Bitkisel Yağ İşleme-12
20-24
Nisan
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
2. Zeytinyağının Tortu Ve Kara Sudan Ayrılması
2.1. Tortu ve karasu ayırma yöntemleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Üretim tekniğine uygun zeytinyağından tortu ve kara suyun ayrılmasını sağlar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı
13-17
Nisan
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
1.8. Zeytinleri tekniğine uygun olarak temizleme
1.9. Değirmende kırma ve hamurun yoğurulması
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Üretim tekniğine uygun zeytini presler.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Turizm Haftası
06-10
Nisan
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
1.6. Zeytinyağı üretim yöntemleri
1.7. Zeytin hamurunun yoğrulmasının amacı ve işlem sırasında dikkat edilecek hususlar
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
2. Dönem 1. Sınav
Üretim tekniğine uygun zeytini presler.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Kanser Haftası, Dünya Sağlık Günün/Dünya Sağlık Haftası, Kişisel Verileri Koruma Günü
30
Mart-03
Nisan
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
1.5. Zeytinlerin yıkanması ve yıkama sırasında dikkat edilecek hususlar
2.Dönem 1.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Üretim tekniğine uygun zeytini presler.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Kütüphaneler Haftası, Kanser Haftası, Dünya Otizm Farkındalık Günü
23-27
Mart
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
1.3. Zeytin hasat zamanı ve türünün yağ kalitesine etkisi
1.4. Zeytinleri temizlemenin yağ kalitesine etkisi
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Üretim tekniğine uygun zeytini presler.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Orman Haftası, Dünya Tiyatrolar Günü
16-20
Mart
5
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
- Dönem Ara Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
2. Dönem Ara Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
2. Dönem Ara Tatili
Etkinlik
→ Tüketiciyi Koruma Haftası, Türk Dünyası ve Toplulukları Haftası
09-13
Mart
5
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİMİ: ZEYTİNYAĞI ÜRETİMİ
1. Zeytini Presleme
1.1. Zeytinin önemi ve bileşimi
1.2. Zeytinyağının kimyasal, duyusal ve fiziksel özellikleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Üretim tekniğine uygun zeytini presler.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta, bilgisayar, görsel ve videolar, ders kitabı
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösterip yaptırma, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim.
Etkinlik
→ Bilim ve Teknoloji Haftası, İstiklâl Marşı'nın Kabulü ve Mehmet Akif Ersoy'u Anma Günü