Bitkisel Yağ İşleme-12
01-05
Haziran
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
3. Ambalajlama Ve Depolama
3.1. Zeytinyağların sınıflandırılması
3.2. Kalitesine etki eden faktörler
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
2. Dönem 2. Sınav
Zeytinyağını satışa hazırlar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Etik Günü, Hayat Boyu Öğrenme Haftası
25-29
Mayıs
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.7. Zeytinyağının filtre edilmesi
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Üretim tekniğine uygun zeytinyağından tortu ve kara suyun ayrılmasını sağlar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Etik Günü, İstanbul'un Fethi
18-22
Mayıs
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.6. Zeytinyağı içi uygun ayırma sistemini seçip, basınç ayarlarının yapılması
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Üretim tekniğine uygun zeytinyağından tortu ve kara suyun ayrılmasını sağlar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Müzeler Haftası, Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı
11-15
Mayıs
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.5. Karasuya ve pirinaya karışan yağ miktarlarının tespit edilmesi
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Üretim tekniğine uygun zeytinyağından tortu ve kara suyun ayrılmasını sağlar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Engelliler Haftası, Vakıflar Haftası
04-08
Mayıs
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.3. Karasu ve prina bileşimleri, özellikleri ve kullanım alanları
2.4. Zeytinyağında filtrasyonun önemi
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Üretim tekniğine uygun zeytinyağından tortu ve kara suyun ayrılmasını sağlar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Bilişim Haftası, Trafik ve İlkyardım Haftası, İş Sağlığı ve Güvenliği Haftası
27
Nisan-01
Mayıs
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.2. Dekantörde gerekli işlemlerin yapılması
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Üretim tekniğine uygun zeytinyağından tortu ve kara suyun ayrılmasını sağlar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Kût'ül Amâre Zaferi
20-24
Nisan
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
2. Zeytinyağının Tortu Ve Kara Sudan Ayrılması
2.1. Tortu ve karasu ayırma yöntemleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Üretim tekniğine uygun zeytinyağından tortu ve kara suyun ayrılmasını sağlar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı