Laboratuvar Tekniği-9
01-05
Haziran
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
ÖĞRENME BİRİMİ: LABORATUVARDA ANALİZ SONRASI İŞLEMLER
1.BÖLÜM: LABORATUVAR VE ARAÇ GEREÇLERİN TEMİZLİĞİ VE BAKIMI
1.1. Laboratuvar Temizlik Kuralları
1.2. Temizlik Çözeltileri, Özellikleri ve Kullanım Yerleri
1.3. Laboratuvar Araç Gereçlerinin Temizlik ve Dezenfeksiyon Kuralları
1.4. Laboratuvar Ortamını Temizleme ve Dezenfekte Etme
1.5. Kullanılmış Laboratuvar Araç Gereçleri ve Kirli Malzemenin Temizlenmesi ve Dezenfekte Edilmesi
1.6. Temizlenmiş Malzemelerin Dolaplara Yerleştirilmesi
1.1. UYGULAMA YAPRAĞI
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
2. Dönem 2. Sınav
Laboratuvar ortamının, araç gerecin, ekipmanın temizliğini ve bakımını yapar.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar, temel gıda laboratuvarı ekipmanları, bilgisayar, akıllı tahta, ders kitabı, ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Etik Günü, Hayat Boyu Öğrenme Haftası
25-29
Mayıs
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
8.2.2. Analiz Esnasında Yapılması Gereken İşlemler
8.2.3. Analiz Sonrasında Yapılması Gereken İşlemler 8.1. UYGULAMA YAPRAĞI 8.2. UYGULAMA YAPRAĞI 8.3. UYGULAMA YAPRAĞI
8.2.3. Analiz Sonrasında Yapılması Gereken İşlemler 8.1. UYGULAMA YAPRAĞI 8.2. UYGULAMA YAPRAĞI 8.3. UYGULAMA YAPRAĞI
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Analiz hatalarını engeller.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar, temel gıda laboratuvarı ekipmanları, bilgisayar, akıllı tahta, ders kitabı, ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Etik Günü, İstanbul'un Fethi
18-22
Mayıs
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
8. BÖLÜM: ANALİZ HATALARI
8.1. Analiz Hata Kaynaklarının Sıralanması ve Hataların Giderilmesi
8.1.1. Hata kaynakları 8.2. Hataların Giderilmesi
8.2.1. Analiz Öncesi Yapılması Gereken İşlemler
8.1.1. Hata kaynakları 8.2. Hataların Giderilmesi
8.2.1. Analiz Öncesi Yapılması Gereken İşlemler
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Analiz hatalarını engeller.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar, temel gıda laboratuvarı ekipmanları, bilgisayar, akıllı tahta, ders kitabı, ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Müzeler Haftası, Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı
11-15
Mayıs
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
7.2.2. Su Buharı Damıtması
7.2.3. Vakumda Damıtma
7.2.4. Fraksiyonlu (Ayrımsal) Damıtma 7.1. UYGULAMA YAPRAĞI
7.2.3. Vakumda Damıtma
7.2.4. Fraksiyonlu (Ayrımsal) Damıtma 7.1. UYGULAMA YAPRAĞI
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Damıtma işlemini yapar.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar, temel gıda laboratuvarı ekipmanları, bilgisayar, akıllı tahta, ders kitabı, ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Engelliler Haftası, Vakıflar Haftası
04-08
Mayıs
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
7. BÖLÜM: DAMITMA İŞLEMİ
7.1. Damıtma İşleminin Amacı ve İlkesi
7.2. Damıtma Yöntemleri
7.2.1. Doğrudan Doğruya Yapılan Damıtma (Adi Damıtma)
7.2.1. Doğrudan Doğruya Yapılan Damıtma (Adi Damıtma)
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Damıtma işlemini yapar.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar, temel gıda laboratuvarı ekipmanları, bilgisayar, akıllı tahta, ders kitabı, ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Bilişim Haftası, Trafik ve İlkyardım Haftası, İş Sağlığı ve Güvenliği Haftası
27
Nisan-01
Mayıs
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
6. BÖLÜM: EKSTRAKSİYON İŞLEMİ
6.1. Ekstraksiyon ve Çeşitleri
6.1.1. Sıvı-Sıvı Ekstraksiyon İşlemi
6.1.2. Katı-Sıvı Ekstraksiyon İşlemi 6.1. UYGULAMA YAPRAĞI 6.2. UYGULAMA YAPRAĞI
6.1.1. Sıvı-Sıvı Ekstraksiyon İşlemi
6.1.2. Katı-Sıvı Ekstraksiyon İşlemi 6.1. UYGULAMA YAPRAĞI 6.2. UYGULAMA YAPRAĞI
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Ekstraksiyon işlemini yapar.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar, temel gıda laboratuvarı ekipmanları, bilgisayar, akıllı tahta, ders kitabı, ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Kût'ül Amâre Zaferi
20-24
Nisan
3
Konu (İçerik Çerçevesi)
5. BÖLÜM: YAKMA VE KÜL ETME İŞLEMİ
5.1. Yakma İşlemi
5.2. Kül Etme İşlemi ve Hesaplaması
5.3. Kül Fırını ve Kullanımı
5.1. UYGULAMA YAPRAĞI
5.2. UYGULAMA YAPRAĞI
Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)
Yakma ve kül etme işlemlerini yapar.
Ortam ve Donanım
Kişisel koruyucu donanımlar, temel gıda laboratuvarı ekipmanları, bilgisayar, akıllı tahta, ders kitabı, ölçü aletleri
Öğretim Teknikleri
Anlatım, gösterip yaptırma, soru cevap, grup çalışması, beyin fırtınası, uygulama, deney
Etkinlik
→ Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı