Ders Tarihi | Saati |
---|---|
12-16 Mayıs | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
|
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Analiz metoduna uygun balda duyusal analizleri yapar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, deney, beyin fırtınası, tartışma |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
05-09 Mayıs | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
8.3. KİMYASAL ANALİZLER 8.3.1. Kimyasal Analizler İçin Örnek Alınması ve Örneğin Analize Hazırlanması 8.3.2. Analiz İçin Araç Gereç ve Ortamın Hazırlanması 8.3.3. Alkolsüz İçeceklerde Kimyasal Analizler İçin Numune Hazırlanması 8.3.4. Alkolsüz İçeceklerde Yapılan Kimyasal Analizler 6. UYGULAMA: MEYVE SUYUNDA ÇÖZÜNÜR KURU MADDE TAYİNİ 7. UYGULAMA: MEYVE SUYUNDA PROLİN TAYİNİ 8. UYGULAMA: MEYVE SUYUNDA FORMAL SAYISI TAYİNİ 9. UYGULAMA: GAZLI İÇECEKLERDE TOPLAM KÜKÜRTDİOKSİT (SO) TAYİNİ 10. UYGULAMA: GAZLI İÇECEKLERDE KARBONDİOKSİT (CO) TAYİNİ 11.UYGULAMA: GAZLI İÇECEKLERDE FOSFORİK ASİT TAYİNİ 12. UYGULAMA: GAZOZDA KİNİN TAYİNİ |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Analiz metoduna uygun alkolsüz içeceklerde kimyasal analizleri yapar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, deney, beyin fırtınası, tartışma |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
28 Nisan-02 Mayıs | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
|
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Analiz metoduna uygun alkolsüz içeceklerde duyusal analizleri yapar. Analiz metoduna uygun alkolsüz içeceklerde fiziksel analizleri yapar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, deney, beyin fırtınası, tartışma |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Kût'ül Amâre Zaferi (29 Nisan), 1 Mayıs Emek ve Dayanışma Günü |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
21-25 Nisan | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
7.3. SU ÜRÜNLERİNDE VE KANATLI ETLERİNDE KALİTE KONTROL ANALİZLERİ 7.3.1. Duyusal Analizler 7.3.2. Toplam Asitlik Tayini 7.3.3. pH Tayini 7.3.4. Trimetilamin (TMA) Tayini 7.3.5. Toplam Uçucu Bazik Azot [Total Volatil Baz (TVB-N)] Tayini 7.3.6. Proteinleri Çöktürme Yöntemiyle Tazelik Kontrolü 14. UYGULAMA: TİTRASYON YÖNTEMİYLE TOPLAM ASİTLİK TAYİNİ 15. UYGULAMA: pH METREYLE pH TAYİNİ 16. UYGULAMA: TRİMETİLAMİN (TMA) TAYİNİ 17. UYGULAMA: TOPLAM UÇUCU BAZİK AZOT (TVB-N) TAYİNİ 18. UYGULAMA: BALIKLARDA PROTEİNLERİ ÇÖKTÜRME YÖNTEMİYLE TAZELİK KONTROLÜ |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Analiz metoduna uygun kanatlı etleri ve su ürünlerinde duyusal, fiziksel ve kimyasal analizleri yapar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, deney, beyin fırtınası, tartışma |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
14-18 Nisan | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
|
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Analiz metoduna uygun et ürünlerinde kalite kontrol analizlerini yapar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, deney, beyin fırtınası, tartışma |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
07-11 Nisan | 7 |
Ünite |
---|
Konu |
|
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Analiz metoduna uygun taze ette kalite testlerini yapar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Etkileşimli tahta/projeksiyon, pipet, tıpa, piset, huni, saf su, asitler, erlenmayer, hassas terazi, NaCl, maşa, etüv |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, örnek olay, soru-cevap, uygulama, deney, beyin fırtınası, tartışma |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
31 Mart-04 Nisan | 7 |
Ünite |
---|
|
Konu |
|
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
|
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Öğretim Teknikleri |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Bu alana reklam verebilirsiniz.