Ders Tarihi | Saati |
---|---|
02-06 Haziran | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
10.3. TULUM PEYNİRİ 10.3.1. Ön İşlemler 10.3.2. Telemenin Elde Edilmesi 2.Dönem 2.Sınav |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Erzincan tulum peyniri üretir. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Etkileşimli tahta, santrifüj, buzdolabı, seperatör, fırın, ocak, tank, ölçme araçları |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, tartışma, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, beyin fırtınası |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
26-30 Mayıs | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
10.2. DİL PEYNİRİ 10.2.1. Ön İşlemler 10.2.2. Pıhtının Elde Edilmesi 10.2.3. Telemenin İşlenmesi 10.2.4. Şekil Verme ve Kesme 10.2.5. Ambalajlama ve Depolama 10.2. UYGULAMA: DİL PEYNİRİ ÜRETİMİ |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Dil peyniri elde eder. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Etkileşimli tahta, santrifüj, buzdolabı, seperatör, fırın, ocak, tank, ölçme araçları |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, tartışma, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, beyin fırtınası |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
İstanbul'un Fethi (29 Mayıs) |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
19-23 Mayıs | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
|
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Mihaliç peyniri elde eder. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Etkileşimli tahta, santrifüj, buzdolabı, seperatör, fırın, ocak, tank, ölçme araçları |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, tartışma, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, beyin fırtınası |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
19 Mayıs Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
12-16 Mayıs | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
9.2. OLGUN KAŞAR PEYNİRİ ÜRETİMİ 9.2.1. Olgun Kaşar Peyniri Üretim Aşamaları 9.2. UYGULAMA: OLGUN KAŞAR PEYNİRİ ÜRETİMİ |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Olgun kaşar üretir. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Etkileşimli tahta, santrifüj, buzdolabı, seperatör, fırın, ocak, tank, ölçme araçları |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, tartışma, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, beyin fırtınası |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
05-09 Mayıs | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
9.1. UYGULAMA: TAZE KAŞAR PEYNİRİ ÜRETİMİ |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Taze kaşar peyniri üretir. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Etkileşimli tahta, santrifüj, buzdolabı, seperatör, fırın, ocak, tank, ölçme araçları |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, tartışma, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, beyin fırtınası |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
28 Nisan-02 Mayıs | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
|
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Taze kaşar peyniri üretir. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Etkileşimli tahta, santrifüj, buzdolabı, seperatör, fırın, ocak, tank, ölçme araçları |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, tartışma, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, beyin fırtınası |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Kût'ül Amâre Zaferi (29 Nisan), 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
21-25 Nisan | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
8.5. AMBALAJLAMA VE DEPOLAMA 8.5.1. Fermantasyonun Önemi ve Aşamaları 8.5.2. Olgunlaştırma Odaları ve Olgunlaştırma Odalarının Koşulları 8.5.3. Olgunlaştırma Sırasında Meydana Gelen Değişimler 8.5.4. Ambalajlama 8.5.5. Depolama 8.5. UYGULAMA: BEYAZ PEYNİR ÜRETİMİ |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Beyaz peyniri ambalajlar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Etkileşimli tahta, santrifüj, buzdolabı, seperatör, fırın, ocak, tank, ölçme araçları |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, tartışma, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, beyin fırtınası |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı |
Bu alana reklam verebilirsiniz.