Gıda İşleme Makineleri-11
09-13
Mart
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.2.4. Kuru Partiküllü Katıların Karıştırılması
2.2.4.1. Yatay Vidalı ve Şerit Karıştırıcılar
2.2.4.2. Dikey Vidalı Karıştırıcılar
2.2.4.3. Tamburlu Karıştırıcılar
2.2.5. Gazların ve Sıvıların Karıştırılması
2.2.4.1. Yatay Vidalı ve Şerit Karıştırıcılar
2.2.4.2. Dikey Vidalı Karıştırıcılar
2.2.4.3. Tamburlu Karıştırıcılar
2.2.5. Gazların ve Sıvıların Karıştırılması
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Kullanım talimatlarına uygun olarak karıştırma makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar, yazıcı/tarayıcı, ambalajlar, görsel ve videolar
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
Etkinlik
→ Bilim ve Teknoloji Haftası, İstiklâl Marşı'nın Kabulü ve Mehmet Akif Ersoy'u Anma Günü
02-06
Mart
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.2.3. Yüksek Viskoziteli Sıvıların ve Macunların Karıştırılması
2.2.3.1. Kanatlı Karıştırıcılar
2.2.3.2. Planet Karıştırıcılar
2.2.3.3. Yoğurma Makineleri
2.2.3.1. Kanatlı Karıştırıcılar
2.2.3.2. Planet Karıştırıcılar
2.2.3.3. Yoğurma Makineleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Kullanım talimatlarına uygun olarak karıştırma makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar, yazıcı/tarayıcı, ambalajlar, görsel ve videolar
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
Etkinlik
→ Girişimcilik Haftası
23-27
Şubat
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.2. KARIŞTIRMA MAKİNELERİ
2.2.1. Karışım Çeşitleri
2.2.2. Düşük ve Orta Viskoziteli Sıvıların Karıştırılması
2.2.2.1. Çarklı Karıştırıcılar
2.2.1. Karışım Çeşitleri
2.2.2. Düşük ve Orta Viskoziteli Sıvıların Karıştırılması
2.2.2.1. Çarklı Karıştırıcılar
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Kullanım talimatlarına uygun olarak karıştırma makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar, yazıcı/tarayıcı, ambalajlar, görsel ve videolar
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
Etkinlik
→ Vergi Haftası, Yeşilay Haftası
16-20
Şubat
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
4. UYGULAMA: BİR GIDA MADDESİNE BOYUT KÜÇÜLTME İŞLEMİ YAPMA
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Kullanım talimatlarına uygun olarak boyut küçültme makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar, yazıcı/tarayıcı, ambalajlar, görsel ve videolar
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
09-13
Şubat
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.1.3. Sıvı Gıdalarda Boyut Küçültme Makineleri
2.1.3.1. Homojenizatörler
2.1.3.1. Homojenizatörler
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Kullanım talimatlarına uygun olarak boyut küçültme makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar, yazıcı/tarayıcı, ambalajlar, görsel ve videolar
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
02-06
Şubat
2
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.1.2.1. Kırıcılar
2.1.2.2. Değirmenler (Öğütücüler)
2.1.2.3. Kesici ve Doğrayıcılar
2.1.2.2. Değirmenler (Öğütücüler)
2.1.2.3. Kesici ve Doğrayıcılar
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Kullanım talimatlarına uygun olarak boyut küçültme makinelerinin çalışma prensibini açıklar.
Ortam ve Donanım
Etkileşimli tahta/projeksiyon, bilgisayar, yazıcı/tarayıcı, ambalajlar, görsel ve videolar
Öğretim Teknikleri
Anlatım, araştırma, gösteri, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası
26-30
Ocak
2
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili