Gıda Hijyeni Ve Sanitasyon-9
01-05
Haziran
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
5.2.2. CE İşareti
5.2.3. Metroloji
5.2.3. Metroloji
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
2. Dönem 2. Sınav
Ulusal kalite yönetim sistemlerini ayırt eder.
Ortam ve Donanım
Bilgisayar, projeksiyon veya akıllı tahta, dezenfektanlar, bone, maske, iş önlüğü, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama
Etkinlik
→ Etik Günü, Hayat Boyu Öğrenme Haftası
25-29
Mayıs
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
5.2. ULUSAL KALİTE YÖNETİM SİSTEMLERİ
5.2.1. Türk Standartları Enstitüsü (TSE) Standartları
5.2.1. Türk Standartları Enstitüsü (TSE) Standartları
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Ulusal kalite yönetim sistemlerini ayırt eder.
Ortam ve Donanım
Bilgisayar, projeksiyon veya akıllı tahta, dezenfektanlar, bone, maske, iş önlüğü, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama
Etkinlik
→ Etik Günü, İstanbul'un Fethi
18-22
Mayıs
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
5.1.3. Ön Gereksinim Programları (GMP ve GHP)
5.1.4. HACCP
5.1.4. HACCP
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Uluslararası kalite yönetim sistemlerini ayırt eder.
Ortam ve Donanım
Bilgisayar, projeksiyon veya akıllı tahta, dezenfektanlar, bone, maske, iş önlüğü, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama
Etkinlik
→ Müzeler Haftası, Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı
11-15
Mayıs
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
5.1.2. Standart ve Standardizasyon
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Uluslararası kalite yönetim sistemlerini ayırt eder.
Ortam ve Donanım
Bilgisayar, projeksiyon veya akıllı tahta, dezenfektanlar, bone, maske, iş önlüğü, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama
Etkinlik
→ Engelliler Haftası, Vakıflar Haftası
04-08
Mayıs
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİMİ: GIDA ENDÜSTRİSİNDE KALİTE YÖNETİM SİSTEMLERİ
5.1. ULUSLARARASI KALİTE YÖNETİM SİSTEMLERİ
5.1.1. Kalite Kavramı
5.1.1. Kalite Kavramı
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Uluslararası kalite yönetim sistemlerini ayırt eder.
Ortam ve Donanım
Bilgisayar, projeksiyon veya akıllı tahta, dezenfektanlar, bone, maske, iş önlüğü, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama
Etkinlik
→ Bilişim Haftası, Trafik ve İlkyardım Haftası, İş Sağlığı ve Güvenliği Haftası
27
Nisan-01
Mayıs
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
4.2.2. Kontaminasyon Kaynakları
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Gıda işletmelerinde hava- hijyen ilişkisinin önemini açıklar.
Ortam ve Donanım
Bilgisayar, projeksiyon veya akıllı tahta, dezenfektanlar, bone, maske, iş önlüğü, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama
Etkinlik
→ Kût'ül Amâre Zaferi
20-24
Nisan
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
4.2. HAVA HİJYENİ
4.2.1. Hava Kaynakları
4.2.1. Hava Kaynakları
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Gıda işletmelerinde hava- hijyen ilişkisinin önemini açıklar.
Ortam ve Donanım
Bilgisayar, projeksiyon veya akıllı tahta, dezenfektanlar, bone, maske, iş önlüğü, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama
Etkinlik
→ Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı