilecek Noktalar 11.3. Tehlike Analizleri ve Kritik Kontrol Noktaları Sistemi
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Çalışanların ellerinden usulüne uygun numune alıp ekimini yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Ders kitabı, akıllı tahta, beher, erlen, karıştırıcı, ısıtıcı, terazi, spatül, mikroskop, dezenfektan

Öğretim Teknikleri

Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

19 Mayıs Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı

Ders Tarihi Saati
12-16 Mayıs 4
Ünite
Konu
  1. UYGULAMA
  2. UYGULAMA
  3. UYGULAMA
  4. UYGULAMA
  5. UYGULAMA
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

İstenen yönteme ve tekniğine uygun şekilde gram boyama yapar. İstenen yönteme ve tekniğine uygun şekilde spor boyama yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Ders kitabı, akıllı tahta, beher, erlen, karıştırıcı, ısıtıcı, terazi, spatül, mikroskop, dezenfektan

Öğretim Teknikleri

Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Bu alana reklam verebilirsiniz.