1. Meslek Dersleri
  2. Gıda Teknolojisi
  3. Et İşleme-12
Et İşleme-12
Düzenle
PDF İndir Word İndir
Ders Tarihi Saati
26-30 Ocak 5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı

Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
Öğretim Teknikleri
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
19-23 Ocak 5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı

Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
Öğretim Teknikleri
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
12-16 Ocak 5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı

Etkinlik Haftası
Konu (İçerik Çerçevesi)
Etkinlik Haftası
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Etkinlik Haftası
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
Öğretim Teknikleri
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
05-09 Ocak 5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
1.3.6. Tütsüleme

1.3.7. Ambalajlama ve Depolama 14. UYGULAMA: SICAK TÜTSÜLEME YÖNTEMİYLE BALIK TÜTSÜLEME
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
1. Dönem 2. Sınav
Tekniğe uygun çiğ su ürünlerini hazırlar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Karkas
→ kesim tahtaları
→ çeşitli bıçaklar
→ zırh
→ eldiven
→ kıyma makinesi
→ soğuk depo
→ ambalaj materyalleri
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ araştırma
→ gösterip yaptırma
→ örnek olay
→ soru-cevap
→ uygulama
→ bireysel öğretim
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Enerji Tasarrufu Haftası
Ders Tarihi Saati
29 Aralık-02 Ocak 5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
1.3.5. Tuzlama 13. UYGULAMA: YAŞ TUZLAMA YÖNTEMİYLE BALIK TUZLAMA 1.Dönem 2.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Tekniğe uygun çiğ su ürünlerini hazırlar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Karkas
→ kesim tahtaları
→ çeşitli bıçaklar
→ zırh
→ eldiven
→ kıyma makinesi
→ soğuk depo
→ ambalaj materyalleri
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ araştırma
→ gösterip yaptırma
→ örnek olay
→ soru-cevap
→ uygulama
→ bireysel öğretim
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
22-26 Aralık 5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
11. UYGULAMA: KABUKLU DENİZ ÜRÜNLERİNİ SATIŞA HAZIRLAMA 12. UYGULAMA: YUMUŞAKÇALARI SATIŞA HAZIRLAMA
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Tekniğe uygun çiğ su ürünlerini hazırlar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Karkas
→ kesim tahtaları
→ çeşitli bıçaklar
→ zırh
→ eldiven
→ kıyma makinesi
→ soğuk depo
→ ambalaj materyalleri
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ araştırma
→ gösterip yaptırma
→ örnek olay
→ soru-cevap
→ uygulama
→ bireysel öğretim
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Mehmet Akif Ersoy'u Anma Haftası
Ders Tarihi Saati
15-19 Aralık 5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
1.3.4. Su Ürünlerinin Satışa Hazırlanması 10. UYGULAMA: BALIKLARI SATIŞA HAZIRLAMA
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Tekniğe uygun çiğ su ürünlerini hazırlar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Karkas
→ kesim tahtaları
→ çeşitli bıçaklar
→ zırh
→ eldiven
→ kıyma makinesi
→ soğuk depo
→ ambalaj materyalleri
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ araştırma
→ gösterip yaptırma
→ örnek olay
→ soru-cevap
→ uygulama
→ bireysel öğretim
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası
 Yıllık Planı İndir
  Yıllık Planı Düzenle
PDF İndir Word İndir