Logo Logo
Hazırlanıyor...

Hızlı Erişim

Yıllık Planlar Kazanım Ara Günlük Planlar Öğretmen Topluluğu
Giriş Yap
Logo Logo Defterdoldur
Giriş Yap
Servi̇s Atölyesi̇ Dersi̇ (5 Saat)(Yeni*)-11
Ders Tarihi
08-12 Haziran
Ders Saati
5

Ünite/Tema/Öğrenme Alanı

İçecek Servisi

Konu (İçerik Çerçevesi)

3. Sıcak içecekler

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyarak sıcak içecekleri hazırlayıp servisini yapar.

Süreç Bileşenleri

• Çay çeşitlerini hazırlayıp servisini yaptırır. • Kahve çeşitlerini hazırlayıp servisini yaptırır. • Sütlü sıcak içecekleri hazırlayıp servisini yaptırır.

Ortam ve Donanım

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır.

Öğretim Teknikleri

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır.

Ölçme

Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek kullanılabilir.

Temrin Listesi

1. İçecek makineleri  Premix hazırlama  Postmix hazırlama  Kokteyl otomatı hazırlama  Konsatre makinesi hazırlama  Katı meyve sıkacağı hazırlama  Narenciye sıkacağı hazırlama  Espresso makinesi hazırlama  Filtre kahve makinası hazırlama  Türk kahve makinası hazırlama  Çay otomatı hazırlama
2. Soğuk içecekler  Meyve suyu servisi  Gazlı içecek servisi  Limonata servisi  Ayran servisi  Boza servisi  Milkshake servisi
3. Sıcak içecekler  Çay servisi  Kahve servisi  Sütlü sıcak çikolata servisi

Etkinlik

→ Etik Günü, Çevre ve İklim Değişikliği Haftası
Düzenle
PDF İndir Word İndir
Ders Tarihi
01-05 Haziran
Ders Saati
5

Ünite/Tema/Öğrenme Alanı

İçecek Servisi

Konu (İçerik Çerçevesi)

3. Sıcak içecekler

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

2. Dönem 2. Sınav
İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyarak sıcak içecekleri hazırlayıp servisini yapar.

Süreç Bileşenleri

• Çay çeşitlerini hazırlayıp servisini yaptırır. • Kahve çeşitlerini hazırlayıp servisini yaptırır. • Sütlü sıcak içecekleri hazırlayıp servisini yaptırır.

Ortam ve Donanım

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır.

Öğretim Teknikleri

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır.

Ölçme

Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek kullanılabilir.

Temrin Listesi

1. İçecek makineleri  Premix hazırlama  Postmix hazırlama  Kokteyl otomatı hazırlama  Konsatre makinesi hazırlama  Katı meyve sıkacağı hazırlama  Narenciye sıkacağı hazırlama  Espresso makinesi hazırlama  Filtre kahve makinası hazırlama  Türk kahve makinası hazırlama  Çay otomatı hazırlama
2. Soğuk içecekler  Meyve suyu servisi  Gazlı içecek servisi  Limonata servisi  Ayran servisi  Boza servisi  Milkshake servisi
3. Sıcak içecekler  Çay servisi  Kahve servisi  Sütlü sıcak çikolata servisi

Etkinlik

→ Etik Günü, Hayat Boyu Öğrenme Haftası
Düzenle
PDF İndir Word İndir
Ders Tarihi
25-29 Mayıs
Ders Saati
5

Ünite/Tema/Öğrenme Alanı

İçecek Servisi

Konu (İçerik Çerçevesi)

3. Sıcak içecekler

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyarak sıcak içecekleri hazırlayıp servisini yapar.

Süreç Bileşenleri

• Çay çeşitlerini hazırlayıp servisini yaptırır. • Kahve çeşitlerini hazırlayıp servisini yaptırır. • Sütlü sıcak içecekleri hazırlayıp servisini yaptırır.

Ortam ve Donanım

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır.

Öğretim Teknikleri

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır.

Ölçme

Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek kullanılabilir.

Temrin Listesi

1. İçecek makineleri  Premix hazırlama  Postmix hazırlama  Kokteyl otomatı hazırlama  Konsatre makinesi hazırlama  Katı meyve sıkacağı hazırlama  Narenciye sıkacağı hazırlama  Espresso makinesi hazırlama  Filtre kahve makinası hazırlama  Türk kahve makinası hazırlama  Çay otomatı hazırlama
2. Soğuk içecekler  Meyve suyu servisi  Gazlı içecek servisi  Limonata servisi  Ayran servisi  Boza servisi  Milkshake servisi
3. Sıcak içecekler  Çay servisi  Kahve servisi  Sütlü sıcak çikolata servisi

Etkinlik

→ Etik Günü, İstanbul'un Fethi
Düzenle
PDF İndir Word İndir
Ders Tarihi
18-22 Mayıs
Ders Saati
5

Ünite/Tema/Öğrenme Alanı

İçecek Servisi

Konu (İçerik Çerçevesi)

3. Sıcak içecekler

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyarak sıcak içecekleri hazırlayıp servisini yapar.

Süreç Bileşenleri

• Çay çeşitlerini hazırlayıp servisini yaptırır. • Kahve çeşitlerini hazırlayıp servisini yaptırır. • Sütlü sıcak içecekleri hazırlayıp servisini yaptırır.

Ortam ve Donanım

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır.

Öğretim Teknikleri

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır.

Ölçme

Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek kullanılabilir.

Temrin Listesi

1. İçecek makineleri  Premix hazırlama  Postmix hazırlama  Kokteyl otomatı hazırlama  Konsatre makinesi hazırlama  Katı meyve sıkacağı hazırlama  Narenciye sıkacağı hazırlama  Espresso makinesi hazırlama  Filtre kahve makinası hazırlama  Türk kahve makinası hazırlama  Çay otomatı hazırlama
2. Soğuk içecekler  Meyve suyu servisi  Gazlı içecek servisi  Limonata servisi  Ayran servisi  Boza servisi  Milkshake servisi
3. Sıcak içecekler  Çay servisi  Kahve servisi  Sütlü sıcak çikolata servisi

Etkinlik

→ Müzeler Haftası, Atatürk'ü Anma ve Gençlik ve Spor Bayramı
Düzenle
PDF İndir Word İndir
Ders Tarihi
11-15 Mayıs
Ders Saati
5

Ünite/Tema/Öğrenme Alanı

İçecek Servisi

Konu (İçerik Çerçevesi)

3. Sıcak içecekler

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

İş sağlığı ve güvenliği kurallarına uyarak sıcak içecekleri hazırlayıp servisini yapar.

Süreç Bileşenleri

• Çay çeşitlerini hazırlayıp servisini yaptırır. • Kahve çeşitlerini hazırlayıp servisini yaptırır. • Sütlü sıcak içecekleri hazırlayıp servisini yaptırır.

Ortam ve Donanım

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır.

Öğretim Teknikleri

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır.

Ölçme

Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek kullanılabilir.

Temrin Listesi

1. İçecek makineleri  Premix hazırlama  Postmix hazırlama  Kokteyl otomatı hazırlama  Konsatre makinesi hazırlama  Katı meyve sıkacağı hazırlama  Narenciye sıkacağı hazırlama  Espresso makinesi hazırlama  Filtre kahve makinası hazırlama  Türk kahve makinası hazırlama  Çay otomatı hazırlama
2. Soğuk içecekler  Meyve suyu servisi  Gazlı içecek servisi  Limonata servisi  Ayran servisi  Boza servisi  Milkshake servisi
3. Sıcak içecekler  Çay servisi  Kahve servisi  Sütlü sıcak çikolata servisi

Etkinlik

→ Engelliler Haftası, Vakıflar Haftası
Düzenle
PDF İndir Word İndir
Ders Tarihi
04-08 Mayıs
Ders Saati
5

Ünite/Tema/Öğrenme Alanı

İçecek Servisi

Konu (İçerik Çerçevesi)

2. Soğuk içecekler

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak hijyen ve servis kurallarına uygun şekilde porsiyon ölçüsünde soğuk içecek servisi yapar.

Süreç Bileşenleri

• Meşrubat servisi yaptırır. • Ayran servisi yaptırır. • Boza servisi yaptırır. • Milk shake servisi yaptırır.

Ortam ve Donanım

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır.

Öğretim Teknikleri

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır.

Ölçme

Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek kullanılabilir.

Temrin Listesi

1. İçecek makineleri  Premix hazırlama  Postmix hazırlama  Kokteyl otomatı hazırlama  Konsatre makinesi hazırlama  Katı meyve sıkacağı hazırlama  Narenciye sıkacağı hazırlama  Espresso makinesi hazırlama  Filtre kahve makinası hazırlama  Türk kahve makinası hazırlama  Çay otomatı hazırlama
2. Soğuk içecekler  Meyve suyu servisi  Gazlı içecek servisi  Limonata servisi  Ayran servisi  Boza servisi  Milkshake servisi
3. Sıcak içecekler  Çay servisi  Kahve servisi  Sütlü sıcak çikolata servisi

Etkinlik

→ Bilişim Haftası, Trafik ve İlkyardım Haftası, İş Sağlığı ve Güvenliği Haftası
Düzenle
PDF İndir Word İndir
Ders Tarihi
27 Nisan-01 Mayıs
Ders Saati
5

Ünite/Tema/Öğrenme Alanı

İçecek Servisi

Konu (İçerik Çerçevesi)

2. Soğuk içecekler

Öğrenme Çıktısı (Kazanımlar)

İş sağlığı ve güvenliği tedbirlerini alarak hijyen ve servis kurallarına uygun şekilde porsiyon ölçüsünde soğuk içecek servisi yapar.

Süreç Bileşenleri

• Meşrubat servisi yaptırır. • Ayran servisi yaptırır. • Boza servisi yaptırır. • Milk shake servisi yaptırır.

Ortam ve Donanım

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır.

Öğretim Teknikleri

Ortam: Yiyecek içecek hizmetleri servis atölyesi Donanım: Masa, sandalye, gueridon, kuver, bistro masa, bardaklar, tabaklar, tepsiler, masa örtüleri, büfe masaları, tabaklar, metal servis takımları, tepsiler, kayık tabaklar, büfe süsleri, reşolar, maşalar, menaj takımları.v.b. sağlanmalıdır.

Ölçme

Bu derste; öğrenci performansı belirlemeye yönelik çalışmalar değerlendirilirken gözlem formu, derecelendirme ölçeği ve dereceli puanlama anahtarı gibi ölçme araçlarından uygun olanlar seçilerek kullanılabilir.

Temrin Listesi

1. İçecek makineleri  Premix hazırlama  Postmix hazırlama  Kokteyl otomatı hazırlama  Konsatre makinesi hazırlama  Katı meyve sıkacağı hazırlama  Narenciye sıkacağı hazırlama  Espresso makinesi hazırlama  Filtre kahve makinası hazırlama  Türk kahve makinası hazırlama  Çay otomatı hazırlama
2. Soğuk içecekler  Meyve suyu servisi  Gazlı içecek servisi  Limonata servisi  Ayran servisi  Boza servisi  Milkshake servisi
3. Sıcak içecekler  Çay servisi  Kahve servisi  Sütlü sıcak çikolata servisi

Etkinlik

→ Kût'ül Amâre Zaferi
Düzenle
PDF İndir Word İndir

Footer Reklam Alanı Müsait

Sayfanın en altında görünürlük kazanın!

Reklam Verin
Hızlı Menü
Anasayfa
Ana sayfaya dön

Özel Eğitim

Topluluk
Öğretmen topluluğu
İletişim
Bize ulaşın
Giriş Yap
Hesabınıza giriş yapın
Kayıt Ol
Yeni hesap oluşturun

Bize Destek Olun

Premium ile hem siz kazanın, hem biz büyüyelim

DefterDoldur tamamen ücretsizdir. Premium üyelik daha yüksek kullanım kapasiteleri, reklamsız deneyim ve gelişmiş yapay zekâ desteği sunarken aynı zamanda projemizin sürdürülebilir olmasını sağlar.

Premium Hakkında Detaylı Bilgi

Bizi sosyal medyada takip edin

App Store ⭐ Google Play ⭐

Giriş Gerekli

Değerli Öğretmenim,

Sitemizin bu bölümü kayıtlı kullanıcılar içindir.
Üye değilseniz, hemen üye olarak tüm özelliklere erişebilirsiniz.

Giriş Yap Üye Ol