Ders Tarihi | Saati |
---|---|
12-16 Mayıs | 4 |
Ünite |
---|
Konu |
2.5.5. TEREYAĞI MİKROBİYOLOJİSİ 2.5.6. DONDURMA MİKROBİYOLOJİSİ 2.5.7. YUMURTA MİKROBİYOLOJİSİ 2.5.7.1. Yumurtaya Mikrobiyal Bulaşma Kaynakları 2.5.7.2. Yumurtada Mikrobiyal Bozulmalar |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Gıdalarda mikrobiyal bulaşma kaynaklarını engelleme yollarını açıklar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Bilgisayar, akıllı tahta veya projeksiyon, ders kitabı, ilgili afiş broşür ve görseller |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
05-09 Mayıs | 4 |
Ünite |
---|
Konu |
2.5.3. PEYNİR MİKROBİYOLOJİSİ 2.5.3.1. Peynirde Mikrobiyolojik Bozulma ve Kusurlar 2.5.4. YOĞURT MİKROBİYOLOJİSİ |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Gıdalarda mikrobiyal bulaşma kaynaklarını engelleme yollarını açıklar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Bilgisayar, akıllı tahta veya projeksiyon, ders kitabı, ilgili afiş broşür ve görseller |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
28 Nisan-02 Mayıs | 4 |
Ünite |
---|
Konu |
2.5.2. SÜT MİKROBİYOLOJİSİ 2.5.2.1. Çiğ Süt ve İçme Sütleri 2.5.2.2. Çiğ Süt ve İçme Sütleri Bulaşma Kaynakları 2.5.2.3. Çiğ Süt ve İçme Sütlerinde Görülen Mikrobiyal Bozulmalar 2.5.2.4. Çiğ Süt ve İçme Sütlerinde Bozulmanın Önlenmesi 2.5.2.5. Çiğ Süt ve İçme Sütleri Mikrobiyolojik Standartları |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Gıdalarda mikrobiyal bulaşma kaynaklarını engelleme yollarını açıklar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Bilgisayar, akıllı tahta veya projeksiyon, ders kitabı, ilgili afiş broşür ve görseller |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Kût'ül Amâre Zaferi (29 Nisan), 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
21-25 Nisan | 4 |
Ünite |
---|
Konu |
2.5.1.4. Kanatlı Etlerinde Mikrobiyal Bozulmalar 2.5.1.5. Balık ve Deniz Ürünlerinde Mikrobiyal Bozulmalar 2.5.1.6. Kırmızı Et, Kanatlı Etleri ve Su Ürünlerinde Bozulmanın Önlenmesi |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Gıdalarda mikrobiyal bulaşma kaynaklarını engelleme yollarını açıklar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Bilgisayar, akıllı tahta veya projeksiyon, ders kitabı, ilgili afiş broşür ve görseller |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
14-18 Nisan | 4 |
Ünite |
---|
Konu |
2.5. GIDALARDA MİKROBİYAL BOZULMALAR 2.5.1. ET MİKROBİYOLOJİSİ 2.5.1.1. Ette Mikroorganizma Bulaşma Kaynakları 2.5.1.2. Et ve Et Ürünlerinde Mikrobiyal Bozulmalar 2.5.1.3. Fermente Et Ürünlerinde Mikrobiyal Bozulmalar |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Gıdalarda mikrobiyal bulaşma kaynaklarını engelleme yollarını açıklar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Bilgisayar, akıllı tahta veya projeksiyon, ders kitabı, ilgili afiş broşür ve görseller |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
07-11 Nisan | 4 |
Ünite |
---|
Konu |
2.4. Mikrobiyolojik Kontaminasyonu Engelleyici Önlemlerin Alınması 2.4.1. Tesis Tasarımı 2.4.2. Su Kaynaklarının Kalitesi |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Gıdalarda mikroorganizmaların gelişmesini etkileyen iç ve dış faktörleri, bu faktörlerin kontrol edilme yöntemlerini açıklar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Bilgisayar, akıllı tahta veya projeksiyon, ders kitabı, ilgili afiş broşür ve görseller |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
31 Mart-04 Nisan | 4 |
Ünite |
---|
|
Konu |
|
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
|
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Öğretim Teknikleri |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Bu alana reklam verebilirsiniz.