Ders Tarihi Saati
16-20 Haziran 4
Ünite

Etkinlik Haftası

Konu

Etkinlik Haftası

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Etkinlik Haftası

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
Öğretim Teknikleri
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
09-13 Haziran 4
Ünite
Konu

2.6.1.2. ENFEKSİYONLAR 2.6.1.2.1. Bakterilerin Neden Olduğu Gıda Kaynaklı Enfeksiyonlar

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Mikrobiyal gıda zehirlenmelerinin engellemesi için yapılması gerekenleri açıklar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Bilgisayar, akıllı tahta veya projeksiyon, ders kitabı, ilgili afiş broşür ve görseller

Öğretim Teknikleri

Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
02-06 Haziran 4
Ünite
Konu

2.6. GIDA ZEHİRLENMELERİ 2.6.1. GIDA ZEHİRLENMELERİNİN SINIFLANDIRILMASI 2.6.1.1.1. Bakteriyel İntoksikasyonlar 2.6.1.1.2. Küf Kaynaklı İntoksikasyonlar 2.Dönem 2.Sınav

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Mikrobiyal gıda zehirlenmelerinin engellemesi için yapılması gerekenleri açıklar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Bilgisayar, akıllı tahta veya projeksiyon, ders kitabı, ilgili afiş broşür ve görseller

Öğretim Teknikleri

Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
26-30 Mayıs 4
Ünite
Konu

2.5.8.4. Fermente Meyve ve Sebzelerin Mikrobiyolojisi 2.5.8.5. Meyve Suları, Konsantre Meyve Suları, Gazlı-Gazsız İçecekler, Reçeller ve Sebze Sularında Mikrobiyal Bozulmalar 2.5.8.6. Konserve Mikrobiyolojisi 2.5.9. TAHIL ve TAHIL ÜRÜNLERİ MİKROBİYOLOJİSİ 2.5.9.1. Unlarda Mikrobiyal Bozulmalar 2.5.9.2. Ekmeklerde Mikrobiyal Bozulmalar

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Gıdalarda mikrobiyal bulaşma kaynaklarını engelleme yollarını açıklar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Bilgisayar, akıllı tahta veya projeksiyon, ders kitabı, ilgili afiş broşür ve görseller

Öğretim Teknikleri

Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

İstanbul'un Fethi (29 Mayıs)

Ders Tarihi Saati
19-23 Mayıs 4
Ünite
Konu

2.5.8. MEYVE ve SEBZE MİKROBİYOLOJİSİ 2.5.8.1. Taze ve Soğukta Depolanan Meyve ve Sebzelerin Mikrobiyolojisi 2.5.8.2. Dondurulmuş Meyve ve Sebzelerin Mikrobiyolojisi 2.5.8.3. Kuru Meyve ve Sebzelerin Mikrobiyolojisi

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Gıdalarda mikrobiyal bulaşma kaynaklarını engelleme yollarını açıklar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Bilgisayar, akıllı tahta veya projeksiyon, ders kitabı, ilgili afiş broşür ve görseller

Öğretim Teknikleri

Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

19 Mayıs Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı

Ders Tarihi Saati
12-16 Mayıs 4
Ünite
Konu

2.5.5. TEREYAĞI MİKROBİYOLOJİSİ 2.5.6. DONDURMA MİKROBİYOLOJİSİ 2.5.7. YUMURTA MİKROBİYOLOJİSİ 2.5.7.1. Yumurtaya Mikrobiyal Bulaşma Kaynakları 2.5.7.2. Yumurtada Mikrobiyal Bozulmalar

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Gıdalarda mikrobiyal bulaşma kaynaklarını engelleme yollarını açıklar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Bilgisayar, akıllı tahta veya projeksiyon, ders kitabı, ilgili afiş broşür ve görseller

Öğretim Teknikleri

Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Bu alana reklam verebilirsiniz.