Gıdalarda Temel Kalite Kontrol Analizleri-11
Ders Tarihi Saati
12-16 Mayıs 9
Ünite
Konu
  1. UYGULAMA: SÜTTE PROTEİN TAYİNİ
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Analiz metoduna uygun destilasyon ve titrasyon yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
05-09 Mayıs 9
Ünite
Konu
  1. UYGULAMA : ETTE PROTEİN TAYİNİ
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Analiz metoduna uygun destilasyon ve titrasyon yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
28 Nisan-02 Mayıs 9
Ünite
Konu

8.2. PROTEİN ORANINI BELİRLEME

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Analiz metoduna uygun destilasyon ve titrasyon yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Kût'ül Amâre Zaferi (29 Nisan), 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü

Ders Tarihi Saati
21-25 Nisan 9
Ünite
Konu

ÖĞRENME BİRİMİ: PROTEİN TAYİNİ 8.1. GIDA MADDELERİNİ ANALİZE HAZIRLAMA
8.1.1. Kjeldahl Yöntemi

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Analiz metoduna uygun şekilde yaş yakma işlemi uygular.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı

Ders Tarihi Saati
14-18 Nisan 9
Ünite
Konu

7.2. İNVERT ŞEKER MİKTARI BELİRLEME 7.2.1. İnvert Şeker Tayini
7.2.2. Toplam Şeker Tayini
27. UYGULAMA: LANE-EYNON METODUNA GÖRE KAYISI REÇELİNDE ŞEKER TAYİNİ

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Analiz metoduna uygun invert şeker miktarını hesaplar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
07-11 Nisan 9
Ünite
Konu

ÖĞRENME BİRİMİ: ŞEKER TAYİNİ 7.1. ANALİZ NUMUNESİNİN HAZIRLANMASI
7.1.1. Şeker Tayini İçin Gıda Örneğinin Hazırlanması
7.1.2. Standart Şeker Çözeltisinin Hazırlanması 7.1.3. Şeker Çözeltisinde Faktör Tayini
7.1.4. Örneğin Durultulması 26. UYGULAMA: LANE-EYNON METODUYLA KAYISI REÇELİNDE ŞEKER TAYİNİ İÇİN ÖRNEĞİ ANALİZE HAZIRLAMA

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Analiz metoduna uygun analiz numunesini hazırlar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
31 Mart-04 Nisan 9
Ünite
  1. Dönem Ara Tatili
Konu
  1. Dönem Ara Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
  1. Dönem Ara Tatili
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
Öğretim Teknikleri
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Bu alana reklam verebilirsiniz.