Ders Tarihi | Saati |
---|---|
16-20 Haziran | 6 |
Ünite |
---|
Etkinlik Haftası |
Konu |
Etkinlik Haftası |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Etkinlik Haftası |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Öğretim Teknikleri |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
09-13 Haziran | 6 |
Ünite |
---|
Konu |
|
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Üretim tekniğine uygun asit fermantasyon ürünlerinin üretim akış şemasını çizerek, turşu yapar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Tencere, süzgeç, kaşık, ocak, mikser, fırın, bıçak, kavanoz, etiket, santrifüj, ayırma hunisi, etkileşimli tahta/projeksiyon |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, araştırma, deney, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
02-06 Haziran | 6 |
Ünite |
---|
Konu |
1.3. Sirke üretim yöntemleri 1.4. Sirke üretim akış şeması 1.5. Sirke üretimi 2.Dönem 2.Sınav |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Üretim tekniğine uygun sirke üretim akış şemasını çizerek sirke yapar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Tencere, süzgeç, kaşık, ocak, mikser, fırın, bıçak, kavanoz, etiket, santrifüj, ayırma hunisi, etkileşimli tahta/projeksiyon |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, araştırma, deney, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
26-30 Mayıs | 6 |
Ünite |
---|
Konu |
ÖĞRENME BİRİMİ: FERMANTASYON TEKNOLOJİSİ
|
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Üretim tekniğine uygun sirke üretim akış şemasını çizerek sirke yapar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Tencere, süzgeç, kaşık, ocak, mikser, fırın, bıçak, kavanoz, etiket, santrifüj, ayırma hunisi, etkileşimli tahta/projeksiyon |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, araştırma, deney, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
İstanbul'un Fethi (29 Mayıs) |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
19-23 Mayıs | 6 |
Ünite |
---|
Konu |
|
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Üretim tekniğine uygun ısıl işlem görmüş sucuk benzeri et ürünün üretim sürecini açıklar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Tencere, süzgeç, kaşık, ocak, mikser, fırın, bıçak, kavanoz, etiket, santrifüj, ayırma hunisi, etkileşimli tahta/projeksiyon |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, araştırma, deney, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
19 Mayıs Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı |
Ders Tarihi | Saati |
---|---|
12-16 Mayıs | 6 |
Ünite |
---|
Konu |
2.3. Pastırma üretim akış şeması 2.4. Pastırma çeşitleri 2.5. Sucuk yapımı |
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar) |
Üretim tekniğine uygun sucuk ve pastırma üretim akış şemasını çizerek sucuk yapar. |
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri) |
Ortam ve Donanım |
Tencere, süzgeç, kaşık, ocak, mikser, fırın, bıçak, kavanoz, etiket, santrifüj, ayırma hunisi, etkileşimli tahta/projeksiyon |
Öğretim Teknikleri |
Anlatım, araştırma, deney, örnek olay, soru-cevap, uygulama, bireysel öğretim, beyin fırtınası |
Ölçme |
Temrin Listesi |
Etkinlik |
Bu alana reklam verebilirsiniz.