Laboratuvar Tekniği-9
09-13
Mart
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
2. BÖLÜM: KRİSTALLENDİRME İŞLEMİ
2.1. Kristallendirme İşleminin Amacı ve Prensibi
2.2. Kristallendirmede Karşılaşılan Güçlükler
2.1. UYGULAMA YAPRAĞI
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Kristallendirme işlemini yapar.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar, temel gıda laboratuvarı ekipmanları, bilgisayar, akıllı tahta, ders kitabı, ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Bilim ve Teknoloji Haftası, İstiklâl Marşı'nın Kabulü ve Mehmet Akif Ersoy'u Anma Günü
02-06
Mart
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİMİ: LABORATUVAR TEMEL İŞLEMLERİ
1. BÖLÜM: ÇÖKTÜRME VE OLGUNLAŞTIRMA İŞLEMİ
1.1. Çöktürme (Sedimantasyon) İşlemi
1.2. Olgunlaştırma İşlemi
1.1. UYGULAMA YAPRAĞI
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Çöktürme ve olgunlaştırma işlemini yapar.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar, temel gıda laboratuvarı ekipmanları, bilgisayar, akıllı tahta, ders kitabı, ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Girişimcilik Haftası
23-27
Şubat
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
2.2. Numuneye Ait Kayıt Tutulması
2.1. UYGULAMA YAPRAĞI
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Numuneyi analize hazırlar.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar, temel gıda laboratuvarı ekipmanları, bilgisayar, akıllı tahta, ders kitabı, ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Vergi Haftası, Yeşilay Haftası
16-20
Şubat
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
1.1. UYGULAMA YAPRAĞI
2.BÖLÜM: NUMUNEYİ ANALİZE HAZIRLAMA
2.1. Örneklerin Analize Hazırlanması
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Numuneyi analize hazırlar.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar, temel gıda laboratuvarı ekipmanları, bilgisayar, akıllı tahta, ders kitabı, ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
09-13
Şubat
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİM: GIDA MADDESİNDEN NUMUNE ALIMI
1.BÖLÜM: NUMUNE ALMA İŞLEMİ
1.1. Numune (Örnek) Almanın Amacı
1.2. Numune Alma Aşamaları ve Genel İlkeleri
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Gıda maddesinden kuralına ve tekniğine uygun numune alır.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar, temel gıda laboratuvarı ekipmanları, bilgisayar, akıllı tahta, ders kitabı, ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
02-06
Şubat
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
3.BÖLÜM: DENEY FÖYLERİ VE ANALİZ TALİMATLARI
3.1. Deney Föyleri
3.2. Analiz Föyünde Bulunması Gereken Konu ve Bölümler
3.1. UYGULAMA YAPRAĞI
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Deney föyleri hazırlar.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar, temel gıda laboratuvarı ekipmanları, bilgisayar, akıllı tahta, ders kitabı, ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
26-30
Ocak
3
Ünite/Tema/Öğrenme Alanı
Yarıyıl Tatili
Konu (İçerik Çerçevesi)
Yarıyıl Tatili
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yarıyıl Tatili