Gıdalarda Temel Kalite Kontrol Analizleri-11
Ders Tarihi Saati
02-06 Haziran 9
Ünite
Konu

9.2. SOXHLET EKSTRAKSİYON YÖNTEMİYLE YAĞ TAYİNİ

2.Dönem 2.Sınav

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Analiz metoduna uygun olarak ekstraksiyon yöntemiyle yağ tayini yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
26-30 Mayıs 9
Ünite
Konu
  1. UYGULAMA: GERBER YÖNTEMİYLE SÜTTE YAĞ TAYİNİ
  2. UYGULAMA: GERBER YÖNTEMİYLE PEYNİRDE YAĞ TAYİNİ
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Analiz metoduna uygun olarak Gerber yöntemiyle yağ tayini yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

İstanbul'un Fethi (29 Mayıs)

Ders Tarihi Saati
19-23 Mayıs 9
Ünite
Konu

ÖĞRENME BİRİMİ: YAĞ TAYİNİ
9.1. GERBER YÖNTEMİYLE YAĞ TAYİNİ

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Analiz metoduna uygun olarak Gerber yöntemiyle yağ tayini yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

19 Mayıs Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı

Ders Tarihi Saati
12-16 Mayıs 9
Ünite
Konu
  1. UYGULAMA: SÜTTE PROTEİN TAYİNİ
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Analiz metoduna uygun destilasyon ve titrasyon yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
05-09 Mayıs 9
Ünite
Konu
  1. UYGULAMA : ETTE PROTEİN TAYİNİ
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Analiz metoduna uygun destilasyon ve titrasyon yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
28 Nisan-02 Mayıs 9
Ünite
Konu

8.2. PROTEİN ORANINI BELİRLEME

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Analiz metoduna uygun destilasyon ve titrasyon yapar.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

Kût'ül Amâre Zaferi (29 Nisan), 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü

Ders Tarihi Saati
21-25 Nisan 9
Ünite
Konu

ÖĞRENME BİRİMİ: PROTEİN TAYİNİ 8.1. GIDA MADDELERİNİ ANALİZE HAZIRLAMA
8.1.1. Kjeldahl Yöntemi

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

Analiz metoduna uygun şekilde yaş yakma işlemi uygular.

Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım

Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv

Öğretim Teknikleri

Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası

Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı

Bu alana reklam verebilirsiniz.