Gıda Hijyeni Ve Sanitasyon-9
Ders Tarihi Saati
12-16 Mayıs 2
Ünite
Konu

5.1.3. Ön Gereksinim Programları (GMP ve GHP) 5.1.4. HACCP

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Uluslararası kalite yönetim sistemlerini ayırt eder.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Bilgisayar, projeksiyon veya akıllı tahta, dezenfektanlar, bone, maske, iş önlüğü, ders kitabı

Öğretim Teknikleri

Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
05-09 Mayıs 2
Ünite
Konu

5.1.2. Standart ve Standardizasyon

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Uluslararası kalite yönetim sistemlerini ayırt eder.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Bilgisayar, projeksiyon veya akıllı tahta, dezenfektanlar, bone, maske, iş önlüğü, ders kitabı

Öğretim Teknikleri

Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
28 Nisan-02 Mayıs 2
Ünite
Konu

ÖĞRENME BİRİMİ: GIDA ENDÜSTRİSİNDE KALİTE YÖNETİM SİSTEMLERİ 5.1. ULUSLARARASI KALİTE YÖNETİM SİSTEMLERİ 5.1.1. Kalite Kavramı

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Uluslararası kalite yönetim sistemlerini ayırt eder.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Bilgisayar, projeksiyon veya akıllı tahta, dezenfektanlar, bone, maske, iş önlüğü, ders kitabı

Öğretim Teknikleri

Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Kût'ül Amâre Zaferi (29 Nisan), 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü

Ders Tarihi Saati
21-25 Nisan 2
Ünite
Konu

4.2.2. Kontaminasyon Kaynakları

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Gıda işletmelerinde hava- hijyen ilişkisinin önemini açıklar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Bilgisayar, projeksiyon veya akıllı tahta, dezenfektanlar, bone, maske, iş önlüğü, ders kitabı

Öğretim Teknikleri

Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı

Ders Tarihi Saati
14-18 Nisan 2
Ünite
Konu

4.2. HAVA HİJYENİ 4.2.1. Hava Kaynakları

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Gıda işletmelerinde hava- hijyen ilişkisinin önemini açıklar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Bilgisayar, projeksiyon veya akıllı tahta, dezenfektanlar, bone, maske, iş önlüğü, ders kitabı

Öğretim Teknikleri

Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
07-11 Nisan 2
Ünite
Konu

4.1.6. Su Depolarının Temizlik ve Dezenfeksiyonu 4.1.7. Su Kaynaklı Hastalıklar

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Gıda işletmelerinde kullanılan suyun özelliklerini tanımlar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Bilgisayar, projeksiyon veya akıllı tahta, dezenfektanlar, bone, maske, iş önlüğü, ders kitabı

Öğretim Teknikleri

Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
31 Mart-04 Nisan 2
Ünite
  1. Dönem Ara Tatili
Konu
  1. Dönem Ara Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
  1. Dönem Ara Tatili
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
Öğretim Teknikleri
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Bu alana reklam verebilirsiniz.