Laboratuvar Tekniği-9
22-26
Haziran
3
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Etkinlik Haftası
Konu (İçerik Çerçevesi)
Etkinlik Haftası
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Etkinlik Haftası
Etkinlik
→ Etik Günü
15-19
Haziran
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.BÖLÜM: LABORATUVAR ATIKLARI
3.1. Laboratuvar Atıklarının Özellikleri
3.2. Atıkları Biriktirme Kuralları
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Laboratuvar atıklarını depolar.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar, temel gıda laboratuvarı ekipmanları, bilgisayar, akıllı tahta, ders kitabı, ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Etik Günü
08-12
Haziran
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.BÖLÜM: LABORATUVAR KAYITLARI
2.1. Laboratuvarda Kayıt Tutma Nedenleri
2.2. Laboratuvarın İşleyişi ile İlgili Olarak Tutulan Doküman ve Kayıt Çeşitleri
2.3. Analiz Raporlarının Hazırlanmasında Dikkat Edilecek Hususlar
2.1. UYGULAMA YAPRAĞI
2.Dönem 2.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Laboratuvar kayıtlarını tutar.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar, temel gıda laboratuvarı ekipmanları, bilgisayar, akıllı tahta, ders kitabı, ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Etik Günü, Çevre ve İklim Değişikliği Haftası
01-05
Haziran
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİMİ: LABORATUVARDA ANALİZ SONRASI İŞLEMLER
1.BÖLÜM: LABORATUVAR VE ARAÇ GEREÇLERİN TEMİZLİĞİ VE BAKIMI
1.1. Laboratuvar Temizlik Kuralları
1.2. Temizlik Çözeltileri, Özellikleri ve Kullanım Yerleri
1.3. Laboratuvar Araç Gereçlerinin Temizlik ve Dezenfeksiyon Kuralları
1.4. Laboratuvar Ortamını Temizleme ve Dezenfekte Etme
1.5. Kullanılmış Laboratuvar Araç Gereçleri ve Kirli Malzemenin Temizlenmesi ve Dezenfekte Edilmesi
1.6. Temizlenmiş Malzemelerin Dolaplara Yerleştirilmesi
1.1. UYGULAMA YAPRAĞI
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
2. Dönem 2. Sınav
Laboratuvar ortamının, araç gerecin, ekipmanın temizliğini ve bakımını yapar.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar, temel gıda laboratuvarı ekipmanları, bilgisayar, akıllı tahta, ders kitabı, ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Etik Günü, Hayat Boyu Öğrenme Haftası
25-29
Mayıs
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
8.2.2. Analiz Esnasında Yapılması Gereken İşlemler
8.2.3. Analiz Sonrasında Yapılması Gereken İşlemler 8.1. UYGULAMA YAPRAĞI 8.2. UYGULAMA YAPRAĞI 8.3. UYGULAMA YAPRAĞI
8.2.3. Analiz Sonrasında Yapılması Gereken İşlemler 8.1. UYGULAMA YAPRAĞI 8.2. UYGULAMA YAPRAĞI 8.3. UYGULAMA YAPRAĞI
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Analiz hatalarını engeller.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar, temel gıda laboratuvarı ekipmanları, bilgisayar, akıllı tahta, ders kitabı, ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Etik Günü, İstanbul'un Fethi
18-22
Mayıs
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
8. BÖLÜM: ANALİZ HATALARI
8.1. Analiz Hata Kaynaklarının Sıralanması ve Hataların Giderilmesi
8.1.1. Hata kaynakları 8.2. Hataların Giderilmesi
8.2.1. Analiz Öncesi Yapılması Gereken İşlemler
8.1.1. Hata kaynakları 8.2. Hataların Giderilmesi
8.2.1. Analiz Öncesi Yapılması Gereken İşlemler
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Analiz hatalarını engeller.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar, temel gıda laboratuvarı ekipmanları, bilgisayar, akıllı tahta, ders kitabı, ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Müzeler Haftası, Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı
11-15
Mayıs
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
7.2.2. Su Buharı Damıtması
7.2.3. Vakumda Damıtma
7.2.4. Fraksiyonlu (Ayrımsal) Damıtma 7.1. UYGULAMA YAPRAĞI
7.2.3. Vakumda Damıtma
7.2.4. Fraksiyonlu (Ayrımsal) Damıtma 7.1. UYGULAMA YAPRAĞI
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Damıtma işlemini yapar.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar, temel gıda laboratuvarı ekipmanları, bilgisayar, akıllı tahta, ders kitabı, ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Engelliler Haftası, Vakıflar Haftası