1. Meslek Dersleri
  2. Gıda Teknolojisi
  3. Laboratuvar Tekniği-9
Laboratuvar Tekniği-9
Düzenle
PDF İndir Word İndir
Ders Tarihi Saati
29 Aralık-02 Ocak 3
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİMİ: LABORATUVAR GÜVENLİĞİ 1.BÖLÜM: KİMYASAL MADDELERİ KULLANMADA GÜVENLİK ÖNLEMLERİ 1.1. Kimyasal Maddelerin Gruplandırılması ve Depolanması 1.2. Kimyasal Madde Etiketlerinde Bulunan Güvenlik İşaretler 1.3. Kimyasal Maddelerin Depolanma Koşulları 1.4. Bir Arada Depolanmaması Gereken Kimyasal Maddeler 1.1. UYGULAMA YAPRAĞI 1.Dönem 2.Sınav
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Kimyasal maddeleri kullanmada güvenlik önlemlerini uygular.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Kişisel koruyucu donanımlar
→ temel gıda laboratuvarı ekipmanları
→ bilgisayar
→ akıllı tahta
→ ders kitabı
→ ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ gösterip yaptırma
→ soru cevap
→ grup çalışması
→ beyin fırtınası
→ uygulama
→ deney
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
Ders Tarihi Saati
22-26 Aralık 3
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
6.1.3. Vakum Damıtma Düzeneği

6.1.4. Su Buharı Damıtma Düzeneği 6.2. Damıtmada Kullanılan Araçların Özellikleri 6.1. UYGULAMA YAPRAĞI
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Damıtma düzeneğini kurar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Kişisel koruyucu donanımlar
→ temel gıda laboratuvarı ekipmanları
→ bilgisayar
→ akıllı tahta
→ ders kitabı
→ ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ gösterip yaptırma
→ soru cevap
→ grup çalışması
→ beyin fırtınası
→ uygulama
→ deney
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Mehmet Akif Ersoy'u Anma Haftası
Ders Tarihi Saati
15-19 Aralık 3
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
6.BÖLÜM: DAMITMA DÜZENEĞİ 6.1. Damıtma Düzeneklerinin Kısımları

6.1.1. Adi (Basit, Doğrudan Doğruya Yapılan) Damıtma Düzeneği

6.1.2. Fraksiyonlu (Ayrımsal) Damıtma Düzeneği
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Damıtma düzeneğini kurar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Kişisel koruyucu donanımlar
→ temel gıda laboratuvarı ekipmanları
→ bilgisayar
→ akıllı tahta
→ ders kitabı
→ ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ gösterip yaptırma
→ soru cevap
→ grup çalışması
→ beyin fırtınası
→ uygulama
→ deney
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası
Ders Tarihi Saati
08-12 Aralık 3
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
5.BÖLÜM: EKSTRAKSİYON DÜZENEĞİ 5.1. Ekstraksiyonda Kullanılan Araçlar ve Özellikleri

5.1.1.Sıvı-Sıvı Ekstraksiyon Düzeneğinde Kullanılan Araçlar ve Özellikleri

5.1.2. Katı-Sıvı Ekstraksiyon Düzeneğinde Kullanılan Araçlar ve Özellikleri 5.1. UYGULAMA YAPRAĞI
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Ekstraksiyon düzeneğini kurar.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Kişisel koruyucu donanımlar
→ temel gıda laboratuvarı ekipmanları
→ bilgisayar
→ akıllı tahta
→ ders kitabı
→ ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ gösterip yaptırma
→ soru cevap
→ grup çalışması
→ beyin fırtınası
→ uygulama
→ deney
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Mevlana Haftası, İnsan Hakları ve Demokrasi Haftası
Ders Tarihi Saati
01-05 Aralık 3
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
4.BÖLÜM: SAF SU CİHAZI 4.1. Analizlerde Saf Su Kullanımının Önemi 4.2. Saf Su Cihazının Çalışma Prensibi 4.1. UYGULAMA YAPRAĞI
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Saf su cihazını kullanarak saf su elde eder.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Kişisel koruyucu donanımlar
→ temel gıda laboratuvarı ekipmanları
→ bilgisayar
→ akıllı tahta
→ ders kitabı
→ ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ gösterip yaptırma
→ soru cevap
→ grup çalışması
→ beyin fırtınası
→ uygulama
→ deney
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Dünya Engelliler Günü, Dünya Madenciler Günü, Türk Kadınına Seçme ve Seçilme Hakkının Verilişi
Ders Tarihi Saati
24-28 Kasım 3
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.1.5. Etüvler (Kurutma Dolapları)

3.1.6. Kül Fırını (Yakma Fırını)

3.1.7. Otoklav

3.1.8. İnkübatör 3.1. UYGULAMA YAPRAĞI
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Analizlerde gerekli olan ısıtıcıları kullanır.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Kişisel koruyucu donanımlar
→ temel gıda laboratuvarı ekipmanları
→ bilgisayar
→ akıllı tahta
→ ders kitabı
→ ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ gösterip yaptırma
→ soru cevap
→ grup çalışması
→ beyin fırtınası
→ uygulama
→ deney
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Ağız ve Diş Sağlığı Haftası, Öğretmenler Günü
Ders Tarihi Saati
17-21 Kasım 3
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.BÖLÜM: ANALİZLERDE KULLANILAN ISITICILAR 3.1. Isıtıcıların Kullanım Şekli ve Özellikleri

3.1.1. Isıtıcı Tabla (Hot Plate) Sistemleri

3.1.2. Manyetik Karıştırıcılı Isıtıcılar

3.1.3. Balon Isıtıcılar

3.1.4. Su Banyoları (Benmari)
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Analizlerde gerekli olan ısıtıcıları kullanır.
Süreç Bileşenleri(Kazanım Maddeleri)
Ortam ve Donanım
→ Kişisel koruyucu donanımlar
→ temel gıda laboratuvarı ekipmanları
→ bilgisayar
→ akıllı tahta
→ ders kitabı
→ ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
→ Anlatım
→ gösterip yaptırma
→ soru cevap
→ grup çalışması
→ beyin fırtınası
→ uygulama
→ deney
Ölçme
Temrin Listesi
Etkinlik
→ Dünya Felsefe Günü, Dünya Çocuk Hakları Günü
 Yıllık Planı İndir
  Yıllık Planı Düzenle
PDF İndir Word İndir