Gıdalarda Temel Kalite Kontrol Analizleri-11
22-26
Haziran
9
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Etkinlik Haftası
Konu (İçerik Çerçevesi)
Etkinlik Haftası
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Etkinlik Haftası
Etkinlik
→ Etik Günü
15-19
Haziran
9
Konu (İçerik Çerçevesi)
32. UYGULAMA: SOXHLET YÖNTEMİYLE YAĞ TAYİNİ
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Analiz metoduna uygun olarak ekstraksiyon yöntemiyle yağ tayini yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
Etkinlik
→ Etik Günü
08-12
Haziran
9
Konu (İçerik Çerçevesi)
9.2. SOXHLET EKSTRAKSİYON YÖNTEMİYLE YAĞ TAYİNİ
2.Dönem 2.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Analiz metoduna uygun olarak ekstraksiyon yöntemiyle yağ tayini yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
Etkinlik
→ Etik Günü, Çevre ve İklim Değişikliği Haftası
01-05
Haziran
9
Konu (İçerik Çerçevesi)
30. UYGULAMA: GERBER YÖNTEMİYLE SÜTTE YAĞ TAYİNİ
31. UYGULAMA: GERBER YÖNTEMİYLE PEYNİRDE YAĞ TAYİNİ
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
2. Dönem 2. Sınav
Analiz metoduna uygun olarak Gerber yöntemiyle yağ tayini yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
Etkinlik
→ Etik Günü, Hayat Boyu Öğrenme Haftası
25-29
Mayıs
9
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİMİ: YAĞ TAYİNİ
9.1. GERBER YÖNTEMİYLE YAĞ TAYİNİ
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Analiz metoduna uygun olarak Gerber yöntemiyle yağ tayini yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
Etkinlik
→ Etik Günü, İstanbul'un Fethi
18-22
Mayıs
9
Konu (İçerik Çerçevesi)
29. UYGULAMA: SÜTTE PROTEİN TAYİNİ
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Analiz metoduna uygun destilasyon ve titrasyon yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
Etkinlik
→ Müzeler Haftası, Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı
11-15
Mayıs
9
Konu (İçerik Çerçevesi)
28. UYGULAMA : ETTE PROTEİN TAYİNİ
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Analiz metoduna uygun destilasyon ve titrasyon yapar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
Etkinlik
→ Engelliler Haftası, Vakıflar Haftası